Mitos de la nutrición. Muchas veces en la familia o amigos nos comentan algunos mitos en la nutrición, y luego nosotros mismos trasmitimos estas equivocaciones por no estar debidamente informados.

A continuación les traigo 4 mitos de la nutrición que están equivocados sobre: el azúcar y a la diabetes, las grasas, el color de los huevos, y el azúcar morena.

Aceite de oliva en la dieta. Muchos son los beneficios que históricamente se le otorga, entre ellas, la propiedad  de perder peso. Esto se debe al tipo de grasas que compone ese aceite, ya que se trata de grasas monoinsaturadas, lo que en la vida cotidiana se conocen como grasas buenas.

La mejor manera de utilizarlo es como aderezo y aliño de platos de los alimentos hipocalóricos, como las ensaladas o menestras de verduras, que contribuyen  por sí solos  a perder peso, muy aconsejables en cualquier época del año, especialmente en el otoño y con la llegada del frío.

Las grasas vegetales o grasas insaturadas, se encuentran como su nombre lo dice, en los alimentos de origen vegetal (aceite de oliva, aceitede maíz,aceitede girasol,frutossecos y como excepción, en el pescado azul).

A estas grasas se les conoce también “grasas buenas” porque tienen la particularidad de contribuir a la reducción de los niveles de colesterol, por eso se les considera beneficiosas para el corazón.

No existe una dieta que se jacte de ser saludable y completa que no contenga aunque sea un mínimo de grasas, ya que las grasas vitales para nuestro organismo, claro, a niveles controlados.

Un ejemplo de esto es la dieta mediterránea que tiene al aceite de oliva como su máximo estandarte y que hoy en día a los típicos regímenes de adelgazamiento.

En plan de mejorar nuestra dieta pensamos erróneamente que debemos eliminar por completo las grasas de la dieta, pero la realidad de una alimentación equilibrada no es así, existen grasas saludables y necesarias para nuestro cuerpo.

Veamos las recomendaciones para el consumo de grasas buenas y grasas malas: