Farro, cereal nutritivo. El farro es una especie detrigosalvaje, se trata de un cereal cultivado desde tiempos antiguos; es un alimento rico en fibras proteínas y nutrientes; tiene un ligero sabor a nuez y cocido posee una agradable textura al paladar.

El farro fue uno de los primeroscerealescultivados en el cercano Oriente, costumbre que se fue extendiendo hacia la región del Mediterráneo y toda Europa.

Hoy les he traido un vídeo con el cual aprenderán a elaborar una receta de bizcocho sin trigo, leche, ni maíz, ideal para personas con alergias alimentarias o bien celíacos y autistas, ya que este pastel en particular está elaborado con harina sin gluten.

Sergio, el chef estrella del programa SOS cocinero suplanta la harina tradicional por la de algarroba y para decorar la nata por crema vegetal montada a punto chantilly.

Hoy comparto con ustedes una receta que me gusta muchísimo y es súper fácil de elaborar. Se trata de la masa de tarta de patatas, este plato es apto para celíacos ya que carece de gluten.

También puede adaptarse a la dieta sin lactosa ya que permite reemplazar la mantequilla por aceite, obviamente la consistencia de la masa será diferente pero el sabor es igual de exquisito.

Para todas las mamás de niños celiacos y para todo el que seanimea elaborar en casa un surtido de galletas sin gluten es que hoy les he traído esta receta sencilla y económica.

Nada mejor que un rico dulce preparado en casa para acompañar el desayuno, merienda o el cafecito de media tarde. Pongamosmanosa la obra.

El maíz es otro de los tantoscerealesaptos para celíacos por ser carente de gluten. Es uno de los alimentos más cultivados en el mundo ya que con sus granos se pueden elaborar bebidas con y sin alcohol, harinas, aceites, endulzantes, alcohol, etc.

Contiene grandes cantidades de carbohidratos de de fácil digestión por lo que es un pilar en la alimentación de niños y deportistas, es rico en magnesio, fibras,antioxidantesy vitaminas B1, B3 y B9.

Al contrario de lo que muchos creen, existe gran variedad decerealescarentes de gluten aptos para celíacos y el mijo es uno de ellos.

Este alimento es muy sabroso, tiene un sabor similar a la mantequilla y al tostarse despide un agradable aroma a nueces lo que lo vuelve muy apetecible.

El fin de semana está a unas horas de alcance y no hay nada mejor que disfrutarlo descansando junto a la familia. Pero un detalle importante que no debe faltar es alguna delicia dulce que degustar en esos días de ocio, tanto para los chicos como para los grandes.

Por eso es que hoy les propongo preparar un bizcocho súper nutritivo y carente de gluten, especial para disfrutar en los desayunos o por las tardes junto a una taza de chocolate calentito.