La clave para controlar la hipertensión es llevar una vida sana, en todo aspecto, tanto en la dieta como en las actividades diarias. En lo que a nosotros nos concierne, les ayudaremos a elaborar platillos ricos y saludables aptos para todos y por supuesto para quienes sufren de tensión alta.

Estas croquetas de vegetales son ideales para servir junto con carnes blancas y las pueden elaborar con las verduras que más les gusten.

Ingredientes:

1 kilo y 1/2 de espinacas frescas
400 grs de zanahorias
1 pote de queso untable magro y sin sal
200 grs de Miga de pan sin sal
200 grs de pan rallado sin sal
200 grs de harina
3 huevos
100 cc de leche desnatada
250 grs Choclo hervido y desgranado
Pimienta a gusto
Spray vegetal

Preparación:

Hierve las zanahorias y córtalas bien pequeñitas, aparte procesa las espinacas cocidas al vapor. Mézclalas en un recipiente y agrega 2 huevos, condimenta a gusto.

Seguidamente añade los granos de choclo, queso magro y miga de pan. Forma una masa consistente y arma bollitos.

En un plato coloca la harina y en otro el pan rallado,  y en un cazo mezcla el huevo restante con la leche. Pasa los bollitos por el huevo con leche, luego por la harina, nuevamente por e huevo con leche y por último por el pan rallado.

Cocina en una sartén con tapa previamente lubricada con spray vegetal o un poco deaceitede oliva.