La lima es una fruta perteneciente al orden de los cítricos, de las más bajas en contenido calórico, y cuya composición es en mayor medida agua.

De la lima se aprovecha su zumo en jugos refrescantes, debido a que por su acidez no puede consumirse como fruta fresca. Encontramos en su constitución, grandes aportes de Vitamina C, además de ácido cítrico y minerales como el Potasio y el Hierro.

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La acelga es una verdura de estación que se consume en los meses de Julio y Agosto, su origen se remonta a países europeos de la Costa Mediterránea.

También se conoce que la acelga tuvo sus primeros cultivos en civilizaciones como romanos, griegos o árabes; estos últimos descubriendo en ella sus propiedades nutricionales.

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Una forma diferente, rápida y sencilla de tomar la fruta de temporada. Se aprovechan todos los beneficios nutritivos de la fruta.

Las mandarinas sobresalen por su contenido en betacaroteno, pigmento que les da el color naranja y que en el organismo se transforma en vitamina A. Junto con la vitamina C, también abundante en el limón, hacen un cóctel perfecto en antioxidantes.

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Como saben desde abril a septiembre podremos disfrutar de las judías verdes frescas en el mercado. Estos vegetales son beneficiosos para la salud, ya que sólo aportan 28 calorías por cada 100 gramos.

Veamos ahora algunos consejos para cocinarlas y aprovechar al máximo sus propiedades:

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La espinaca es uno de los vegetales ideales para incluir en la dieta porque es rico en energía, minerales como el hierro y además que tiene 0 grasas, así que puedes incluirla en tu dieta hipocalórica.

Ahora veremos algunas de las variedades de espinaca disponibles en el mercado, recuerda que lo mejor es consumirlas frescas y no congeladas, así que este verano es la mejor época.

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Siendo su época de producción en el mes de Junio los pimientos son verduras huecas originarias de México, Perú y Bolivia, en donde se pueden encontrar cuatro distintos tipos de especies: dulces, de conserva, pimentón y encurtidos.

Dividiéndose en dos grandes grupos se pueden nombrar distintos tipos de pimientos como dulces, morrón, picantes, italiano, piquillo, padrón, alargados o rectangulares, y gernika.

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Originaria del sudoeste asiático e introducida en España alrededor del siglo XI la espinaca es una verdura de grandes propiedades nutritivas.

Su origen proviene de spina o espina, que curiosamente aparecen cuando esta verdura se encuentra en su punto de maduración.

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El tomate es la estrella del verano y la primavera, no hay quien no lo disfrute en ensaladas de todo tipo a diario, o al menos deberían comenzar a hacerlo porque es uno de los alimentos antiage.

Esta es la época en la que más puedes encontrarlos en el mercado, ya sea para ensaladas o para cocinar salsa. Veamos las variedades de tomate disponibles:

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Hace algunos días hablamos sobre el Té Yogui, el cual se caracteriza por ser un fuerte estimulante. Esta infusión, es diferente según en cada estación y su utilización varía según el clima, el lugar y los desequilibrios de la persona.

En el caso que habites en un clima frío, la siguiente infusión es para aquellas personas que prefieren comparar el Té Yogui preparado, sin necesidades de mezclar las especies. Necesitarás:

• 3 tazas de agua
• 2 cucharaditas de Té Yogui
• miel o edulcorante natural, a gusto. Seguir leyendo »