Nutrientes del huevo. Contiene los ocho aminoácidos esenciales que el organismo humano necesita para sintetizar sus propias proteínas, aporta unas 75 calorías, de los cuales el 80 por ciento proceden de la yema.

Es un alimento recomendable en períodos de crecimiento de los niños y adolescentes, así como también para los ancianos, ya que se trata de un alimento fácil de preparar, de masticar y con un elevado valor nutritivo que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Dieta para bebés entre nueve y doce meses. A partir del noveno mes, de  forma muy gradual, se va variando la comida del bebé,  hay que hacerlo sin prisas y permitiendo al bebé que descubra  y se acostumbre a los nuevos sabores  y texturas.

Se incluirán lentamente y de forma progresiva los siguientes alimentos: pastas vegetales, lácteos como los quesos frescos y el yogur, frutas yfrutossecos -de pueden moler, para que no sufra atragantamientos-, preparados adecuadamente, para facilitar la ingesta al bebé.

La alergia al huevo se produce cuando el organismo entra en contacto con la albúmina, la proteína del huevo, que posee gran capacidad alergénica y se sitúa en la clara.

Si bien el sistema inmunológico es el que nos protege continuamente mediante la creación de anticuerpos, éstos llegan a fallar cuando entran en contacto con el alérgeno del huevo o cualquier otra sustancia, pues se produce una reacción alérgica con efectos clínicos diversos: problemas cutáneos, respiratorios, gastrointestinales y neurológicos.

¡Guerra a la anemia!.“Siento cansancio”, “tengo malestar”, seguramente alguna vez pronunciamos esas palabras, son trastornos que a veces nos llevan al médico y a innumerables pruebas y test para llega a la conclusión que tenemos “anemia“.

La anemia es la falta de glóbulos rojos, unos niveles insuficientes de hemoglobina y una baja reserva de hierro; esta enfermedad afectaen formaespecial a la mujer.

Tenemos a mano todos los alimentos de origen animal para fabricar la vitamina B12 (leche, carnes, pescado,intolerancia  huevos); la vitamina B6 o pirodoxina es la necesaria para la producción se hemoglobina.

El huevo es un alimento muy nutritivo y completo, su aporte de materia grasa se encuentra naturalmente en la yema y las calorías del huevo no son excesivas.

Pero lo cierto también es que cuando se lo fríe, lo beneficioso del huevo es suplantado por un exceso de materia grasa.

El huevo es un alimento muy nutritivo, es rico en proteínas de gran valor, posee una alta digestibilidad, provee de nutrientes básicos para la salud como luteína,  zeaxantina y colina.

En cuanto a las calorías del huevo, este alimento aporta solo 70 calorías, lo mismo que una fruta, y si se le quita la yema es mucho menos calórico.

Quienes sufren de una alergia al huevo ven mermadas sus posibilidades de acceder a los panificados más ricos ya que la mayoría de los que se consiguen en el mercado no son aptos.

Por ello es que hoy les propongo realizar una receta muy rica y sana, ideal para el desayuno y merienda de los más pequeños.