Nutrición deportiva: hidratos de carbono. Constituyen la base nutricional de todo deportista y deben formar el 60 ó 70 % del aporte energético de la dieta del deportista, ya que el organismo utiliza los hidratos de carbono como fuente de energía.

Hay que entender que para que un hidrato de carbono cumpla con todas sus funciones es necesario convertirlo en el carbohidrato ideal para el deportista. Un deportista no se puede alimentar únicamente con glucosa o fructosa durante todo el día, por lo que hay que saber que cada tipo de carbohidrato tiene unas características especificas de digestión, vaciamiento gástrico, velocidad de absorción y metabolización en el organismo, que lo hace ideal un un momento concreto de la nutrición diaria del deportista.

Hidratos de carbono en la dieta. Una dieta rica en carbohidratos contribuye a acumular menos grasas que quienes consumen estos componentes en pocas cantidades y abundante materia grasa.

Las dietas ricas en carbohidratos son menos energéticas, ya que, tomando cantidades idénticas de carbohidratos y de grasas, el aporte calórico de estas últimas es casi el doble; además, muchos alimentos ricos en carbohidratos lo son también en en fibra, que proporciona más volumen, por lo que son más saciantes.

Batido energético para deportistas. Este batido es una excelente fuente de proteínas e hidratos de carbono. Se trata de una bebida energética ideal para deportistas ya que ayuda a recuperar el ejercicio.

También es rico en calcio y fibra, combate el cansancio, previene calambres, tonifica los tejidos y reduce el apetito. Se puede beber dos veces al día, por la mañana y por la tarde, antes o después del ejercicio.

¿Qué papel tiene la grasa en nuestra dieta? Las grasas son lípidos, compuestos que son hidrofóbicos, lo que significa que no se disuelven en agua. Con los años, a las grasas se les han dado una mala reputación en nutrición, pero en realidad, las grasas son una parte esencial de una dieta saludable, ya que desempeñan una serie de funciones vitales en el cuerpo.

Los hidratos de carbono, los macronutrientes, las proteínas y las grasas, todo proporciona calorías para que nuestro cuerpo la convierta en energía. Los hidratos de carbono y proteínas tanto proporcionan 4 calorías por gramo, mientras que la grasa proporciona 9 calorías por gramo.

Beneficios de las pasas de uvas. Como su nombre lo indica son uvas pasadas, deshidratadas y secas; el resultado es el fruto dulce de color oscuro; conserva todas las propiedades de la uva natural, sin embargo muchas personas no la consumen.

En la época que se acerca (la Navidad) se la debe incluir en nuestro menú, ya sea en ensaladas, pan dulce, budines o turrones, ya que proveen al organismo una fuente de energía importante, ideal cuando una persona se siente estresada o decaída.

Propiedades de la pera. Es una fruta, cuyo componente mayoritario es el agua, destaca su aporte de azúcares, fibra y minerales como el potasio, aunque no su contenido en vitaminas no es destacable; cuenta con taninos, que poseen una acción astringente.

La pera es una de las frutas más sabrosas, siempre y cuando se coman en su punto justo de sazón;  su consumo es adecuado en todas las etapas de la vida. Es abundante en  potasio y su consumo está recomendado, para  quienes toman diuréticos que eliminan potasio, para reponer las pérdidas.

Hidratos de carbono y sus valores. Los hidratos de carbono tambien son llamados glúcidos, carbohidratos, o sacáridos. Son solubles en agua, y benefician al almacenar la energía que absorbe de los alimentos en el cuerpo para su posterior consumo.

A continuación, se puede ver la tabla de los hidratos de carbono con su correspondiente caloría , así podemos conocer su valor para incluirlos en nuestra dieta. En los siguientes días estaremos brindando los valores de carnes y lácteos, frutas y verduras y hortalizas.