Los beneficios de los vegetales crudos. Los vegetales crudos ofrecen fibra,antioxidantesy numerosas vitaminas y minerales, pero a muchas personas no les apetece comerlos así. Usted puede levantar el sabor utilizando de manera creativa y como un sustituto en platos pobres en nutrientes.

Las personas que comen cantidades más generosas de frutas y verduras como parte de una dieta saludable reducen el riesgo de enfermedades crónicas, como accidentes cerebro vascular, cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca.

La fibra en la dieta diaria. La presencia de niveles adecuados de fibra en la dieta puede tener efectos muy importantes a largo plazo, puesto que su presencia en la dieta de diversas poblaciones humanas está correlacionada con una menor incidencia de enfermedades del colon, incluidos procesos cancerosos.

Además de una menor incidencia de procesos de cáncer, también se relaciona con una menor incidencia de diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares.

Consejos para la diverticulitis. La diverticulitis, también conocida como bolsillos o bolsas del colon, es muy común. La condición es casi con toda seguridad causada ​​por una baja ingesta en fibra durante toda la vida. Esto da lugar a altas presiones en el colon, que muy, muy lentamente, durante muchos años, causa unos pequeños globos (divertículos) que hacen que la pared del colon se debilite. Cuando estas bolsas se infectan, se produce diverticulitis, una enfermedad grave y dolorosa, a veces.

Dieta aconsejada para la diverticulitis:

La dieta debe ser alta en fibras (solubles e insolubles). El objetivo es aumentar la fibra al día a 20, 30 o incluso 40 gramos por día. No se debe abusar con cantidades excesivas de fibra soluble como la fibra insoluble, si se toma en exceso, promueve la producción de gas bacteriana del colon y flatulencias.

Tener un corazón saludable. Diversos factores de riesgo, como elcolesterolalto, la presión arterial alta, laobesidady ladiabetesestán directamente directamente relacionados con las enfermedades del corazón, además su manejo está vinculado a un estilo de vida saludable. Por otra parte, el consumo de alcohol y tabaco, son peligros añadidos

Para cuidar al corazón, se requiere una dieta baja en grasa, especialmente en grasas saturadas y grasas trans. La grasa saturada está presente en la mantequilla mientras que la grasa trans, se encuentra en los alimentos procesados, como las patatas fritas y las galletas. El queso también contiene grasa, por lo que es bueno consumirlo en cantidades moderadas.

Nutrición saludable para niños y adolescentes. ¿Quieres criar niños felices, saludables y exitosos? Los niños y los adolescentes necesitan el combustible apropiado para el crecimiento, el aprendizaje y desarrollo. Esto significa a alimentos y bebidas con un montón de nutrientes (proteína, fibra, vitaminas y minerales) y no demasiadas calorías grasas o azúcares.

El secreto para alimentar a una familia saludable es el de servir deliciosos alimentos ricos en nutrientes en cada comida y merienda. Cuando los niños se llenan de alimentos sanos- de alta calidad nutritiva para sus cuerpos y cerebros – tienen menos espacio para comer alimentos pobres en nutrientes (refrescos, patatas fritas, postres dulces).

Consumo de fibra en deportistas. Las dietas ricas en verduras y hortalizas son altas tanto en fibra soluble como en insoluble. Una pequeña cantidad de fibra soluble antes o durante el ejercicio puede ayudar a estabilizar la cantidad de glucosa en la sangre.

En cambio algunos atletas, son sensibles a la fibra y sufren calambres estomacales, intestinales o diarrea antes de la actividad deportiva, si la comida previa contenía cantidades importantes de esta sustancia. En estos casos, una disminución de alimentos altos en fibra en la comida anterior a la competición ayuda a eliminar este malestar; e incluso, puede que sea necesario reducir el consumo de fibra de 24 a 36 horas antes de la competición.

Lombarda, verdura de Navidad. Se encuentra en el mercado durante los meses de invierno y forma parte de una dieta sana. Aporta muy pocas calorías, ya que posee un bajo contenido de carbohidratos, en cambio es rica en compuestos azufrados, ácido cítrico y vitamina C; también, aporta una cantidad considerable de fibra, que le confiere propiedades laxantes.

Es una importante fuente  de antioxidantes, como las antocianinas -muy beneficioso para fortalecer el corazón, la vista y el sistema inmunológico-, que le proporcionan su color  morado, así como provitamina A,  beta-carotenos y otros compuestos sulfurosos.