Virtudes de los alimentos ricos en Cobre.De los minerales que necesita nuestro organismo, hay algunos que no siempre son tenidos debidamente en cuenta.

Sabemos de la importancia del hierro en la sangre, el zinc para los músculos, del sodio para la presión. Pero ¿cuantas veces has escuchado hablar de lo necesario del cobre para el buen funcionamiento del organismo? Seguramente muy pocas.

El cobre es esencial para la vida, aunque no es muy común, la deficiencia de cobre se asocia con la anemia, neutropenia (reducción de glóbulos blancos), y anormalidades óseas, incluyendo fracturas; también bueno para el cabello y sistema inmunológico.

En Nutrición hemos hablado de Ana y Mía, el nombre familiar que las anoréxicas y bulímicas le dan a su enfermedad. Sabemos que ambos trastornos alimenticios tienen su raíz en un desorden psicológico por la presión social de una imagen de mujer esquelética.

Un nuevo estudio publicado en larevistaThe American Journal of Psichiatry reveló que el cerebro de las personas que sufrieronanorexiano pueden distinguir entre la recompesa y el placer, lo que explica como pueden pasar tanto tiempo sin comer.