Prevención para el invierno con hierbas y especias. Como todos sabemos hay muchas especies aromáticas que no solo se usan en la cocina, sino que poseen propiedades medicinales; en este caso hablaremos de algunas de ellas de cara a preparar nuestro cuerpo para la llegada del invierno y de las enfermedades respiratorias.

Es sabido que la prevención es importantísima, y si el cuerpo tienen las defensas necesarias, es muy probable que solo sufriremos enfermedades leves, y evitaremos otras.

Hierbas y especias que debemos tener en cuenta:

El tomillo previene resfríos, tos y anginas

El clavo de olor, si uno la chupa lentamente calma los dolores de gargantas

La canela mantiene las vías respiratorias sanas.

El té verde es otro de los que se aconsejan beber por sus propiedades de combatir la gripe, y además la previene.

El jengibre interrumpe el catarro y facilita al organismo a deshacerse de las flemas tosiendo.

Las semillas de hinojo picadas se pueden usar contra la respiración silbante y la tos seca.

Las semillas de girasol y sésamo son una fuente de zinc, necesario para prevenir resfríos.

Para conseguir un efecto relajante y calorífico, cómalas o tómelas en infusión, o mézclelas con agua caliente e inhale su vapor.

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Tisanas para gripes y catarros.Mucho se habla de las hierbas medicinales, muchos de nosotros recurrimos a ellas para calmar síntomas y no abusar de medicamentos; hay recetas que se trasmiten de generación en generación y otras que se descubren con investigaciones y estudios modernos.

Para cada enfermedad, hay un yuyo medicinal que puede ayudar; si bien no estamos en invierno, muchas veces nos engripamos en verano o en cualquier época del año; es por eso que les brindo la forma correcta de hacer una tisana.

Para la tos:

Ésta formula calma la tos, fluidifica las secreciones, protege y desinflama las mucosas del aparato respiratorio.

Preparar un té con 30gr de malvavisco raíz, 25gr de liquen de mar, 25gr de regaliz, 15gr de tusilago hojas, 5 gr de anís. Se toma 3 veces al día.

Antigripal:

Ésta mezcla favorece las defensas, disminuye la fiebre, alivia el decaimiento.

35 gr de equinácea, 35gr de drosera, 15 gr de sauco, 15gr de sauce corteza. Se toma 2 a 3 veces al día.

Contra la afonía.

Esta tisana aclara la voz, calma la irritación y suaviza la garganta.

Erísimo planta 60gr, 20gr de malvavisco raíz, 20gr de agrimonia. Se toma 2 veces al día y sirve para hacer gárgaras.

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Alimentos contra el mal aliento. La halitosis es un problema realmente muy molesto para la persona que la sufre, como para los que la rodean.

Para evitar el mal aliento, además de tener una correcta higiene bucal, puedes combatirlo con diversos alimentos y hierbas muy efectivas.

-Hinojo: es una planta eficaz para quitar el mal olor en la boca por ser rica en anetol, se la usa cuando el problema de halitosis sucede por alteraciones hepáticas o por una mala digestión. Se puede consumir la planta o sus semillas.

-Cardo mariano: efectivo para combatir el mal aliento ocurrido por problemas en el hígado, se pueden mascar sus semillas o consumirlaen formade comprimidos.

-Apio: comer unas ramas deapioayuda a refrescar la boca, eliminar el mal olor y evitar que se reseque la lengua.

-Menta y hierbabuena: dos hierbas que ayudan a tener un mejor aliento, se pueden hacer gárgaras, infusiones o en el caso de la menta, mascar directamente sus hojas.

-Infusiones de perejil, cilantro o menta: hierve 1 taza de agua y coloca 1 cucharadita de alguna de estas hierbas, deja durante 15 minutos en el fuego y seguidamente cuela el líquido.

-Mascar hojas de eucalipto, salvia, romero o tomillo es efectivo para refrescar la boca y eliminar la halitosis.

-Mascar semillas de coriandro después de cada comida ayuda a prevenir el mal olor en la boca.

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Alimentos contra el mal aliento

Hierbas para limpieza de colon. La limpieza de colon es necesaria para eliminar las toxinas que se acumulan con el paso del tiempo en los intestinos, así como para tratar la constipación y la diarrea.

Por otra parte es efectiva para evitar el cáncer de colon, mejorar la digestión, absorber nutrientes y perder peso.

Para la limpieza de colon se puede usar la hidroterapia de colon, la cual ha de ser realizada por un especialista, o bien mediante hierbas que desintoxican y “limpian”.

Hierbas para limpieza de colon:

Cáscara sagrada: posee compuestos anthroquinones los cuales accionan las contracciones del colon y por tanto normalizan el movimiento intestinal.

Plantago psyllium (cáscaras de la semilla): son ricas en fibras dietéticas solubles. Al ser ingeridas y entrar en contacto con los líquidos, la cáscara se hincha y forma una masa gelatinosa que hidrata las heces y barre las paredes del colon eliminando toxinas.

Althaea officinalis (Melcocha): esta hierba posee moléculas grandes del azúcar –mucilagos- los que tienen un efecto calmante sobre la mucosa, paredes intestinales y el colon.

Cinnamomum cassia (Canela china): esta hierba posee un efecto digestivo, y ayuda a renovar tejidos y membranas del estómago y colon.

La dieta yóguica se inclina por los alimentos y recetas pocos procesados como base de la alimentación, pero a la vez usa bastantes especias y hierbas para dar sabor a sus platos.

Hoy una receta de la dieta yóguica: leche masala, una bebida que se consume durante el día y consiste en leche especiada con masala, que es la combinación de especias yfrutossecos utilizada en la cocina hindú. Espero que la probéis en casa, es realmente deliciosa!

Ingredientes

2 tazas de leche fresca
2 cucharadas de azúcar
6 almendras peladas
1/4 de cucharadita de nuez moscada
10 a 12 pistachos pelados
1 pizca de azafrán

Preparación

Hierve la leche tres veces. Con el fuego bajo, añade todos los ingredientes, revuelve y cocina por cinco minutos más.

Quítala luego del fuego y déjala reposar.

Consume una vez que esté tibia.

Referido: Publispain

Si no has hechodeportehace mucho tiempo y piensas retomar tudeportefavorito, ten cuidado porque podría sufrir agujetas, unos dolores que se sienten como si te pincharan las piernas.

Un remedio muy popular contra las agujetas es beber agua con azúcar, pero en realidad no funciona. En el preciso momento en que sientes dolor debes tratar de relajar la tensión de la zona bajando la intensidad del ejercicio y con masajes.

Después que te pasó el dolor es bueno que hagas un poco más de actividad física, pero a un ritmo más lento y suave. Pásate unos paños con agua caliente.

Para estas compresas calientes puedes emplear hierbas desinflamantes como vinagre de manzana, árnica, tomillo, romero o licopodio (hervir las hierbas en un litro de agua).

Además, procura incluir en tu dieta bastantes frutos secos, que te proveerán los minerales adecuados que evitarán la aparición de agujetas y calambres.

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El té blanco es un té chino que tiene propiedades adelgazantes, antioxidantes, depurativas y digestivas (facilitas la digestión de las grasas). Y además, protege tus dientes de las caries, aumento tu energía y defensas y ayuda a disminuir el riesgo de cáncer.

Con la dieta del té blanco puedes perder hasta 3 kilos en 5 días (tiempo máximo para hacer esta dieta) y es muy sencilla de seguir: debes beber 4 tazas de té blanco al día con cada comida.

Ejemplo de menú de la dieta del té blanco

Desayuno

1 taza de té blanco con zumo de naranja o 1 fruta, 1 rebanada de pan integral tostado o dos barritas.

Almuerzo

Ensalada de pasta fría.
Ensalada de arroz, arroz con verduras y tortilla.
Se complementa con una pieza de fruta y una taza de té blanco.

Cena

Ensalada, sopa de arroz con pescado a la plancha y lechuga.
Ensalada de lentejas con verduras o ensalada de pasta fría con hortalizas.
Se complementa con una pieza de fruta y una taza de té blanco.

Esta dieta la puede seguir cualquier persona en buen estado de salud, pero lo mejor es que lo hagas bajo supervisión médica.

Referido: Dietas

La gripe común puede prevenirse también desde la alimentación, pero es fundamental en estos días saber qué comer y qué no para prevenir la gripe porcina, que se presenta con un cuadro similar a lagripecomún.

Veamos qué alimentación sirve para prevenir lagripecomún o lagripeporcina, ya que tomar recaudos a tiempo es nuestra mejor arma:

Vitamina C: consumir alimentos ricos en este nutriente nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, que nos protege de las infeccciones que provocan los virus, como el de lagripecomún o lagripeporcina. Vitamina C la encuentras en: naranja, mandarina, pomelo, fresas, kiwis, pimientos y coles.

Selenio: también ayuda a reforzar las defensas del organismo y lo encuentras en huevos, carnes, pescados,cerealesy legumbres.

Zinc: mineral que refuerza el sistema de defensas y puedes encontrarlo en alimentos como legumbres, hígado, huevo, mariscos, queso curado yfrutossecos.

Hierbas o complementos curativas: existe un amplio abanico de hierbas y complementos que ayudan a reforzar las defensas, entre los principales están la equinácea, las perlas de ajo (que vienenen formade pastillas), el propóleo, el tomillo y la levadura de cerveza (que debes incluir en batidos, sopas o yogures).

Lo ideal es incluir estos alimentos en tu alimentación diaria, de forma regular, en al menos 2 raciones al día para reforzar desde la dieta la prevención de lagripecomún o lagripeporcina, si es eso lo que te preocupa.

Como sabrás, hay hierbas para curar casi todos los males, como los problemas del estómago, del hígado y del sistema urinario que impiden que el metabolismo elimine las toxinas que contribuyen al aumento de peso.

La dieta de las hierbas se realiza por un máximo de catorce días durante los cuales tienes que repetir el siguiente menú.

Menú de la dieta de las hierbas

Día 1

Desayuno

1 jugo de fruta a elección, ciruelas secas remojadas toda la noche en jugo de fruta.
1 yogur.

Almuerzo

1 porción de arroz integral.
1 ensalada chica de zanahoria, apio, calabacín,frutossecos y semillas.
1 yogur.

Cena

1 porción de arroz integral.
1plato de sopa de verduras con ajo y hierbas frescas picadas y 1 yogur.

Día 2

Desayuno

1 jugo de fruta a elección, higos secos remojados toda la noche en jugo de fruta.
1 yogur.

Almuerzo

1 porción de arroz integral.
1 porción de queso con aguacate.
1 ensalada de remolacha, zanahoria, calabacín,frutossecos y semillas.
1 jugo de manzana.

Cena
1 porción de arroz integral.
1 plato de sopa de vegetales.
1 yogur.

Día 3

Desayuno

1 jugo de fruta a elección, ciruelas secas remojadas toda la noche en jugo de fruta.
1 yogur.

Almuerzo
1 porción de arroz integral.
1 ensalada pequeña de aguacate, manzana verde y nueces, más 1 jugo de zanahoria.
1 yogur.

Cena

1 porción de arroz integral.
1 plato de sopa de hinojo con perejil, ajo y albahaca.
1 yogur.

Día 4

Desayuno

1 jugo de fruta a elección, higos secos remojados toda la noche en jugo de fruta.
1 yogur.

Almuerzo

1 porción de arroz integral.
1 porción de requesón con remolacha, zanahoria y calabacines.
1 jugo de manzana.
1 yogur.

Cena

1 porción de arroz integral.
1 porción de pimiento morrones rojos al horno.
1 porción de brócoli al vapor.
1 yogur.

Día 5

Desayuno

1 jugo de fruta a elección, ciruelas secas remojadas toda la noche en jugo de fruta.
1 yogur.

Almuerzo

1 porción de arroz integral con requesón, jengibre y cilantro.
1 ensalada de zanahoria, calabacín, aguacate,frutossecos y semillas.
1 yogur.

Cena

1 porción de arroz integral.
1 plato de sopa de hinojo con perejil, ajo y albahaca, más 1 yogur.

Además tomar tres litros diarios de líquido, dos de agua y uno de infusión de estas hierbas: boldo, cola de caballo, pasionaria, lino, ficus, carqueja y cáscara sagrada.

Referido: Dietas

¿Estás cansada de comer mal en el almuerzo de la oficina? Pues esta receta de ensalada de tomate, queso blanco (a elección) y finas hierbas es una opción para comer fresco y saludable.

Si eliges un queso desnatado esta ensalada es ideal para hipertensos, diabéticos y celíacos. Las cantidades de la receta equivalen para 6 personas.

Ingredientes

850 gr de tomates maduros
115 gr de queso blanco
4 cebollines de verdeo
1 puñado de perejil picado
2 cucharaditas de tomillo picado
2 cucharadas deaceitede oliva
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Pica las hierbas finamente y resérvalas en un bol. Corta el tomate en rodajas. Corta el queso blanco en cubos pequeños.

En un bol grande, coloca los tomates, las hierbas picadas y el queso en cubos. Añade el aceto balsámico, elaceitede oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo y deja reposar los sabores por 15 minutos antes de servir. Acompaña si gustas con tostadas de pan integral.

Los principios de la farmacología y fitoterapia ayurvédica difieren de la medicina alopática y se asemejan a los de la medicina china. El Ayurveda realza los principios activos de lasplantasmedicinales mediante diversas combinaciones y procesos, procurando inducir a que el organismo se equilibre a sí mismo.

El acercamiento del Ayurveda a la fitoterapia es a través de las ciencias energéticas. Las propiedades de las hierbas se relacionan sistemáticamente de acuerdo a su sabor, elementos, efectos energéticos calientes o refrescantes, efectos después de la digestión y otros beneficios potentes que pueden ayudar.

Actualmente, en el Ayurveda se continúan realizando todo tipo de investigaciones. Las tresplantasmedicinales más importantes de la India son las siguientes:

• Amalaki, la cual equilibra los doshas (biotipo personal) ya que su potencia es fría. Se la considera la mejor medicina para prevenir el envejecimiento, porque su fruto contiene tanta vitamina C como una docena de naranjas.
• Haritaki que al igual que el amalaki, es astringente y de potencia caliente, por lo que calma los tres doshas, principalmente a Vatta.
• Bibhitaki, de efecto caliente, calma los tres doshas, principalmente a Kapha.

Con estas tresplantasse suele hacer una combinación denominada Triphala (“los Tres Frutos”).

Este es un cocktail que rara vez se encuentra en el menú de los bares, pero que fácilmente podemos realizar nosotros mismos. Vierte todos los ingredientes mencionados a continuación en una coctelera llena de hielo, agita con fuerza y sirvelo en un vaso largo.

Greenpeace

Gin 30 %
Licor de Menta 20 %
Limón 30 %
Soda 20 %
Azúcar
Hojitas de Menta

Esta copa tiene un sabor a hierbas sin dejar de notarse el gusto al gin, lo que hace una interesante combinación. El nombre de “Greenpeace”, es en claro homenaje al grupo ecologista y debido al color verde que presenta el cocktail una vez servido.

Sabemos del poder terapúetico de algunos alimentos,plantasy hierbas para liberar toxinas del organismo, pero ninguna tiene el poder por sí sola de hacernos perder esos kilos de más, eso tenemos que tenerlo claro.

De todas formas existen hierbas que ayudan a asimilar y procesar mejor los alimentos y tomarlas en su estado natural (en hojas frescas) es la mejor opción para no sumar más conservantes o aditivos a la dieta. Veamos qué hierbas nos ayudan a metabolizar los alimentos.

Las hierbas que pueden apoyar a una dieta de adelgazamiento o desintoxicación se dividen según sus funciones:

1. Catárticas: hierbas con efecto laxante como tallos de ruibarbo, parietarina y Rosa Mosqueta.
2. Diuréticas: hierbas que aumentan el flujo de la orina, como camilina, el té verde y el té rojo entre otros.
3. Purgativas: hierbas que promueven el movimiento fecal y aumentan la peristalsis intestinal, como garciana cambogia y karaya entre otros.
4. Digestivas: hierbas que favorecen la digestión como albahaca, salvia, menta, hinojo,manzanillay boldo, por nombrar las más conocidas.

Las hierbas generalmente se consumen en tisanas o infusiones, que consiste en dejar reposar las hojas de la hierba en agua caliente, no hervida, durante un lapso no menor de 5 minutos para que se forme el líquido curador. Algunas de las infusiones más eficaces para ayudar a perder los kilos de más son:

1.Cola de caballo: esta infusión estimula la eliminación de líquido por la orina, elimina toxinas y ayuda a quemar grasas.

2.Alcachofera: se la toma en infusión de hojas frescas, 30 gramos x cada litro de agua, y es un excelente depurativo, que ayuda a eliminar la retención de líquidos.

3.Té verde y Té rojo: combinados en un infusión con más efectivos, ya que tienen funciones adelgazantes y depurativas, además de ser ricos en antioxidantes.

Referido: Euroresidentes