La lima es una fruta cítrica que por lo general se usa en la cocina, aunque también puede consumirse como fruta fresca. Pueden encontrarse en los mercados de España durante todo el año.

Las mejores limas son las grandes, pesadas, de cáscara fina, firme, brillante y de color verde intenso. Si ves que tienen manchas marrones, no te preocupes, son buenas limas. Sin malas limas las que están blandas o secas.