“Las grasas buenas”, los ácidos grasos poliinsaturados (ácidos linoleico, linolénico y araquidónico) son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y como no podemos sintetizarlos en el cuerpo, deben de provenir de las comidas.

Estas sustancias son beneficiosas para la salud ya que ayudan a prevenir enfermedades como cáncer, diabetes, enfermedades coronarias, hipertensión, y afecciones autoinmunes; como también colaboran en su tratamiento.

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El segundo temores de hacer una dieta para adelgazar después del efecto rebote es la flacidez.  No solo se ve mal, sino que afecta la piel y los tejidos.

La solución es simple: haz dieta con ejercicio. Ya sé que es esto a muchos los desanima, pero un cuerpo firma se logra solo con trabajo, pero también contribuyen lo siguiente:

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Vamos con nuestra entrega semanal de una receta de la dieta mediterránea: hoy truchas con jamón serrano. Un plato diferente para disfrutar del pescado, con una pizca de la grasa y el sabor de los embutidos nobles, como el jamón serrano.

Además las grasas que aporta este plato son cardiosaludables, es decir, buenas para nuestro corazón.

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Para quienes tienen obligado el consumo de grasas de origen animal, esta noticia es alentadora: según los especialistas de la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados, los frutos secos son la mejor opción para sustituir las grasas en la dieta.

Estos alimentos, ricos en ácidos grasos polinsaturados y monoinsaturados, aportan el contenido diario de grasas y energía que el cuerpo necesita, tanto para personas sanas como para aquellos que sufren de colesterol o problemas cardíacos.

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