Nutrición: conociendo los suplementos. La mejor forma de absorber los nutrientes que necesita el organismo es a través de la alimentación, pero los suplementos dietéticos pueden ser muy útiles para compensar las deficiencias que no corrigen la dieta.

Los valores atribuidos tradicionalmente a los alimentos tienen hoy en día un valor orientativo, puede oscilar debido al cultivo intensivo, el agotamiento de los suelos, perdidas de nutrientes durante el transporte, el almacenamiento, al proceso y la cocción.

Por ello cada vez más personas utilizan suplementos para asegurarse de que el organismo reciba la debida cantidad de nutrientes requeridos por el organismo.

La ausencia del sabor de la carne y de otros alimentos vegetales no es la gran cosa que hay que lamentar, al pasarte al vegetarianismo. Lo más importante que no debes descuidar es que recibas la cantidad adecuada de los nutrientes que necesita tu organismo.

Uno de los nutrientes que más ponemos en riesgo con la dieta vegetariana es el hierro (atención mujeres embarazadas o que planean estarlo), el productor de glóbulos rojos que nos mantienen libres de la anemia. Pero felizmente, muchas de las verduras de hojas verdes son ricas en este mineral.

El arándano es una baya perteneciente a la familia de losfrutosdel bosque, de sabor entre dulce y acido siendo un alimento sano, nutritivo  y natural.

En su composición encontramos altos contenidos de Vitaminas C, A y B6, además es rico en fibras, libre de grasas y de colesterol, y aporta buenas cantidades de minerales como el Potasio, Cobre, Manganeso, Calcio, Hierro, Magnesio y Fosforo.

El Salmonete es una de las estrellas del mar Mediterráneo, de cuerpo alargado y coloración rojiza, este pescado pertenece al grupo de los semigrasas y es popular en los mercados en el mes de Diciembre.

Tiene un alto contenido proteico en su composición con características de alto valor biológico y cuenta además con la presencia de todos los aminoácidos esenciales.

España es uno de los principales productores del Calabacín, sobre todo en esta época de otoño-invierno donde su producción es mayor y de mejor calidad. Además de ser delicioso e ingrediente de una gran variedad de platillos, el calabacín está lleno de propiedades beneficiosas que se le adjudican a su composición nutricional.

En contenido mineral encontramos Potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, Calcio y Fósforo, así también destacamos su alto contenido en agua, proteínas e hidratos de carbono, mientras que presenta un bajo porcentaje de grasas.

El pescado Jurel, también conocido como Chicharro, es un pescado azul, variedad de color azul-grisáceo, por lo tanto es una especie con grandes aportes de grasa, rica en omega-3.

En aportes nutricionales, destaca la presencia de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, B1, B2, B3 y B12, además de Vitamina A y D. En cuanto a minerales, encontramos magnesio, yodo y hierro entre otros.

El melón es el fruto de la melonera, su origen es cuestionado hoy en día definiéndose entre Asia Central y el continente africano.

Tal es así de cuestionado su origen que en el antiguo imperio egipcio aparecen los melones en tumbas y según una creencia árabe “el que sacie su estómago con melones se llenará de luz“.