Una dieta baja en carnes y lácteos podría prevenir el alzhéimer. Las personas que incluyen en su dieta alimentos como pescado,frutossecos, frutas, aliños de ensalada,avesy en menos proporción lácteos grasos, carnes rojas, vísceras y mantequilla son menos propensas a tener  Alzheimer.

Según un estudio realizado por el Centro Médico de la Universidad de Columbia existen patrones dietéticos muy vinculados con el desarrollo de esta enfermedad.

El ácido fólico es una vitamina del complejo B, se la encuentra naturalmente en muchos alimentos (granos, vegetales, frutas…), pero durante elembarazose hace necesaria la ingesta de suplementos vitamínicos ya que los requerimientos de la misma son tan elevados que resulta imposible colmarlos con la dieta.

Es una de las vitaminas más importantes en esta etapa de la vida ya que disminuye el riesgo de que elbebenazca con anomalías del tubo neural (cerebro y médula espinal), si el tubo neural permanece sin madurar y no cierra correctamente se suceden casos de espina bífida y anencefalia.

La berenjena es una hortaliza perteneciente al grupo de las Solanáceas y ésta es su época de mejor producción en el país.

Existen diferentes variedades y sus características físicas varían en tamaño y forma, presentan una piel lisa, brillante de color blanco, negro, morada, roja o amarilla y posee un sabor suave y un poco amargo.

La achicoria pertenece a la familia de las asteráceas, y es en esta temporada otoño-invierno, en la que la encontramos en su punto mejor.

Existen diferentes variedades de achicoria, entre las que destacamos: la achicoria de hojas, el cicorino y el pan de azúcar.

La berenjena es una verdura a la que sus orígenes se remontan a la antigua India, donde incluso distintos documentos escritos aseguran su existencia.

Su llegada al continente europeo supuestamente sería por el traspaso de distintos comerciantes árabes a España en donde sería vendida como una innovadora verdura extendiéndose sucultivoa todo el mundo.

El ácido fólico es una sustancia muy importante para la adecuada formación de las células sanguíneas, forma parte de algunas enzimas que elaboran glóbulos rojos, mantiene la salud de la piel y ayuda a prevenir la anemia.

Además previene los defectos en el cerebro y la médula espinal del feto si es ingerido por la futura mamá antes del embarazo y durante las primeras semanas del mismo.