Las carnes orgánicas están producidas bajo la mayor calidad sanitaria, nutritiva y organoléptica.

Su producción además contempla la manutención de lafertilidadde los suelos de pastoreo, implica el uso derecursosrenovables y procura el cierre natural del ciclo suelo-planta-animal. Evita la contaminación del ambiente, con el uso de técnicas ecológicas dejando de lado métodos tradicionales de ganadería.