Dieta de transición. Se usa generalmente antes de comenzar un ayuno o semiayuno, en ella de van eliminando progresivamente los alimentos durante 15 días, anteriores al ayuno; de la misma forma ocurrirá al dejar el ayuno, los alimentos se irán añadiendo progresivamente.

Los seis pasos de la dieta de transición para iniciar el ayuno y en el siguiente orden constan:

Comer frutas y verduras,  disminuyen la mortalidad. El consumo de estos alimentos aportan vitaminas, minerales y fibra, y mantienen convenientemente hidratado el organismo, debido a su gran aporte de agua. Se ha comprobado que reduce hasta un 30% la mortalidad; en este estudio de investigación participaron más de 40.000 individuos que fueron seguidos durante siete años.

A través de este estudio se analizó la relación entre el cáncer y la alimentación, en el que han colaborado varios individuos, peretenecientes a distintos puntos geográficos dentro de un mismo país y en él se dió a conocer la influencia de frutas y verduras, en el estado de salud de estos individuos.

Dieta para personas que han dejado de fumar. Debe de basarse en frutas y verduras ricas en vitaminas A y C. Un desayuno adecuado incluiría un zumo de naranja -siempre natural- con una o dos tostadas con aceite de oliva, jamón serrano o queso fresco o un zumo de naranja y cerealescon yogur natural.

A media mañana, se recomienda una fruta y/o una infusión; a la hora de la comida se optará por una pieza de fruta, ensalada o verduras, donde deben e abundar la lechuga, el tomate, las espinacas, espárragos y acelgas, carne de ave o pescado de segundo, acompañado de queso fresco.

No engordar al dejar el tabaco.  Aquellas personas, que deseen abandonar poor completo el hábito de fumar y mantener controlada la ansiedad, es fundamental incorporar a la dieta, frutas y verduras ricas en vitaminas A y C.

Los kilos de más, adquiridos después del último cigarrillo, rondan como media los 3 kilos y es totalmente temporal y pueden eliminarse perfectamente, mediante una dieta saludable y un correcto programa de ejercicios; en parte debido a que las personas que dejan de fumar, tienen más tendencia a consumir alimentos, dado que recuperan el sentido del olfato y del gusto.

Alimentación infantil. Ofrecer al niños frutas y verduras es indispensable, para conseguir que la dieta sea saludable y equilibrada, pero en ocasiones se hace costoso , ya que los más pequeños se niegan a comerlas.

En el siguiente video la nutricionista Yolanda Sanz te ofrece unos consejos, para incluir en la dieta del niño, a lo largo del día, frutas y verduras, de manera que les resulten agradables y atractivas.

Los problemas de no lavar las frutas y verduras. Aproximadamente un 2% de las enfermedades de transmisión alimentaria, tienen su origen en frutas o verduras, como consecuencia de una deficiente manipulación.

Razones por las cuales consumir frutas y verduras. Los niños aprenden por imitación, lo que deben de hacer de los mayores, por lo que es muy importante que practiques con el ejemplo. A continuación se exponen las siguientes razones:

Apenas contienen  grasa. La cantidad de grasa que presentan la mayoría de hortalizas y frutas es inapreciable, salvo para el aguacatey las aceitunas -ricos en ácido oleico-  y el coco -con grasa saturada-.