Leche de arroz, grandes propiedades, entre ellas se pueden destacar que no produce alergias, no contiene gluten, ni nutrientes lácteos.

Se obtiene gracias a la fermentación de los granos de arroz frescos, molidos y cocidos y es muy adecuada en momentos que el organismno no tolera ningún alimento, como indigestiones, diarreas, vómitos o post-operatorios, ya que su digestibilidad es del 100%.

Farro, cereal nutritivo. El farro es una especie detrigosalvaje, se trata de un cereal cultivado desde tiempos antiguos; es un alimento rico en fibras proteínas y nutrientes; tiene un ligero sabor a nuez y cocido posee una agradable textura al paladar.

El farro fue uno de los primeroscerealescultivados en el cercano Oriente, costumbre que se fue extendiendo hacia la región del Mediterráneo y toda Europa.

Calorías del arroz. El arroz es un alimento básico, nutritivo y de fácil digestión pero por sobre todo contiene pocas calorías lo que lo hace apto para incorporar endietashipocalóricas.

El arroz aporta por cada 50 gr. de grano cocido 62 calorías, además de incontables nutrientes como calcio, hierro, potasio, riboflavina, acido fólico, vitamina E, fósforo, etc…

Para Navidad y Noche vieja puedes deleitar a tu familia con un exquisito pan dulce para celíacos, libre de gluten pero con el mismo sabor que el tradicional.

Para elaborar esta receta de pan dulce paraceliacosnecesitas contar con harina sin gluten, la que puedes comprar ya preparada o bien reemplazarla por una mezcla de maicena, harina de arroz y fécula de mandioca.

Ya falta relativamente poco para las fiestas de Navidad y Noche vieja, es por ello que les propongo recopilar cuanta receta festiva y digna de los mejores chef puedan, para lucirse con ganas delante de los invitados.

En esta oportunidad les traigo una tarta defrutosrojos que es increíblemente sabrosa, delicada y por supuesto apta para celiacos porque está elaborada con ingredientes libres de gluten.

La receta que hoy les propongo de seguro me la van a agradecer por el resto de sus vidas. Se trata de un postre fabuloso como pocos, exquisito, tentador e ideal para servir en una cena de gala o un festejo que lo amerite.

Lleva algo de trabajo en su elaboración, pero en verdad vale la pena hacerlo porque es riquísimo; además carece de gluten por lo que puede disfrutarlo todo mundo.

Padecer de EC suele convertirse en un impedimento a la hora de disfrutar una comida fuera de casa, pero no debe de ser así.

Gracias a que día a día los empresarios gastronómicos tienen mayor conciencia sobre la enfermedad  y toman en cuenta al gran colectivoceliacoes que se abren nuevas opciones de establecimientos culinarios.

Hoy les he traído un listado con algunos restaurantes de comidas en Madrid.