Cuando cocinamos en elmicroondassolemos tener el problema que los alimentos no están bien cocidos en algunas partes, o tenemos la duda de sacar o poner ciertos envoltorios que justamente dificultan una cocción pareja.

Por ello, aquí unostrucospara corregir errores y salir de dudas al preparar nuestras comidas en el horno microondas:

• Revuelve los alimentos 1 o 2 veces para que la cocción sea completa y pareja.

• Si vas a poner algún alimento envasado para descongelar, sácale el envoltorio para evitar que absorba elementos tóxicos.

• Las carnes rojas y blancas deben ser cocinadas tan pronto hayan sido descongeladas. Como ayuda, usa un termómetro para saber la temperatura adecuada y que no quedan bacterias.

• No envuelvas los alimentos con bolsas oscuras, periódico o trapos de cocina porque tienen sustancias tóxicas. Tampoco introduzcasutensiliosde metal o papel aluminio en el microondas.

• Si vas a calentar purés, papillas u otras comidas de consistencia similar, agítalas bien para que no queden zonas más calientes que otras.

Elmicroondases un electrodoméstico al que aún muchas personas le tienen desconfianza, y la verdad no les falta razón para ello porque no hay información concluyente, pero sí muchos mitos al respecto.

Y quien sale a desvirtuar las falsas creencias acerca delmicroondases el Dr. David Katz, un renombrado nutricionista estadounidense que afirma que elmicroondasNO disminuye los nutrientes de las comidas, y más bien brinda una de las mejores formas de cocción.

Su explicación es que al realizar una cocción rápida y fácil se está asegurando la mayor conservación de los nutrientes por el menor tiempo de exposición de los alimentos al calor.

Lo malo, que admite el Dr. Katz es que según el tipo de alimentos que se ponga en el microondas, pueden resultar muy secos, y por lo tanto se altera su sabor.