Endibias: excelente alimento para el sistema digestivo. La endibia es una planta, que a pesar de tener muy poca vitamina C, posee minerales interesantes, como calcio y magnesio y muy rica en provitamina A, por lo que posee propiedadesantioxidantesy anticancerígenas.

Es una de las mejores opciones para el sistema digestivo y circulatorio; es una excelente opción comerla cruda en ensalada, acompañada de yogur o queso fresco. Conserva un cierto amargor, pero resulta agradable al gusto.

La endibia es una hortaliza con un aporte calórico muy bajo y contiene mucha agua, por lo que encaja perfecto en una dieta para adelgazar. Es especialmente rica en folatos, y vitaminas C y E, potasio, calcio, fósforo, yodo, y hierro.

Las endibias tienen propiedades gastrointestinales gracias a que son muy ricas en fibra por lo que ayudan a corregir el tránsito intestinal, y ayuda  a evacuar las toxinas, especialmente los metales pesados, que al acumularse en la sangre podría producir enfermedades como el cáncer de colon.