Tips de alimentación para la gastritis. La dieta tiene que ser totalmente individualizada, debido a dos factores: el grado de tolerancia de algunos alimentos, que  varían en cada persona y el  tratamiento dietético, que  dependerá de la gravedad de la gastritis.

La dieta será suave; en periodos de molestia y dolor se recomienda una dieta blanda, abundante en líquidos y blanda y debe de distribuir la toma de alimentos, siendo lo más más adecuado repartirla en pequeñas cantidades a lo largo del día, donde las comidas no deberán de ser copiosas; en especial la cena, que debe de ser ligera y temprana.

No es aconsejable tomar alimentos ni muy fríos ni muy calientes y es recomendable cocinar al vapor, hervido y a la plancha; excluyendo el consumo de alimentos fritos. En los casos de gastritis atrófica puede ocasionar déficit de absorción de vitamina B12, hecho que se habrá de tener en cuenta y deberá de aportarse un suplemento.

Los alimentos ricos en proteínas se tomarán moderadamente, ya que son muy ricos en purinas y estás aumentan la producción de los jugos digestivos, favoreciendo la inflamación, por lo cual, los alimentos proteicos más favorables son las legumbres; aunque deberán tomarse pasadas por el pasapuré,  pescado blanco,  carnes magras y lácteos desnatados. No se aconseja ni fumar, ni beber alcohol durante la gastritis.

Foto Vía: quedietas

Pautas para tratar la gastritis. Por un lado el grado de tolerancia de algunos alimentos varían en cada persona y por otro lado, cada tratamiento dietético dependerá de la gravedad de la gastritis.

Esta enfermedad es la inflamación de la mucosa gástrica, que cursa con dolor y ardor en el epigastrio, dolor abdominal en la parte superior, que empeora al comer, indigestión, pérdida de apetito, vómitos con sangre y heces oscuras.

La dieta será suave. En periodos de molestia y dolor se recomienda una dieta abundante en líquidos y blanda y la distribución de la toma de alimentos más adecuada es en pequeñas cantidades a lo largo del día. Por ello ninguna de las comidas deberá ser copiosa, aunque se pondrá especial atención en que la cena sea ligera y lo más temprana posible.

No se aconseja tomar alimentos ni muy fríos ni muy calientes y es recomendable cocinar al vapor, hervido y a la plancha; excluyendo el consumo de alimentos fritos.

La gastritis atrófica puede ocasionar déficit de absorción de vitamina B12, lo cual se  tendrá en cuenta aportando a través de la dieta o bien con un suplemento adicional.

Los alimentos ricos en proteínas se tomarán moderadamente, ya que son muy ricos en purinas y estás aumentan la producción de los jugos digestivos, favoreciendo la inflamación. Por lo cual, los alimentos proteicos más favorables son las legumbres -aunque deberán pasarse por el pasapuré-, el pescado blanco y las carnes magras. En general los alimentos deberán ser desnatados.

Ardor de estómago por gastritis o úlcera. En un articulo anterior estuve revisando el acidez de estómago por parásitos; pues bien, otras de las causas por la que sucede este problema es por padecer estas enfermedades.

Las enfermedades ulceropépticas son las que se incluyen la gastritis, que resulta de la inflamación de la mucosas estomacal, y la duodenitis o úlcera, que proviene de una alteración en la mucosa, de una pérdida en al mucosa.

Generalmente, este tipo de enfermedades se presentan junto con una sensación de plenitud, como si el estómago estuviera lleno o como si la persona estuviera satisfecha aunque halla comido poco, dolores estomacales y la presencia de acidez durante el día o la noche.

Recursos terapéuticos:

Tratamientos médicos específicos. Debe tenerse muy en cuenta que este tipo de patologías, aunque solucionable, son de relevancia y podrían presentar complicaciones con el paso del tiempo.

Por ello, se debe acudir al médico cuanto antes para que, por medio de los estudios específicos, pueda encontrarse la solución adecuada.

En el caso de las duodenitis o úlceras, lo mas recomendable es una aplicación e exámenes endoscópicos (con una cámara para visualizar alteraciones de esófago o estomago).

Otro método a analizar la enfermedad es por un estudio peachimétrico, que dura 24 horas, y por medio del cual de trata de detectar en que momento del día se presenta la acidez.

Relacionados: Medidas sugerentes para acidez y gastritis

Comer fuera de casa es duro para muchas personas: la comida es cara y muchas veces ni buena ni saludable. Asimismo, el tiempo es escaso para prepararse platillo como uno desea.

No obstante, problemas digestivos como la gastritis, la flatulencia, la acidez, la indigestión, entre otros nos obligan a preparar nuestros propios alimentos. La mejor forma de ahorrar tiempo en su preparación, es dejarlos semipreparados la noche anterior.

Menú tipo de dieta de los que comen fuera

Con este dieta no solo logras equilibrar el funcionamiento de tu metabolismo sino también perder hasta 2 kilos de peso.

Lunes

Almuerzo: un plato de pasta con queso junto a 200 gr de alcachofas hervidas o cualquier otra verdura que prefieras y una pieza de fruta a escoger.

Cena: 150 gr de pescado hervido o al horno acompañado de 200gr de verdura cocida (al gusto).

Martes

Almuerzo: patatas al horno o hervidas con salsa de carne, 10 tomatitos cherry y una zanahoria cruda cortada a trocitos, aliñada conaceitey limón. De postre una fruta.

Cena: 2 cogollos o la ensalada que prefieras aliñados conaceitey limón, 125gr de queso fresco y un yogur blanco.

Miércoles

Almuerzo: arroz con 150 gr de carne o pescado y 200 gr de verdura hervida, para la verdura podemos utilizar una cucharada de mayonesa light. Fruta de postre.

Cena: crema de verduras, las que se prefieran, acompañada de 50 gr de jamón serrano, sin pan, y de postre queso fresco o un yogur.

Jueves

Almuerzo: patatas con judías secas o garbanzos, 200 gr de espárragos trigueros hervidos o bien de lata aliñados conaceitey limón o vinagre. Fruta de postre.

Cena: una tortilla de un huevo y 200 gramos de berenjenas a la plancha, un panecillo pequeño y de postre fruta.

Viernes

Almuerzo: verdura rellena de carne, la verdura puede ser berenjena, pimiento o calabacín. Hay que ser generoso en la ración, ya que en este caso no se acompaña con nada más. Fruta de postre.

Cena: 150 gr de pollo asado o a la brasa, pimiento y un tomate al horno. De postre yogur al gusto.

Sábado

Almuerzo: pasta con carne acompañada de alguna verdura rehogada con una cucharada deaceitey unos ajos o cebolla. De postre fruta.

Cena: 100 gr de patatas hervidas acompañadas de verdura cruda, 50 gr de zanahoria, 1 tomate,apioy cebolla, aliñado como más nos guste. Un panecillo pequeño y un yogur.

Domingo

Almuerzo: pollo al horno, mejor la parte de la pechuga porque tiene menos grasa que el resto, acompañado con verduras crudas o cocidas, como más nos apetezca y de postre puedes tomar un dulce si te apetece, pero siempre un trozo pequeño.

Cena: 200 gr de pescado a la plancha acompañado de pimiento al horno. De postre una fruta con yogur.

Referido: Mujer Actual

Medidas sugerentes para la acidez y gastritis. Es un tratamiento simple y muy eficacaz para ayudar cuando tenemos gastritis, ulceras y acidez es seguir estos simples pasos:

a)    Entre 3 y 5 minutos antes de las comidas tomar 1 a 2 vasos de agua tibia. Esta práctica es de gran beneficio. Sin embargo, beba tragos pequeños sin sofocarse.

b)    Tomar en ayunas, una de las 2 opciones siguientes:

- Agua tibia: 1 o 2 vasos tomados lentamente en pequeños sorbos.

- Te digestivo: puede ser de manzanilla, carqueja, boldo, menta, mixto, etc.

- Aceite de oliva extravirgen: 1 cucharada.

- Agua de linaza: dejar la noche en remojo 2 cucharadas de semillas de lino en un vaso de agua. Por la mañana colarla y tomarla.

c)       Entre las  comidas (cuando el alimento anterior haya desocupado el estómago) tomar 1 vaso de agua tibia de hora en hora. Si se prefiere, tomar ½ vaso de jugo de coliflor, repollo, etc., 3 horas después de la anterior. Tómelo lentamente, a lso sorbos, ensalivándolo bien.

Alimentación para gastritis. Si padeces de gastritis, es imprescindible que cuides tu dieta diaria con el fin de evitar todo el malestar que genera esta afección.

En un cuadro de gastritis, la mucosa gástrica del estomago se inflama y genera espasmos muy dolorosos; esta puede ser causada por medicamentos, abuso de alcohol, tabaco, estrés, etc. Las recomendaciones dietéticas para personas con gastritis contemplan:

-Evitar alimentos irritantes como:

•    Café
•    Condimentos fuertes
•    Alcohol
•    Cítricos
•    Bebidas gasificadas
•    Todo alimento que genere malestar

-Tomar al menos dos litros de agua al día

-Comer varias veces al día en pequeñas cantidades, esto es para no sobrecargar el estomago y a la vez respetar el horario de las ingestas.

-Los alimentos grasos tienen que ser consumidos con suma moderación, porque retrasan el  proceso de vaciamiento gástrico y fomentan la secreción de ácidos estomacales, estos son:

•    Embutidos
•    Mantequilla
•    Fritos
•    Natillas
•    Quesos duros
•    Carnes grasas
•    Postres

-Es recomendable ingerir en cada comida algunos alimentos con fibras, como ser:

•    Cereales integrales: arroz, pastas, galletas, salvado de trigo, germen de trigo, avena, etc.
•    Leguminosas
•    Frutas, no cítricas y con cáscara
•    Vegetales de todo tipo

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regimen recomendado para la Gastritis

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El mal hábito de comer puede desencadenar una gastritis, ese mal tan común en los días actuales, siempre es preferible acudir al médico, pero si sentimos los primeros ardores en el estómago podemos tomar precauciones y alimentarnos sanamente para no desencadenar esta dolorosa enfermedad.

Se deben procurar alimentos de fácil digestión como las verduras, pastas, arroz blanco, carnes blancas, pescado, frutas cocidas, pan blanco,cerealesy preparaciones sin tostar.

Es importante digerir alimentos templados, ni fríos, ni muy calientes, es muy importante el consumo de fibras vegetales. La leche y el yogur son recomendados igual que infusiones como el té y tisanas.

Están terminantemente prohibidos los alimentos ácidos, vegetales como la cebolla, el ajo, el apio; los condimentos picantes, las bebidas gaseosas, el mate, café y alcohol deberían dejarse totalmente de lado.

No son convenientes los dulces concentrados como la mermelada, miel, dulce de leche, etc. y las bebidas muy calientes o muy frías.

Recordemos que se debe consultar al médico para ver que tipo de gastritis se posee, ya que hay 2 tipos conocidas, las A y las B, ambas tienen diferentes tratamientos.

La gastritis está relacionada a episodios de vómitos que pueden llegar a deshidratar a la persona, por eso el principal consejo nutricional para tratar la gastritis y vómitos es la ingesta de líquidos.

Aquí veremos algunos consejos nutricionales para quienes sufren de gastritis y vómitos, si bien son recomendaciones generales, no olvides consultar al médico:

1. Ingerir líquidos 1 o 2 horas después del primer episodio de vómito, así evitas nuevamente cargar el estómago.

2. Debes ingerir líquidos en pequeños sorbos cada 15 o 30 minutos.

3. Los líquidos recomendados son: bebidas isotónicas, zumo diluidos, sueros o caldos concentrados.

4. La persona no debe beber refrescos carbonatados o leche, porque inducen el vómito.

5. Cuando los episodios de vómito cesen se pueden consumir alimentos sólidos en bocados, junto con la dieta líquida.

6. Los alimentos recomendados son galletas o tostadas, es decir, alimentos preferentemente secos y no condimentados. También son buenos purés, cremas, arroz, gelatinas, compotas de frutas y patatas hervidas.

7. La persona debe masticar cada bocado lentamente y muchas veces para favorecer la digestión de los alimentos.

Si los episodios de vómitos y gastritis se prolongan por 24 hs, lo recomendable es recurrir al médico porque puede ser un cuadro de gastritis más complicado y la deshidratación compromete la salud de la persona.

Referido: Consumer

En casos de gastritis tan importante como la correcta elección de los alimentos es el cocinarlos de forma saludable ya que si se pasa por alto este detalle los alimentos permitidos pasarían a ser nocivos.

Hoy les daré un breve listado de pautas importantes pero sencillas de llevar a cabo, veamos:

•    Cocinar con métodos que no impliquen el agregado de grasas: vapor, hervido, a la plancha, al agua, al horno, papillote, etc.
•    No abusar de los fritos, empanados, guisos, estofados y rebozados.
•    Para evitar que las legumbres sean flatulentas hay que remojarlas por al menos 8 horas y romper el hervor a la mitad de la cocción.
•    Evitar ajo, cebolla, cebolleta y chalota.
•    Usar condimentos según la tolerancia personal, como ser:
•    Vinagres de manzana o zumo de limón
•   Hiervas aromáticas como ser estragón, eneldo, laurel, romero, tomillo, mejorana, etc.
•    Evitar según tolerancia las especias picantes como la pimienta de todo tipo, el pimentón y la guindilla.

Referido: Consumer

Relacionados: menú para personas con gastritis

En anteriores post hemos visto como conviene comer para evitar episodios de gastritis asi como alimentarse luego de que el estomago parece estallar.

Hoy veremos un ejemplo de menú para que puedan adecuar la dieta diaria a fin de cuidar la salud y alimentarse adecuadamente.

Desayuno:

1 vaso de leche desnatada con galletas o tostadas untadas con queso

Almuerzo:

Plato de arroz con vegetales
Filete de merluza al horno
Fruta (todas menos los cítricos)

Merienda:

Yogur natural con cereal

Cena:

Vegetales al horno con porción de carne magra
Ensalada variada
Flan casero hecho con leche desnatada

Quienes padecen de gastritis deben cuidarse en la dieta pero procurar además llevar alimentación variada evitando los alimentos que generan malestares.

Luego de la dieta blanda que les comente ayer conviene ir incorporando paulatinamente los demás alimentos permitidos y aconsejados, pero veamos más a fondo como deben de hacerlo.

•    Haz 4 tomas de alimentos durante el día: desayuno, comida, merienda y cena; también puedes incluir colaciones.
•    Comer de forma lenta masticando bien.
•    No abusar de las porciones y comer solo hasta que tener saciedad y no a reventar.
•    Lo ideal es que a la noche se ingieran alimentos blandos, ya que los sólidos antes de dormir fermentan en el estómago.
•    La leche puede causar molestias (flatulencia, hinchazón) por lo que a la hora de privilegiar un lácteo mejor inclinarse por yogures y quesos.
•    Escoger comidas jugosas que no necesitan mucha cocción ni el añadido de grasas.
•    Cada persona soporta de forma diferente los alimentos ricos en fibra por lo cual es conveniente probar la tolerancia a los mismos.
•    No comer alimentos con condimentos, en escabeche o muy salados.
•    Reemplazar las infusiones como café común o descafeinado y el té por malta, té de romero, salvia, manzanilla, etc.
•    Evitar las bebidas con gas.
•    Ser moderados con el azúcar.
•    Tener cuidado con las salsas de tomate y el zumo de frutas cítricas.
•    No comer alimentos fríos ni muy calientes para evitar irritar el estómago.

Referido: consumer

Cuando se padece un cuadro de gastritis hay que seguir al pie de la letra una dieta que ayude a eliminar las molestias, esta se llama “dieta blanda”.

Esta alimentación está compuesta por los alimentos permitidos, pero veamos más a fondo que comidas son las recomendadas.

•    Carnes magras de ternera, pollo o jamón cocido. Todos cortes magros asados o al horno sin grasa añadida.
•    Mariscos en lata y al natural.
•    Manzanas y peras en compota o puré.
•    Sopas de vegetales casera, arroz blanco (con poca sal).
•    Huevos duros, poché o cocidos tipo fritos pero con agua o spray vegetal.
•    Pan blanco e integral.
•    Vegetales cocidos y sin aceite.
•    Yogures, quesos magros.

Evitar por sobre todo:

•    Aderezos
•    Especias picantes
•    Chocolate
•    Vinagre
•    Café
•    Alcohol
•    Leche
•    Salsas grasas
•    Alimentos fritos
•    Embutidos
•    Tabaco
•    Bebidas gaseosas
•    Zumos comerciales
•    Zumos de frutas ácidas

Referido: Tuotromédico

Cuando se tiene gastritis hay que irremediablemente cuidarse en las comidas si no se quieren sufrir los molestos síntomas y severas complicaciones que pueden ocurrir.

Además de alimentos, permitidos, prohibidos y aconsejados, existen los que se pueden ingerir de tanto en tanto y con mesura, veamos cuales son.

Alimentos limitados (se pueden comer de tanto en tanto o en poquita cantidad dependiendo del caso)

•    Leche condensada
•    Quesos grasos
•    Lácteos enteros o con nata
•    Lácteos con chocolate
•    Carnes grasas y fibrosas
•    Alimentos muy condimentados
•    Embutidos
•    Vísceras
•    Huevos duros
•    Pescados en salazón o escabeche
•    Pan recién horneado
•    Galletas rellenas o bañadas en azúcar y chocolate
•    Legumbres cocidas enteras y con embutidos
•    Vegetales flatulentos (coles, repollo, alcachofas, cebollas, pimientos crudos, etc.)
•    Frutas acidas, en almíbar, desecadas, y confitadas
•    Café descafeinado
•    Té
•    Bebidas energizantes (con extractos de café o guaraná)
•    Sodas
•    Alcohol
•    Grasas animales
•    Sopa en cubos
•    Caldos concentrados
•    Frituras
•    Productos de pastelería
•    Salsas picantes
•    Helados
•    Sorbetes

Referido: Consumer

Ya en un post anterior les comenté que la gastritis es la inflamación de la mucosa que recubre el estómago, está generada por diversas causas y puede ser pasajera (solo dura uncortoperiodo de tiempo y no es recurrente) o crónica con el posible riesgo de culminar en una úlcera péptica.

Por ello además de tratar la causa en particular que genera esta afección es necesario cuidar la dieta, hoy les enseñaré que alimentos están permitidos para que puedan armar un menú saludable.

Alimentos permitidos para gastritis:

Lácteos: leche en preferencia desnatada, quesos semigrasos, yogur, natillas, flan, batidos, arroz con leche, etc.
Carnes de preferencia magras, huevo, jamón york y serrano magros; pescados yaves(siempre cocidos sin grasas).
Cereales integrales
Frutas en almíbar, zumos no ácidos
Mermeladas
Productos de panadería sin o con poca grasa
Gelatinas
Frutas frescas maduras
Vegetales (menos las flatulentas)
Legumbres
Aceites en crudo
Caldos caseros y magros

Referido: Alimentaciónsana

La gastritis es la inflamación de las paredes estomacales que sucede como consecuencia de no comer adecuadamente y tener malos hábitos de vida. El beber bebidas alcohólicas en demasía, comidas muy picantes o eltabaquismoson los principales detonantes de la afección.

A causa de estos malos hábitos el revestimiento estomacal se inflama e irrita generando los malestares característicos.

Innumerables causas pueden originarla, como ser:

-Alcoholismo o beber sin moderación
-Alimentos con mucho picante
-Tabaquismo
-Consumir medicamentos antiinflamatorios no esteroides (NSAID).
-Infecciones con escherichia coli, Salmonella y/o Helicobacter pylori.
-Cirugía
-Lesiones traumáticas
-Quemaduras
-Infecciones
-Anemia perniciosa, reflujo biliar, enfermedades autoinmunes

La sintomatología de esta afección  es variable ya que depende de cada persona, pero a modo general podemos mencionar:

-Malestar estomacal
-Dolor estomacal
-Eructos constantes
-Hemorragia abdominal
-Nauseas y vómitos
-Ardor estomacal
-Sangrado estomacal que se manifiesta en el vómito o las heces

Referido: HealthySistem