El kiwi es originario de Nueva Zelanda, no sólo por ser su fruta y símbolo nacional, sino que mismo su nombre se origina de allí; siendo conocido también como “uva espina china” o “yang-tao“.

Compuesto mayoritariamente por agua, contiene un aporte calórico moderado debido a su gran cantidad de hidratos de carbono, asimismo es característico y destacado nombrar que el kiwi contiene el doble de contenido de Vitamina C que una naranja (teniendo en cuenta la gran cantidad que ésta lleva en sus estructuras) y otras tantas vitaminas del grupo B entre las que se encuentra el ácido fólico.

Los alimentos prebióticos son los considerados no digeribles y que selectivamente se encargan de estimular el crecimiento de bacterias dentro de la flora intestinal lo que permite un mejor funcionamiento del organismo.

Las dos principales bacterias que crecen con la alimentación prebiótica son: lactobacillus y bifidobacterias que pertenecen al colon.

Durante este año en Nutrición hablamos mucho de la necesidad de seguir una dieta equilibrada en estos tiempos en donde laobesidady el sobrepeso están a la orden del día, no sólo por estar en forma, sino por nuestra salud.

Una dieta equilibrada tiene alimentos de los grupos básicos: hidratos de carbono, grasas y proteínas. Para un adulto promedio (hombre o mujer de 40 años) la proporción es de más del 50% de la ingesta diaria de hidratos de carbono; entre 20 y 25% de proteínas y entre 20 y 30 % de grasas. Para que sea equilibrada hay que consumir cada uno de ellos al día, así incorporamos todo lo que necesitamos para nuestro cuerpo.

 

Además de ser un alimento rico en valores nutricionales el arroz es una fuente inagotable de energía.

Es un cereal cuyo grano se encuentra recubierto de una cáscara muy rica en proteínas, minerales y vitaminas, como el  selenio, magnesio y fósforo; tiene la cualidad de tener hidratos de carbono que libera muy lentamente en el organismo logrando de esta manera que sea muy fácil de digerir.