Uno a veces piensa que con comerse una ensalada ya está libre de las grasas o el colesterol malo, pero no olviden qué ciertos ingredientes, como mayonesas o ketchup industrial pueden contener las grasas y el colesterol que creemos evitar.

Veamos algunos ingredientes, técnicas de cocción y alimentos, llamados los peligrosos, por aportar calorías al plato, aumentando nuestro peso o tirando por la borda nuestra dieta estricta por alguna enfermedad, como diabetes o celiquia.

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Todos conocéis las ventajas del consumo de aceite de oliva: es rico en vitamina E, por lo que puede ayudar a combatir enfermedades cardíacas, colesterol malo, entre otras. Es una grasa monoinsaturada y de acción antioxidante.

Es ideal para aliños y vinagretas porque aporta muy poco contenido de grasas a los platos. Pero veamos su propiedades al momento de realizar una fritura.

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