La sidra, esa chispeante delicia. Llegan las fiestas de fin de año, y la sidra toma su papel fundamental como una de las bebidas por excelencia de esta época. Espumosa, suave, liviana, sabrosa, todos los atributos que logra que sea imposible no tomarla.

Con graduación alcohólica menor que otra bebida, entre un 3º y 8º, es una de las preferidas en todas las edades, se obtiene de la cosecha de manzanas prensadas y fermentadas en barriles de castaño por lo general.

El ajo es una hortaliza de invierno de la cual se utiliza su bulbo principalmente en fines gastronómicos, aunque además se hace cada vez más evidente sus propiedades medicinales.

Se presentan en cabezas que suman de 6 a 12 dientes. De sabor característicamente fuerte y algo picante, tiene un gusto perseverante que causa generalmente mal aliento, debido a la gran presencia de azufre en su composición.

En la dieta mediterránea los alimentos reyes son los de origen vegetal, como las frutas, las legumbres, las verduras y las hortalizas.

Un minuto, ¿no son las verduras y las hortalizas la misma cosa?

No, aunque se use la palabra “verduras” como término general, se debiera usar hortalizas, que son todas lasplantasque se pueden consumir crudas o cocidas; y las verduras son hortalizas de las que solo son comestibles sus partes verdes (hojas, tallos, brotes, etc.).

La acelga es una verdura de estación que se consume en los meses de Julio y Agosto, su origen se remonta a países europeos de la Costa Mediterránea.

También se conoce que la acelga tuvo sus primeros cultivos en civilizaciones como romanos, griegos o árabes; estos últimos descubriendo en ella sus propiedades nutricionales.

La espinaca es uno de los vegetales ideales para incluir en la dieta porque es rico en energía, minerales como el hierro y además que tiene 0 grasas, así que puedes incluirla en tu dieta hipocalórica.

Ahora veremos algunas de las variedades de espinaca disponibles en el mercado, recuerda que lo mejor es consumirlas frescas y no congeladas, así que este verano es la mejor época.

Completamos la lista de contenido de fibra en los alimentos que consumimos a diario con este listado de hortalizas y legumbres.

Recuerda que la porción diaria de fibra es de 2 a 3 gramos y que puedes conseguirla en una cantidad amplia de alimentos. Aquí daremos la cantidad de fibra en 100 gramos de las hortalizas de consumo diario y 3 legumbres.

Debemos tener una alimentación rica enantioxidantesporque de esa manera  nuestras membranas celulares asimilarán mejor los nutrientes y esto nos hará sentir más saludables y jóvenes, tantoen formafísica como mental.

Estos son los alimentos que debemos incluir en nuestra dieta para que el milagro se haga realidad: