Vamos con nuestra entrega semanal de una receta de la dieta mediterránea: hoy truchas con jamón serrano. Un plato diferente para disfrutar del pescado, con una pizca de la grasa y el sabor de los embutidos nobles, como el jamón serrano.

Además las grasas que aporta este plato son cardiosaludables, es decir, buenas para nuestro corazón.

Para quienes tienen obligado el consumo de grasas de origen animal, esta noticia es alentadora: según los especialistas de la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados, los frutos secos son la mejor opción para sustituir las grasas en la dieta.

Estos alimentos, ricos en ácidos grasos polinsaturados y monoinsaturados, aportan el contenido diario de grasas y energía que el cuerpo necesita, tanto para personas sanas como para aquellos que sufren decolesterolo problemas cardíacos.