Para Navidad y Noche vieja puedes deleitar a tu familia con un exquisito pan dulce para celíacos, libre de gluten pero con el mismo sabor que el tradicional.

Para elaborar esta receta de pan dulce paraceliacosnecesitas contar con harina sin gluten, la que puedes comprar ya preparada o bien reemplazarla por una mezcla de maicena, harina de arroz y fécula de mandioca.

Polvorones sin gluten para servir en la mesa dulce de navidad, sencillos de realizar y con todo el sabor de la comida hecha en casa.

Esta receta de polvoronessin glutenpara celíacos rinde para 24 unidades y la puedes adaptar al sabor que desees. Para conservarlos  debes guardarlos en un frasco con tapa hermética, ya que de lo contrario se secan y endurecen con facilidad.

Delicias de la línea Harisín de Sanaví son unas fabulosas galletas para celíacos rellenas y tipo barrita, vienen en tres sabores: crema de cacao, fresa y albaricoque.

Las tres variedades están elaboradas con ingredientes naturalmente sin gluten como ser harina de maíz, almidón de maíz, fécula de patata, almidón de arroz, harina de soja, entre otros.

Hoy les he traído una receta más que sencilla, práctica y liviana-por supuesto carente de gluten- que pueden elaborar en casa sin mucho trabajo.

Se trata de una tarta sin masa, rellena de vegetales y queso. Sencillamente una delicia.

Quizás la mayor frustación que sienten los celíacos es cuando llega la hora de comer fuera de casa, ya sea en una cena o una salida a un restaurante porque pocos son los establecimientos que contemplan la dieta sin gluten.

Pero no todo está perdido y existen sitios cada día más sitios como Castell Ciruó, un restaurante para celíacos que nos ofrece una carta libre de gluten en pastas y pizzas, dos de mis tentaciones culinarias.

La tapioca es un alimento muy nutritivo y pilar en la dieta de las personas que no pueden ingerir gluten, como es el caso de los celíacos, alérgicos y autistas.

Por ello es que les enseñaré a realizar un pan con la harina elaborada con el tubérculo de mandioca y queso de cabra que es una tentadora y nutritiva delicia.

Cuando el día está fresquito nada mejor que calentar la panza con un buen plato de pastas caseras y sin gluten, por ello hoy les he traído una receta sencilla de ñoquis  con requesón para celiacos.

Presten atención y ponganmanosa la obra, de seguro que este platillo será ovacionado por todos los integrantes de la familia.