El consumo moderado de alcohol es beneficioso. Estudios realizados en una ciudad de Noruega a 5.033 hombre y mujeres, han arrojado interesantes resultados, en este caso se ha informado que las personas que consumen vino moderadamente tienen mejor capacidad cognitiva.

El estudio fue realizado a hombre mujeres de una edad media de 58 años, y fueron estudiados seguidamente durante 7 años, durante los cuales se les realizaba una serie de pruebas de función cognitiva.

Entre las mujeres se pudo establecer que las que consumen 4 o más veces a la semana alcohol, tienen mayor capacidad cognitiva que las mujeres que beben una vez a la semana solamente. En los estudios también se han incluido datos como  hábitos de vida, hábitos alimenticios y nivel socio-económico.

En las ultimas tres décadas variados estudios se han realizado con relación al consumo moderado de alcohol, y se pudo verificar, que las personas estudiadas no solo mejoran la capacidad cognitiva, sino que reducen el riesgo de sufrir demencia, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.

Los efectos beneficiosos del alcohol se pueden relacionar con la presencia en el vino de polifenoles (antioxidantes), y otros micro elementos que ayudan a la reducción el deterioro cognitivo, incluyendo beneficios sobre la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias), y la reducción de la inflamación de las paredes arteriales, mejorando la fluidez de la sangre.

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Saber bailar es saludable. Estudios realizados por una Universidad norteamericana, arrojó resultados sobre el atractivo físico en las personas; se pudo comprobar que las personas que bailan bien tienen mas cualidades atractivas frente al sexo opuesto.

Analizaron que los hombres que bailaban bien, potenciaban el atractivo físico frente a las mujeres, también que la capacidad reproductora es mayor que hombres que no bailan, y que además los hombres que bailan tienen mejor salud.

Los estudios se hicieron filmando a un grupo de voluntarios bajo 12 focos bailando con sonidos de tambores; luego se les hacían test y por último se les extraía sangre; los resultados fueron sorprendentes.

Por primera vez se pudo analizar biométricamente los datos arrojados; se pudo comprobar que las mujeres prestan más atención al torso, cuello y cabeza, y no tanto a los movimientos rápidos.

Así que si no sabes bailar, es hora de que comiences a practicar para encontrar a tu pareja ideal, y si vas a una discoteca, ¡muévete bien! ¡quién sabe……. seguramente alguien te estará mirando!

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Toda dieta saludable lo primero que nos prohibe es el consumo de alcohol, especialmente cerveza. Un estudio que se presentará en el II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) demuestra los beneficios del consumo moderado de cerveza.

La cerveza es una bebida fermentada, de baja graduación alcohólica (4º-5º), con unas características específicas en su composición que la diferencian del resto de bebidas y le confieren un especial interés nutritivo. Elaborada a partir de ingredientes naturales -agua, cebada malteada y lúpulo-, tiene un bajo contenido calórico (45 kcal/100 ml) y más de 2.000 compuestos y nutrientes como vitaminas del Grupo B (especialmente ácido fólico), fibra, minerales (silicio, potasio, magnesio, calcio y poco sodio) y otros compuestos que podrían interaccionar con la salud.

El consumo moderado de bebidas fermentadas puede formar parte de una alimentación saludable como la dieta mediterránea , por las propiedades que les confieren su baja graduación y las materias primas con las que están elaboradas. Por este motivo la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable las bebidas fermentadas (cerveza, vino o sidra) de forma opcional y moderada.

Entre los principales beneficios del consumo moderado de cerveza están:

Salud cardiovascular: diversas investigaciones han demostrado que el consumo moderado de cerveza podría aumentar de forma significativa los niveles decolesterolHDL y participar en la protección del organismo frente a enfermedades cardiovasculares. Según los expertos, el riesgo de sufrir un infarto es entre un 40% y un 50% más bajo en aquellas personas que beben alcohol de forma moderada que en las que el cuyo consumo es cero. Algunos efectos observados como el aumento de la concentración sérica de HDL colesterol, la reducción del fibrinógeno y la disminución de la capacidad y velocidad de oxidación de las partículas del LDL colesterol, se atribuyen al etanol contenido en estas bebidas fermentadas. Además, otros efectos como la reducción de la concentración de las moléculas de adhesión linfocitarias y monocitarias que retrasan la aparición y desarrollo de la arteriosclerosis se podría deber al contenido no alcohólico de estas bebidas, principalmente a los polifenoles.

Cerveza y salud ósea: estudios científicos nacionales han sugerido que la ingesta moderada de bebidas con bajo contenido alcohólico podría estar relacionada con un efecto beneficioso sobre la salud ósea. De hecho, la cerveza contiene silicio -un mineral que promueve la densidad mineral ósea y evita la pérdida de hueso- y fitoestrógenos naturales, que podrían estar asociados a la mejora de los síntomas de la menopausia y la prevención de la osteoporosis.

Cerveza y salud neuronal: numerosos estudios apuntan que el consumo moderado de cerveza podría ser tenido en cuenta en los hábitos dietéticos de la población como un posible factor protector contra enfermedades degenerativas, puesto que el silicio contenido en la cerveza, podría llegar a reducir la biodisponibilidad de los metales tóxicos que provocan estas enfermedades.

Cerveza y oncología: uno de los polifenoles más destacados de la cerveza es el xanthohumol, presente en el lúpulo. Diversas investigaciones han confirmado que este antioxidante podría ejercer un papel como agente quimiopreventivo gracias a su alto contenido en catequinas. Estos fitonutrientes, que han confirmado ser activos en la inhibición y prevención de la carcinogénesis a través de ensayos “in vitro” y en animales de experimentación, podrían contribuir a prevenir algunas formas de cáncer, entre las que destacan los carcinomas del tracto intestinal, el cáncer de mama o el de próstata, facilitando la inhibición del desarrollo de células malignas.

Cerveza y sistema inmune: diversas investigaciones nacionales confirman que la cerveza podría mejorar la respuesta inmune contra patógenos externos, es decir, los agentes responsables de desarrollar enfermedades infecciosas, a través de un aumento de los leucocitos (glóbulos blancos) y linfocitos, así como una tendencia generalizada al incremento de los valores de las subpoblaciones de los linfocitos T. Los linfocitos T son unas células inmunológicas que ayudan a destruir microorganismos invasores, protegen al cuerpo de bacterias específicas, destruyen virus, responden a tejidos extraños como los transplantes y además actúan como reguladores del sistema inmunológico.

Cerveza y efectos antiinflamatorios:la cerveza se diferencia del resto de bebidas alcohólicas por el empleo del lúpulo como materia prima esencial. Numerosos estudios han concluido que el lúpulo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas.

Cerveza ydietashiposódicas: la cerveza es una bebida con muy bajo contenido en sodio. Además, la relación de potasio a sodio es de 15.7, lo que le confiere un fuerte poder diurético. Estos valores hacen que la ingesta moderada de cerveza pueda ser incluida endietashiposódicas

Cerveza y salud gástrica: el consumo moderado de algunas bebidas como el vino, la cerveza o la sidra, por el incremento en la secreción de ácidos gástricos y su ayuda para la aceleración del vaciado gástrico, podría disminuir en un 17% el riesgo de infección por Helicobacter Pylori, agente implicado en la úlcera gastroduodenal.

Contiene fibra: la ingesta de fibra ayuda a evitar el estreñimiento y contribuye a la disminución de la hipercolesterolemia. El consumo moderado de cerveza supondría un 17% de la ingesta actual de fibra soluble, siendo una de las bebidas que mayor aporte de fibra presenta en nuestra dieta.

Bajo aporte calórico: la cerveza contiene 45 kcal. por cada 100 ml., es decir, 90 kcal. por caña. La cerveza sin alcohol aporta 17 kcal. por 100 ml.

Referido: Nota de Prensa Centro de Información Cerveza y Salud

El comer todos los días dulces y chucherías está más relacionado a una adicción que a una preferencia de alimentación, según recientes estudios.

Esta adicción a los dulces está íntimamente relacionada al síndrome de ansiedad, y puede compararse con una adicción tan fuerte como la del tabaco o el alcohol. Para saber si eres adicto a los dulces hazte las siguientes preguntas:

• ¿Eres capaz de coger los dulces tus hijos para comértelos?
• ¿Ansías un dulce después de cada comida?
• ¿No puedes pasar un día sin pensar en chocolates y dulces?
• ¿Ocultas tu debilidad a la familia y los amigos?
• ¿Te gusta más el chocolate que el sexo?
• ¿Trata al dulce como un “amigo reconfortante” ante situaciones de estrés o tensión?

Pues si haz respondido a la mayoría de las preguntas con un sí, es posible que estés sufriendo una adicción a los dulces, hábito poco saludable porque sabemos que estos alimentos están cargados de calorías y sus nutrientes no aportan nada a nuestra salud. Si bien un dulce cada tanto tiempo no es malo, la dependencia de ellos es mala para nuestra salud y alimentación.

Los estudios realizados hasta el momento sostienen que la predisposición al sabor dulce está relacionada al síndrome de ansiedad, en donde los dulces ayudan a reducir los niveles de ansiedad, estrés y sentimientos negativos en la persona que los consume. Además, la predisposición a necesitar comer algo dulce encuentra su explicación en los genes, es decir, está impreso en nuestro ADN, específicamente en los genes TAS1R2 y TAS1R3.

Esto hace que una persona con la combinación de estos dos genes aumente la necesidad de sabores dulces, mientras que ausencia de ellos hace que la persona tenga menos predisposición a las chucherías.

Referido: Consumer

Hace largo rato que el vinagre es publicitado como un adelgazante natural, pero lo cierto es que hasta el momento no había estudios científicos que avalaran este hecho de forma precisa. Sobre este tema es que los investigadores japoneses del Central Research Institute, Mizkan Group Corporation han develado una hipótesis muy alentadora.

Según un estudio realizado en ratones alimentados con una dieta alta en lípidos, el vinagre sería un potencial quema grasas y prevendría la acumulación de la misma en el cuerpo. Por ello es que se descubrió que el vinagre actúa sobre los genes de las proteínas que tienen una relación intrínseca con la oxidación de los ácidos grasos en el hígado.

Por su parte investigadores del Departamento de Medicina de la Universidad sueca de Lund ahondaron sobre el supuesto de que el vinagre generaría un vaciado gástrico lento y mermaría la respuesta de glucosa y la insulina, aumentando y acelerando la sensación de saciedad.

En un estudio realizado en personas, llegaron a la conclusión de que el ácido acético mermaba el índice glicémico de una comida rica en carbohidratos. Cuanto mayor fue la dosis ingerida por los participantes más importante fue la disminución de la glucosa y la insulina así como la sensación de saciedad.

De allí se desprende que los alimentos fermentados o conservados en vinagre como los pickles pueden ser grandes aliados endietashipocalóricas.

Referido: Consumer