Las ensaladas son los platos más recomendados para todas las dietas, porque tanto desde el punto de vista nutricional como gastronómico son sanas y nutritivas al combinar vegetales, frutos secos, quesos, pescados,avesde caza, cereales, huevos o carnes.

Las ensaladas aportan fibra, vitaminas, minerales, proteínas vegetales y si las acompañas de otros alimentos, pueden aportar proteínas animales y calcio. Para que las ensaladas sean saludables no debes abusar de los aderezos, como mayonesas, aceites, ketchup, natas o mostazas.