El término de alimentos funcionales se aplica a todos aquellos alimentos de los cuales su creación no se basa únicamente para la correcta nutrición o ingestión humana sino que además se originan con un fin específico.

Ese fin específico por el cual son creados dichos alimentos puede ser desde el fortalecimiento específico de algún aspecto de salud hasta incluso la reducción de contraer diferentes enfermedades.