También conocida como fresa del bosque, la frambuesa es el fruto del frambueso o sangüeso, y es utilizada generalmente para todo tipo de recetas o especialidades gastronómicas destacándose por sus características de rico sabor y gran impacto visual.

Sus orígenes se remontan al antiguo imperio greco-romano extendiéndose luego por Europa mediante países como Inglaterra, Italia, Países Bajos hasta finalmente llegar a América del Norte y América del Sur.

La mejor época de comestibilidad por maduración de la frambuesa se da en los meses de Julio, Agosto, Septiembre y Octubre; de manera que estacionalmente se podría decir que durante el verano y comienzos del otoño es buena época de fruto.

Refiriéndonos al valor energético de las frambuesas podemos destacar:

• Aporta grandes cantidades de fibra favoreciendo notablemente el tránsito intestinal.
• Con su ingestión estaremos integrando a nuestro cuerpo vitamina C, ácido elágico, ácido cítrico, folatos, flavonoides y distintos minerales.
• Es recomendado por médicos y especialistas para distintas personas con problemas intestinales debido a sus acciones purificantes en el intestino.
• Por su contenido de ácido fólico la frambuesa se encuentra endietaspara mujeres embarazadas.
• Magnesio, calcio y potasio son algunos de los minerales que aporta al organismo, éstos son útiles en la formación de huesos, dientes o colágeno, así como también impulsores del sistema nervioso ayudando a la transmisión y a la generación del impulso nervioso.
• En casos de anemia, la frambuesa es una fruta indicada por sus grandes aportes de anticuerpos ayudando a la formación tanto de glóbulos rojos como blancos.

Para continuar con esta serie de planes semanales de la dieta mediterránea, te traigo otro plan semanal con platos a base de frutas, vegetales, carnes magras y el infaltableaceitede oliva. Una dieta saludable para el estómago y el corazón, y un placer para el paladar.

Aquí, el plan de la dieta mediterránea para la tercera semana (puedes repetir cualquier plato de la primera o segunda semana):
Lunes

Desayuno

½  pan pita integral con provolone y tomate.
½  pan pita integral con 2 cucharadas de mantequilla de maní y de mermelada.
1 taza de café con leche (desnatada).

Almuerzo

Ensalada cuscús.

Merienda

1 taza de yogur de vainilla.

Cena

Pollo a la parrilla con mostaza y ensalada de rúcula.
1 tajada de pan integral.

Martes

Desayuno

Cereal con duraznos en rodajas y 2 cucharadas de almendras.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Ensalada cuscús.

Merienda

2 ciruelas.
2 cucharadas de almendras.

Cena

Pasta con pollo y espárragos.

Miércoles

Desayuno

1 taza de yogur con  ½ taza de arándanos, 2 cucharadas de almendras y miel.

Almuerzo

1 sándwich (pan pita integral) de humus.
1 plátano.

Merienda

2    galletas integrales con 2 cucharadas de mantequilla de maní.
12 onzas de latte desnatado.

Cena

Pilaf detrigobulgur con brochetas de bistec.

Jueves

Desayuno

2 tostadas integrales con 4 cucharadas de mantequilla de maní y 1 cucharada de miel o mermelada.
1 taza de leche desnatada.
½  taza de arándanos.

Almuerzo

1 sándwich de kabob.

Merienda

No hay merienda.

Cena

Bulgur con garbanzos.

Viernes

Desayuno

1 ¼ taza de cereal con 1 taza de leche desnatada, 1 mitad de durazno, ½ taza de arándanos y 2 cucharadas de almendras.

Almuerzo

Estofado de garbanzos con queso feta.

Merienda

6 onzas de yogur con 2 cucharadas de miel con 2 rodajas de albaricoque o 1 durazno.

Cena

Trucha a la parrilla con elote y berenjena.

Sábado

Desayuno

Huevos revueltos con tomate con ½ pan pita integral tostado.
¼ de melón.

Almuerzo

Ensalada de pescado y pedazos de pan pita.

Merienda

12 onzas de latte desnatado.

Cena

1 sándwich de berenjena y queso feta.
Sopa de lentejas y tomate.
4 onzas de vino.

Domingo

Desayuno

Pan bagel con crema de yogur con café (labne).
1 taza de leche desnatada.
¼ de melón.

Almuerzo

Ensalada de espinacas, huevo, frijoles y piñones.

Merienda

2    cucharadas de nueces.
4 albaricoques secos o 2 albaricoques frescos.

Cena

Brochetas de pavo con mermelada de tomate.
1 patata asado con 2 cucharadas de labne o 1 de mantequilla.
4 onzas de vino.

Referido: GoodHouseKeeping

¿Gustas de la comida española, griega, o italiana? Entonces eres un(a) excelente candidato(a) para realizar la dieta mediterránea, esta dieta exquisita a base de alimentos sanos que te ayudan a mantenerte delgado(a) comiendo cosas ricas.

Aquí, la propuesta para la segunda semana de la dieta mediterránea:

Lunes

Desayuno

Panqueques con crema ricotta con 2 cucharadas de miel de Maple.
1 naranja pequeña.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Ensalada de tomate, elote o choclo, frijoles negros, ensalada romana y queso mozzarella rallado.
1 ½ taza de frambuesa.

Merienda

6 onzas de yogur light (cualquier sabor) con 3 cucharadas de nueces picadas.
½ taza de arándanos.

Cena

Pollo a la parrilla con ensalada griega.

Martes

Desayuno

Huevos revueltos.
1 tajada de tostada integral con margarina light.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Hamburguesa de verduras con patatas.

Merienda

6 onzas de yogur light (cualquier sabor) con ½ de pasas y 8 pecanas.

Cena

Cuscús de tomate con espárragos y carne molida.

Miércoles

Desayuno

1 barra energética.
8 pecanas.
1 ciruela fresca.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Pollo a la albahaca con tomates.

1 durazno fresco.
6 onzas de yogur light (cualquier sabor).

Merienda

Humus con verduras.
¼ de taza de granos de soya.

Cena

Mero o pargo a la parrilla.

Jueves

Desayuno

1 taza de cereal o ½ taza de nueces o pasas.
1 taza de leche desnatada.
½ taza de cerezas frescas.
1 pedazo pequeño de queso.

Almuerzo

Pasta de atún.
1 ciruela fresca.

Merienda

Galletas con mantequilla de maní.
1 taza de leche desnatada.

Cena

Pollo piccata o marsala con ensalada.
1 tajada de pan italiano con mantequilla de maní.
4 onzas de vino.

Viernes

Desayuno

1 smoothie.
1 pedazo de queso.

Almuerzo

1 ensalada de frutas.
Tostada francesa.

Merienda

Crema agria con paté de cebolla verde y verduras.

Cena

Sándwich con queso feta, espinacas y zucchini.
1 paleta de leche.

Sábado

Desayuno

Panqueques esponjosos con crema agria, 1 cucharada de miel de Maple.
1 taza de frambuesas.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Huevos revueltos con queso feta.

Merienda

1 manzana con mantequilla de maní.
1 taza de leche desnatada con chocolate o 1 cucharada de jugo de fresa.

Cena

Vieiras y orzo.
4 onzas de vino.

Domingo

Desayuno

1 tostada de pan pita con queso ricotta con arándanos.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

1 sándwich de pavo, pechuga de pollo o carne (sin queso) con mostaza o mayonesa light, lechuga, tomate, cebolla pepino y patatas.
1 soda dietética.

Merienda

Frutas y verduras con paté de crema agria.
1 ½ taza de fresas frescas.

Cena

Verduras asadas estilo mediterráneo.
Pan pita con humus.

Referido: GoodHouseKeeping

La dieta mediterránea no es una dieta o régimen alimenticio convencional para perder y/o mantener peso, es un estilo de vida, una alternativa nutricional saludable basada en la alimentación propia de los países mediterráneos.

Aquí, la propuesta de menú semanal de esta dieta rica en alimentos sanos y deliciosos:

Lunes

Desayuno

1 panqueque esponjoso con 2 cucharadas de miel de Maple.
1 taza de leche desnatada.
1 taza de fresas frescas.

Almuerzo

1 ensalada grande de garbanzos con hojas de lechuga romana.

Merienda

2 cucharadas de hummus con galletas con de biscote.
1 ciruela fresca.

Cena

Brochetas de pollo.
Pan pita con 2 cucharadas de hummus.
1 taza de leche desnatada con 1 cucharada de jugo de fresa.
1 paleta de fresa.

Martes

Desayuno

6 onzas de yogur light (cualquier sabor) con 2 cucharadas de granola y 1 taza de frambuesas.

Almuerzo

Pastel de verduras.

Merienda

Paté de garbanzos.

Cena

1 sándwich de tomate y queso mozzarella.
1 brocheta de pollo.
1 taza de leche desnatada con 1 cucharada de jugo de fresa.
1 paleta de fresa.

Miércoles

Desayuno

Fritatta de queso de cabra y cebolla verde.

Almuerzo

1 sándwich de pavo y alcachofa.
1 taza de uvas.
15 palitos de zanahoria.

Merienda

Paté de garbanzos con rodajas de pepino.

Cena

Pescado lubina a la parrilla estilo mediterráneo.

Jueves

Desayuno

1 panqueque esponjoso.
1 ½ taza de frambuesas.
2 cucharadas de miel de Maple.
1 taza de leche desnatada.

Almuerzo

Pescado lubina a la parrilla estilo mediterráneo con hojas de rúcula.

Merienda

Verduras con salsa agridulce.

Cena

Frittata y baklava.

Viernes

Desayuno

6 onzas de yogur light (cualquier sabor) con 1 taza de cereal y 3 cucharadas de nueces trituradas.

Almuerzo

Sándwich vegetariano con pan pita con salsa de griego pepino y yogur.
1 taza de cerezas frescas.

Merienda

Galletas con paté dulce cremoso.

Cena

Pollo agridulce estilo mediterráneo.

Sábado

Desayuno

Mantequilla de maní con pan bagel.
1 taza de leche chocolatada desnatada.
1 taza de uvas frescas.

Almuerzo

Pizza vegetariana y ensalada de hojas verdes.
1 bola de tu helado favorito.

Merienda

Smoothie de piña.

Cena

Souvlaki de cordero.
1 ensalada mixta.
½ copa de vino.

Domingo

Desayuno

1 pan pita con paté de queso ricotta, 1 cucharada de mantequilla de maní y miel, 1 cucharada de pasas.

Almuerzo

Souvlaki de cordero con arroz.

Merienda

1 smoothie de cualquier fruta.

Cena

Ensalada de albahaca y camarones.
1 taza de arándanos.
1 paleta de fresa.

Referido: GoodHouseKeeping