Aceite de girasol, rico en omega 3 y omega 6. Elaceitede girasol es unaceiteque posee amplias propiedades nutritivas y efectos cardioprotectores.

Junto con el de soja y maíz, el aceite de girasol es obtenido mediante la prensa de semillas; contiene un 99,9% de grasas las cuales poseen  ácidos grasos poliinsaturados como ser: omega 3 y omega 6.

Colesterol y omega 3, existe una relación beneficiosa entre ambos ya que elcolesterolha demostrado disminuir cuando se lleva una dieta rica en ácidos grasos omega 3.

El omega 3 es una grasa monoinsaturada que ayuda a aumentar las lipoproteínas de alta densidad – HDL colesterol bueno-, por su parte elcolesterolbueno disminuye el colesterol malo –LDL-. Por otra parte el omega 3 refuerza las membranas celulares, las protege del envejecimiento y es antioxidante.

Tener el colesterol bajo puede implicar el tener también bajo el colesterol bueno, lo que implica un riesgo cardíaco importante. Actualmente se sabe que cuando elcolesterolbueno está demasiado bajo pueden surgir problemas de salud graves, contrariamente a lo que se creía años atrás.

El profesor Frank Sacks de Harvard comenta que si una persona tiene sus niveles decolesterolentre  160 y 190 no es razón para alarmarse, pero sí hay que elevarlos cuando se encuentran por debajo de estos indicadores.