Propiedades nutricionales de los níscalos. Es un hongo de color anaranjado que crece en los bosques de pinos o mixtos, ya que  necesita un árbol para desarrollarse.

Aparece en los meses de otoño y su sombrero mide entre 4 y 16 centímetros. Crece en cualquier tipo de suelo aunque no le gustan demasiado los terrenos con exceso de agua; cuando se corta, segrega una leche de color anaranjado, de ahí que también se denomine  rovellón, que en catalán significa “oxidado”.

Los níscalos o rovellones poseen un olor suave y dulce y su carne es compacta y densa. Su consumo es muy recomendable, ya que aportan muchos minerales, como el yodo, calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio y sodio y vitaminas, como la A y del grupo B: B1, B2, B3 y B5 y cuantan con un número muy bajo de calorías, por lo que su consumo es beneficioso en dietas de control de peso.

Del consumo de los níscalos se obtienen muchos beneficios, especialmente indicados para mantener el sistema inmunológico en buenas condiciones, ya que ayudan a subir las defensas y favorecen la formación de anticuerpos y la producción de glóbulos rojos y blancos

Combaten el estreñimiento, ya que activan el tránsito intestinal y son de gran ayuda para el estrés y las migrañas. Son ideales para controlar el colesterol y su consumo está recomendado para niños y embarazadas.

Cuentan con una gran versatilidad en la cocina, aunque se deben de conservar en la nevera y limpiar muy bien y con mucho cuidado, para estar seguros de que no contengan parásitos.

Características del hongo Cordyceps. Es un hongo que crece en las montañas del Tíbet, a unos 3.500 m de altura y posee una característica peculiar, ya que una parte de su ciclo biológico existe como hongo y la otra como insecto. Este hongo es muy rico en sustancias y componentes activos y por ello se utiliza para fortalecer la salud aumentar el tono vital del organismo.

El cordyceps es de gran eficacia  para la regulación inmunitaria y para prevenir gran número de enfermedades, ya que además sirve para reforzar el sistema inmunológico

El cordyceps es un antibiótico natural muy efectivo, que cuenta con el efecto de eliminar diferentes tipos de bacterias dañinas y se le considera un excelente  antiinflamatorio, siendo superior su función  a otros tipos de medicamentos y sin efectos secundarios.

Es de gran ayuda para las personas que sufren de cáncer, por que no provoca contraindicaciones, ni efectos adversos, además de poseer  la función de regular y calmar todo  tipo de trastornos del corazón.

El cordyceps es el único organismo que consiste en la combinación de un hongo y un insecto de todo el universo, que se desarrolla sólamente en la Meseta de Qinghau-Tíbet China, ya que no existe otro ambiente similar para su producción.

Propiedades medicinales del hongo Shiitake. Se cultiva desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia -especialmente Japón, Corea y China-y suele ser apreciado tanto por su sabor como pos sus cualidades.

Tiene un efecto fortalecedor del sistema inmunitario, siendo de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos, como las gripes, resfriados y herpes.

Es un buen aliado en casos de cáncer y tumores, contiene antioxidantes, especialmente vitaminas A, C y E y selenio, además de fortalecer el sistema inmunológico.

Es beneficioso en enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol, controla la hipertensión y disminuye la viscosidad de la sangre, esto es posible gracias a la eritadenina y aun tipo de fibra denominada chitin.

Gracias a sus enzimas pepsina y tripsina, favorece la digestión, además gracias  a sus propiedades antioxidantes, le convierten en un excelente alimento antienvejecimiento.

Aporta ácido linoleíco, que fabrica diferentes tipos de prostaglandinas, ademñás contiene ergosterol, un nutriente que tiene la propiedad de convertirse en vitamina D, cuando se toma el sol -importante para asimilar el fósforo y el calcio-.

Es bajo en calorías, pero con una alta proporción de fibras y proteínas, además contienen 9 aminoácidos esenciales. Rico en vitaminas B y D2 y minerales como el zinc, hierro y magnesio, así como una gran proporción en enzimas.

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Uretritis: Recobrando el autocontrol. Una infección de vejiga trae problemas al orinar, que pueden aliviarse con la dieta. La inflamación del conducto por donde se expulsa la orina (uretra) se denomina uretritis.

En las mujeres suele estar provocada por una infección de la vejiga, mientras que en los hombres pueden revelar enfermedades como la gonorrea.

Se dan numerosos casos de inflamación de la uretra por bacteria y hongos: es la uretritis inespecífica. En otras ocasiones algunos jabones con un pH inadecuado, espermicidas y antisépticos son los causantes de esta dolencia.

Como los síntomas de que se padece una uretritis figuran la quemazón al orinar, una orina de aspecto más claro de lo normal, orina con restos de sangre y un aumento considerable de la cantidad de orina emitida.

Consejos:

-          Debido  a que la uretritis es provocada por bacterias u hongos, tomar diariamente Lactobacilus acidofilus ayudaría a mantener la flora vaginal, en el caso de la mujer, en buen estado para poder combatir la invasión patógena y expulsar las bacterias dañinas.

-          Por su parte el ácido caprílico es un excelente anti fúngico al que poco hongos y/o levaduras resisten.

Ambos productos  pueden adquirirse en herbolarios, su dosificación dependerá de la marca comercial adquirida y las indicaciones de un naturópata.

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Vaginitis, infección vaginal. La vaginitis es la infección de la vagina, esta es causada comúnmente por hongos, bacterias o tricomonas; el tratamiento de la vaginitis depende de la causa de la misma, por lo que cada caso se trata de forma diferente.

Cuando una mujer sufre de vaginitis, en general presenta síntomas claros y fáciles de detectar por ella misma, estos son:

•    Flujo con olor desagradable
•    Olor en la vagina
•    Picazón vaginal
•    Ardor vaginal
•    Ardor o irritación al tenersexou orinar
•    Flujo anormal: en olor, consistencia, color y/ cantidad.

Si bien estos síntomas son comunes, en algunos casos la mujer no los tiene, y solo se da cuenta de la afección cuando el cuadro es severo, de esto se deduce la importancia del cuidado vaginal, prevención en elsexoy consultas ginecológicas periódicas.

Cuando la mujer se da cuenta que tiene una posible vaginitis, lo primero que tiene que hacer es ir al ginecólogo para determinar qué tipo de infección vaginal tiene; durante el examen tiene que ser completamente franca con el especialista y comunicar toda actividad que podría haber desencadenado la afección (sexo sin protección, duchas vaginales, etc.)

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La botella Lifesaver es un sistema de filtración de agua, todo en uno, con formato de botella y ultra portátil; ideal para deportistas que gustan internarse en lugares recónditos para hacer sus travesías.

Lifesaver es capaz de eliminar bacterias, virus, parásitos, hongos y todos los demás agentes patógenos microbiológicos del agua sin usar productos químicos como el yodo o el cloro que dejar un mal sabor distintivo. Lifesaver produce filtrado estéril de agua potable de manera rápida y fácil.

Si piensas salir de campamento o pasar un día en las afueras, no es necesario que lleves litros y litros de agua mineral, ahora puedes llevar tu propio filtro, como si fuera una botella.

Las setas son aquellas partes comestibles de distintos tipos de hongos por lo que existen enormes variedades tanto de colores, aromas como formas.

Remontando su origen hasta mediados de la Edad Media en donde se les otorgaba a los caballeros privilegiados la posibilidad de comerlas son sin duda una de las verduras más históricas y conocidas del mundo.

El consumo de todo tipo de setas puede aportar a nuestro organismo:

• Gran cantidad de agua debido a su composición permitiendo la correcta hidratación de nuestro cuerpo.
• Poseen ergosterol que como consecuencia de la exposición solar se transforma en provitamina D2 siendo muy funcional para la mineralización de nuestros dientes y huesos, asi como también la absorción de fósforo y calcio.
• Poseen minerales como fósforo, potasio y yodo; todos de grandes beneficios para la regulación del metabolismo, equilibrio celular y la formación de huesos y dientes.
• Ayudará en la creación de glóbulos rojos y anticuerpos debido a su contenido de vitamina B2 o riboflavina.
• Se dice que ciertos componentes son afrodisíacos debido a la estimulación de hormonas sexuales por la vitamina B3 o niacina, que además sirve para el aprovechamiento total de proteínas, grasas y niacina.

Como puedes ver, son muchas las propiedades en que las setas u hongos pueden brindarle a nuestro cuerpo, lo único importante es que deberás de saber cómo cocinarlas correctamente para que no pierdan ningunas de sus propiedades.

Esta receta de arroz integral con hongos al horno puede convertirse en la estrella de tu mesa navideña, además de inlcuirla en tu dieta habitual porque es baja en calorías y sabrosa, recomendada para que la coman los diabéticos (en menor cantidad), los celíacos  y losvegetarianoso todo aquel que quiera comer sano.

Es ideal para degustarla sola o ser la guarnición perfecta de pescados grillé y carnes magres, yo la probé con salamón y es exquista. Un dato: medio tazón de este arroz sólo aporta 112 calorías.

Ingredientes para 4 personas

1 cucharadaaceitede oliva
1/2 taza cebolla, picada finamente
1 diente de ajo, picado finamente
2 tazas hongos frescos, lavados y rebanados
1 taza arroz integral
2 1/4 tazas caldo de pollo desgrasado
1/4 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta negra molida

Preparación

Precalienta el horno a 375 grados y reservalo para tu arroz.

En una olla mediana, calienta elaceitede oliva, luego sofríe la cebolla y el ajo, y agrega los hongos rebanados. Cocina todo hasta que estén dorados y allí agrega el arroz. Cocina por 2 minutos, agregando caldo de pollo

Finalmente transfiere la receta a una olla para horno, y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 45 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

Referido: Sabor y salud