Minerales que protegen el hígado. Para mantener el hígado en buenas condiciones es necesario aportar alimentos ricos en minerales, como el azufre, magnesio, zinc y selenio.

Azufre

Activa los mecanismos de desintoxicación hepática. Ayuda al hígado en la secreción de bilis y favorece la facultad desintoxicadora de la bilis. Las fuentes principales son la clara de huevo, carnes, leche y soja. Además lo contienen en menor proporción pescados, legumbres, frutos secos, col, cebolla, ajo, puerros y espárragos.

Magnesio

Tiene acción colagoga, ayuda a la secreción de bilis por parte de la vesícula biliar y previene y trata los cálculos. Las fuentes principales se encuentran en alimentos,  como las semillas,cerealesintegrales,frutossecos, legumbres, germen detrigoy mariscos.

Selenio

Es importante para el hígado, debido a su acción antioxidante. Las fuentes principales son el marisco, pescado,cerealesintegrales, ajo, levadura de cerveza, germen detrigoy legumbres.

Zinc

Ayuda a mantener la función enzimática del hígado. Las fuentes principales son: levadura de cerveza, germen de trigo,cerealesintegrales,frutossecos, cacao, marisco y carne.

Nutrientes de la achicoria. En sus hojas,  el agua es el componente más abundante, seguido de los carbohidratos, lo que la convierte en una de las verduras con menor valor energético. Los nutrientes que destacan en la achicoria son la provitamina A  y el potasio, vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y folatos y minerales como el  magnesio y calcio, así como la fibra.

Más que a sus componentes nutritivos, la achicoria debe sus propiedades digestivas a distintas sustancias, abundantes muchas de ellas en las hojas y en la raíz, como la intibina y la lactulopicrina, una cantidad importante de inulina,  taninos, ácido clorogénico y otros compuestos, con capacidad antioxidante.

En situaciones concretas de crecimiento  y mayor esfuerzo físico, los requerimientos de hidratos de carbono se incrementan y aumentan las necesidades de vitamina B1, de la que la achicoria es una interesante fuente vegetal. El tabaco y el alcohol reducen la capacidad de asimilación de esta vitamina, por lo que las personas que beben o fuman consumen muchos azúcares o dulces, necesitan más vitamina B1.

Gracias a la intibina, ayuda  a vaciar la vesícula biliar y a mantener en buen funcionamiento del hígado y a favorecer la digestión de las grasas.

Recomendaciones nutricionales para un hígado graso. El hígado graso es una condición en la que demasiada grasa se acumula en el hígado. Usted está en mayor riesgo de esto si usted tiende a subir de peso alrededor de la cintura – “forma de manzana” en lugar de “en forma de pera ‘.

La grasa almacenada en el hígado es el mismo que bajo la piel. Por lo tanto, si se corta el consumo de alimentos grasos ybajar de pesotambién perderá la grasa del hígado. Para la mayoría de la gente, las causas de sobrepeso se han reducido a:

* Comer demasiado, especialmente de alimentos grasos

* Beber demasiado alcohol (hasta nueve de cada diez personas que beben demasiado alcohol pasarán a tener un hígado graso – incluso si no tienen sobrepeso)

* No hacer suficiente ejercicio.

Algunos cambios en su estilo de vida que debe realizar sin demora si tiene un hígado graso:

* Cortar o el consumo de alcohol (recuerde que el alcohol es alto en calorías – 300 calorías en una pinta de cerveza y 100 en un vaso de 175 ml de vino y así el consumo de alcohol se ralentizará el ritmo al que usted bajar de peso).

* Hacer más ejercicio, como caminar o nadar

* Comer muchas frutas y hortalizas

* Comida de liberación lenta de los alimentos con almidón, como el pan y las patatas

* Evitar los azúcares refinados y grasas – como en el chocolate, pasteles y galletas

* Reducir su peso a un nivel saludable para su edad y estado y mantenerlo allí.

Manipura: tercer Chakra, es el centro de energía, del poder de la voluntad. Está localizado entre el ombligo y la boca del estómago y se relaciona con el sistema nervioso autónomo, las glándulas adrenales, el páncreas y el hígado, los procesos purificadores y de limpieza de toxinasdel organismo. Su color predominante es el amarillo.

Es el más grande y potente de todos los Chakras; en el plano físico, este Chakra posee un efecto estimulante sobre los nervios. Si se encuentra sano y equilibrado, irradia una sensación de estar en control y coordinación y cuando se desequilibra, la persona sufre afecciones nerviosas y una falta de energía.

Los aspectos emocionales positivos de este chakra revelan capacidad para obtener logros y los aspectos emocionales negativos se traducen en impotencia y sensaciones de desorientación, donde la persona se puede volver insegura y obsesiva.

Este Chakra alimenta la capacidad intelectual y el desarrollo del conocimientoy la carencia de amarillo implica un uso insuficiente de la capacidad mental, pudiendo existir una tendencia a la frustración.

Dieta para personas con problemas de hígado. De poco servirá los tratamientos naturales que realice una persona si no modifica los hábitos alimenticios, claves en la curación del sistema hepatobiliar.

Las normas dietéticas que conviene seguir son similares para todas las dolencias relacionadas con el hígado y vesícula biliar.

Alimentos desaconsejados:

*        Comidas ricas en grasas. Se evitaran en general, sería preferible tomar solo una o dos cucharadas deaceitede oliva virgen para aliñar. 

*        Todo tipo de excitantes: café, tabaco, y el gran toxico del hígado, el alcohol.

*        La toma de medicamentos convencionales debe reducirse al mínimo, ya que muchos perjudican a las células hepáticas.

*        Huevos, sobre todo fritos. Pueden comerse 1 o 2 por semana pasados por agua.

Alimentos que cabe restringir:

*        Harinas refinadas: bollería, pan blanco, dulces industriales, pizzas, etc.

*        La manzana alimento muy sano en general puede causar congestión a muchas personas que padecen de la vesícula.

*        Leche entera y sus derivados.

*        Carnes grasas.

Alimentos base de la dieta:

*        Carbohidratos de absorción lenta:cerealesintegrales, pastas, zanahorias, etc.

*        Frutas tanto las dulces como las acidas: plátano, pera, melón, naranja, limón, etc. evitando las manzanas y las fresas, estas pueden causar reacción alérgica.

*        Verduras y hortalizas, brevemente cocidas, especialmente la alcachofa.

*        Ensaladas vegetales variadas

*        Alimentos ricos en azufre: col, coliflor, cebolla, ajo, etc.

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Propiedades de la achicoria.La Achicoria, también llamada amargón, radicheta o husillo, es una planta muy beneficiosa por la cantidad de propiedades medicinales que posee; es una planta herbácea de unos 50 a 60 cms de altura de flores color azul.

Como su nombre lo dice (amargón) esta planta es muy amarga, es muy usada en afecciones del hígado; sus raíces, hojas y tallos contienen inulina, levosa, y glúcido, que favorecen el funcionamiento del hígado.

También actúa aumentando los jugos gástricos; por lo que es un eficaz digestivo, su acción colerética ayuda a digerir las grasas y descongestiona el hígado.

Tiene propiedades laxantes, ayudando a los intestinos, especialmente si se toma una infusión en la mañana, ésta infusión muy recomendada para el intestino perezoso y cuando se tiene estreñimiento.

Es excelente para ayudar a la circulación de la sangre, reduce tensión arterial, elimina toxinas, ayuda en la angina de pecho; la decocción de 40 gr de la corteza durante 12 minutos ayuda a el aparato sexual masculino, ya que desinflama los testículos.

La achicoria se usa en ensaladas (hojas crudas), también en infusiones, tisanas, decocción, lociones o cataplasmas; todas sus partes se usan raíces, hojas, flores, tallos.

Las lociones de achicoria se usa para afecciones de la piel, es un excelente astringente y antiséptico, sirve para el acné, manchas, granos; usando cataplasmas sobre la piel.

Una curiosidad sobre esta planta, se usa como sustituto del café.

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Remedios caseros: Dolores de cabeza. Cuando nos duele la cabeza a veces no queremos tomar tantos medicamentos, porque terminamos sufriendo de el estómago o del hígado por tantas pastillas; por eso son buenos los remedios caseros, no ponen sustancias nocivas a nuestro cuerpo.

Hablemos sobre dolores de cabeza; existen varios tipos, desde la espantosa resaca, migrañas (para las que aun hoy no existen explicaciones médicas precisas). Existen dolores de cabeza matutinos que pueden ser causa de un bajo nivel de azúcar en la sangre y son fácilmente eliminables ingiriendo 1 cda de miel.

Los dolores por cansancio de la vista, además de ir al oculista ayudará lavarlos a la mañana por la noche con agua hervida y aplicar gotas oftálmicas; otros dolores se deben a condicionantes físicos como resfríos, catarro, estreñimiento, mala digestión, etc.

Tés calmantes:

Té de violeta, lengua de buey, verbena, manzanilla, espliego (alhucema), valeriana o mejorana: Todos tés suaves, tranquilizantes y tienen fama de curar el dolor de cabeza.

Té de manzanilla, menta y nébeda: Una cucharada rasa de c/u, añada 600 ml de agua, curará un dolor de cabeza con mareos.

Té demanzanillay diente de león: Añadir un limón exprimido no demasiado pequeño en una taza de este té y tomarlo para aliviar los problemas de riñón y digestivos que derivan en un dolor de cabeza asociado con los excesos de la comida.

Raíz de diente de león: Calentar suavemente 25 gr en 600 ml de agua, durante 15 minutos, Tiene un efecto desintoxicante sobre el organismo, si se filtra y sebebecaliente.

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Plantas medicinales para la inapetencia. Varias pueden ser la causa de la inapetencia, desgana e incluso el rechazo hacia la comida cómo el estreñimiento, digestión lenta, inflamación del estómago, inflamación del intestino, ciertas enfermedades del hígado, etc.; todas éstas enfermedades alteran la función gástrica.

Las emociones fuertes también pueden repercutir la digestión. La inapetencia suele aparecer en algunas convalecencias como consecuencia de largos períodos de inactividad digestiva que ha impuesto la enfermedad.

Para combatir la inapetencia es aconsejable practicar paseos, ejercicios al aire libre, comer a horas correctas, comer frutas, verduras frescas, evitar carnes, embutidos y  aperitivos.

Es aconsejable beber media hora antes de cada comida tisanas de las siguientesplantasmedicinales.

Ajenjo: La dosis se emplea para hacer tisanas es de 3 gr por cada taza de agua, se hacer hervir 5 minutos y sebebecon poca azúcar.

Jugo de berro: El zumo extraído de las hojas de berro sirve como verdadero aperitivo para los que sufren inapetencias.

Achicoria, hinojo y menta: Una tisana hecha con la mezcla de estas 3 hierbas es de gran utilidad.

Centaura y ajenjo: Ambas abren el apetito.

Anís, menta y ajenjo: Tal vez ésta mezcla es bastante menos amarga y más fácil de tolerar, teniendo en cuenta que las tisanas es mejor beberlas sin azúcar.

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Los sí y los no para un hígado sano; el hígado es uno de los órganos más importantes, por eso es importante cuidarlo si se tiene alguna enfermedad, o tenemos el hígado sano, a modo de prevención.

a)      No comer legumbres, repollo, coliflor, cebolla, rabanitos y ajo.

b)    Por otro lado, debes comer harinas, pero sólo de trigo, la maicena, el arroz blanco, y fideos de sémola.

c)      De carnes se puede elegir el pollo hervido y sin piel ni grasa o el pescado hervido como primera elección. Si la carne roja te hace mucha falta, puedes comer de res, pero debe ser bien magra, picada y asada sin grasa y poco condimentada. Los mariscos, el cerdo, el cordero, los embutidos, los fiambres y las vísceras están totalmente prohibidos.

d)     Del huevo sólo puedes comer la clara en revueltos de verdura o en soufflés. Por su parte, del grupo de lácteos se te recomiendan la leche y el yogur descremados en pequeñas cantidades. En el caso del queso, puede ser descremado, untables, pour salut y sin gratinar ni calentar.

e)      Se aconseja el zapallo, la zanahoria, los zapallitos tiernos, la remolacha todos cocidos, sin cáscara y sin semillas. También, puedes comer papas primero en puré y luego hervida en cuadritos. Más adelante, y conforme te vayas sintiendo mejor, puedes agregar zanahoria rayada, acelga hervida y bien picada y palmitos.

f)       También puedes comer aceites, sin embargo debes moderarte y elegir sólo los crudos y si tienen condimentos que sean de uva o de maíz.

g)      Con respecto a las frutas, después de comer los purés y los colados de las ya mencionadas, puedes continuar con los duraznos y peras en almíbar, manzana rallada y pelada. Los cítricos deben quedar completamente descartados, así como el melón, los hogos, la piña, la sandía, las frutas secas, y las deshidratadas.

h)      Los dulces no hay que eliminarlos del todo. Deberás comer dulces hechos con membrillo, zapallo o papa, las mermeladas de las frutas que ya mencionamos. El dulce de leche no se debe comer bajo ninguna circunstancia. De igual forma, se te permiten las galletas bajas en caloría, las vainillas.

i)        En cuanto a las bebidas, se recomiendan las infusiones como el té o elmatecocido. El cacao, el alcohol, el chocolate, el café y elmatecebado no son opciones, pues se ha comprobado que irritan mucho el hígado.

Referido: gordos.com

Estas tablas sirven para personas con problemas pancreáticos y biliares

Los alimentos sugeridos para quienes sufren estos trastornos son:

1. Lácteos descremados, sin lactosa para los pancreáticos
2. Clara de huevo
3. Carnes magras, pollos sin piel y pescados
4. Hortalizas de bajo contenido en ácidos orgánicos
5. Todo tipo de frutas menos las restringidas por su contenido en ácidos orgánicos
6. Pastas simples o rellenas con quesos,
7. Cereales
8. Panes tostados sin costra marrón y/o desecados
9. Jaleas y miel
10. Azúcar
11. Aceites crudos sin calentar
12. Todo tipo de bebidas excepto las efervescentes
13. Condimentar suavemente

Alimentos prohibidos:

1. Ajo, ajíes, cebollas
2. Coles (repollo, coliflor, brócoli) por ser estimulantes gástricos,
3. Frutas ricas en ácidos orgánicos como melones, sandía, frutillas, cítricos en general
4. Legumbres,
5. Paltas, por su alto contenido graso
6. Alimentos ricos en lípidos
7. Mate cebado por ser un estimulante gástrico
8. El consumo diario de grasas (lípidos) no debe superar los 20 a 30 g/diarios.

No se deben consumir alimentos fritos, salteados o gratinados. Es indispensable que se respete la distribución adecuada de las comidas y una alimentación completa.

Aquellas personas que hayan sido tratadas quirúrgicamente para la remoción del órgano afectado, deben respetar una progresión de alimentos (dieta postcolesistectomia) que dura un período de un mes aproximadamente, queda a criterio del médico. Generalmente esa dieta será de muy bajo contenido en grasas y adecuada gástrica.

Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo y reciben el nombre de su estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.

El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.

El valor normal es de de menos de más de 150 mg/dl.

Algunos concejos para mantener los triglicéridos en valores normales:

Aumente el consumo de fibra dietética:

1. Sustituya el pan blanco por pan integral
2. Consuma 1 cucharada de avena integral en ½ vaso con agua en ayunas
3. Consuma por lo menos 3 frutas con fibra al día: manzanas, limón dulce, naranjas, peras, mandarina, piña y guayabas
4. Consuma una abundante cantidad de ensalada de vegetales, antes del almuerzo y la cena.

Reduzca el consumo de cereales, arroz, pasta, panes, etc.:

1. Reduzca a la mitad del arroz y los frijoles que consume en la actualidad.
2. Sírvase menos pasta en el almuerzo y agregue mas ensaladas
3. En lugar de acompañar su cafecito de la tarde con repostería, empanadas o pan, elija sólo 3 bizcochitos horneados o 1 tortilla con queso blanco.

Limite el consumo de azúcares:

1. Endulce sus bebidas con edulcorante
2. Si es muy “dulcero”, prefiera las frutas frescas o deshidratadas como postres, luego de almorzar o cenar
3. Utilice frutas frescas en vez de frutas en almíbar
4. Consuma bebidas dietéticas

Prefiera frescos naturales, en vez de jugos o refrescos empacados y procesados

Cuide el tipo de grasas que consume:

1. Aderece sus ensaladas con 1 cucharadita deaceitede oliva, en lugar de mayonesa
2. Elija lácteos bajos en grasa, como leche descremada y queso blanco fresco
3. Fría sus platillos utilizandoaceiteen aerosol, y no manteca
4. Elimine de su alimentación todo tipo de comidas rápidas
5. Utilice margarina sin grasas trans, en lugar de mantequilla
6. Quítele la piel al pollo y los gordos a la carne de res

Reduzca de peso:

1. Practique ejercicio físico diariamente
2. Beba diariamente 8-10 vasos con agua; 1 antes de cada tiempo de comida
3. Busque la asesoría profesional de una Nutricionista

Dieta contra ácido úrico. El ácido úrico es una sustancia que se forma en el hígado a partir de la ingesta de carnes y pescados, pero naturalmente se la elimina por la orina.

Solo cuando la producción es muy abundante, el cuerpo no se puede desprender de todo el ácido úrico, y este se acumula en la inmediación de los cartílagos generando la gota. Por tanto, se deduce que para lidiar con este problema, la alimentación es fundamental.

Para combatir el acido úrico es necesario llevar una dieta rica en de zumos, frutas (plátanos, durazno, uvas, uvas pasas, caqui, damasco, higos, naranja, pomelo, mandarina, limón, piña, sandia, melón…) y  hortalizas (zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito, remolacha, apio, cebolla, ajo, patatas, batata, nabo, berro, pepino, achicoria,apiocrudo).

Por otra parte la ingesta de mucho líquido es esencial, para poder erradicar la gota hay que tomar tres litros de agua por día, sobre todo aguas minerales diuréticas, alcalinizantes y sulfatosódicas con la finalidad de diluir la orina.

El zumo de 1 limón es efectivo para ayudar a eliminar el ácido úrico, hay que tomarlo de a sorbitos durante 21 días seguidos en ayunas cada mañana.

La dieta contra el acido úrico no contempla ciertos alimentos, que en determinadas ocasiones se pueden comer, solo que con absoluta moderación, como ser:

•    Carnes rojas
•    Pescado
•    Espárragos
•    Cacahuete
•    Hongos
•    Legumbres
•    Espinaca
•    Café
•    Té
•    Bebidas alcohólicas
•    Bebidas colas y gasificadas
•    Embutidos
•    Vísceras
•    Mayonesa
•    Salsas a base de carne
•    Caldo de carne
•    Sopas industrializadas
•    Tomates
•    Frutos secos

Ejemplo de una dieta contra el ácido úrico

Desayuno: vaso de leche desnatada concerealesintegrales o tostadas con mermelada light.
Almuerzo: arroz con vegetales y porción de pollo a la plancha. Postre copa de frutas.
Merienda: vaso de zumo de frutas frescas y galletas integrales.
Cena: tortilla de calabacines y vegetales grillados. Postre yogur con frutas desnatado.

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El hígado es uno de los órganos más importantes para el funcionamiento sano de todo el cuerpo, facilita la digestión, equilibra acidez, absorbe vitaminas, metaboliza el colesterol, por eso la importancia de mantenerlo en perfectas condiciones.

Para desintoxicar el hígado debemos seguir unos simples pasos, que nos ayudaran a depurarlo:

• Consuma, si le es posible, alimentos de origen biológico.
• Consuma frutas como desayuno, almuerzo y/o sustituto de la cena.
• Prepare los alimentos al vapor, hervidos o a la plancha usandoutensiliosde acero inoxidable
• Elimine el consumo de productos refinados, la carne roja y los productos lácteos y derivados.
• Evite el consumo de bebidas alcohólicas, excitantes, etc.
• Procure no tomar alimentos fritos, congelados, pre-cocinados, etc.
• Tome algún tipo de caldo depurativo diariamente y fuera de las comidas.
• Trate de reducir la cantidad de alimentos a ingerir.
• Evite las situaciones de estrés.
• Mantenga una higiene externa e interna adecuadas.
• Realice una actividad física acorde con sus necesidades.
• Duerma un mínimo de horas para que el sueño sea reparador.
• Beba agua filtrada o embotellada.

Ácido úrico ¿Qué son las purinas? Las purinas son compuestos orgánicos de base nitrogenada, contenidas en algunos alimentos y bebidas como mariscos, cerveza, vino, pescados, etc.

Las pruinas se generan en el cuerpo por las células de desecho o por la ingesta de alimentos que las contienen en abundancia.

Cuando las células metabolizan las purinas, se genera ácido úrico. El problema es cuando existe un exceso de estas sustancias, ya que el ácido úrico obtenido se puede cristalizar en las articulaciones y generar la gota.

Lo normal es que las purinas se degraden en el intestino delgado por medio de enzimas pancreáticas, se hidrolicen en nucleósidos y bases libres.

Alimentos ricos en purinas:

•    Mariscos
•    Carne (especialmente la carne oscura
•    Sardinas
•    Anchoas
•    Atún y pescado azul en general
•    Riñones
•    Hígado
•    Pavo
•    Consomés
•    Bebidas gaseosas azucaradas

Una dieta baja en purinas reduce los niveles de ácido úrico en sangre, a menos que el problema se deba a enfermedades asociadas.

Cómo bajar el ácido úrico, es una labor posible aunque para conseguirla es necesario que tomes conciencia y adoptes pautas alimentarias sanas.

Todo es cuestión de costumbre, al principio podrá costarte un poco adaptarte a estos cambios, pero luego verás cómo tomarás estas recomendaciones como normales y parte de tu rutina alimenticia.

Debes de saber que la clave es eliminar las purinas de tu dieta, sustancias contenidas en cantidades abundantes en: anchoas, caballa, hígado, arvejas secas, el vino, judías, y en la cerveza.

¿Cómo bajar el ácido úrico?

Elimina de tu dieta las  carnes rojas, mayormente de cerdo y cordero, tomates, anchoa y sardina.

No consumas mariscos, hasta nivelar el acido úrico de tu organismo.

Limita al máximo las bebidas alcohólicas, sobre todo cerveza y vino.

Las infusiones estimulantes como té, café o bebidas gasificadas no son buenas para casos de acido úrico alto.

Toma mucha agua.

Lleva una dieta equilibrada y consulta periódicamente al médico.