Nutrientes de los lácteos. Los lácteos son aquellos derivados de la leche, como el yogur,  kéfir o el queso entre otros. Hay que destacar que existen varios tipo de leche, dependiendo de  que aninal provengan y la cantidad de proteínas que contengan; la leche de cabra posee el doble de preteínas que la de la vaca. La proteínas más destacada de la leche, es la caseína.

Cabe destacar que los productos lácteos son ricos en carbohidratos; el principal es la lactosa, u azúcar formada por glucosa y galactosa. Para poder digerir la lactosa, se necesita una enzima llamada lactasa; existen individuos que no presentan la suficiente lactasa, para digerir los lácteos y sus derivados y se dice que tienen intolerancia a la lactosa.

Lácteos en lasdietaspara adelgazar. Aportan minerales como el calcio y fósforo, y vitaminas como niacina y riboflavina, tiamina, cobalamina y vitamina A, así como lactosa y grasa saturada, pudiendo variar dependiendo del tipo del lácteo que se consume y a veces enriquecidos con vitaminas del complejo B.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud laobesidades una enfermedad creciente tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo, por lo que son necesarias nuevas estrategias para lograr una reducción significativa de esta enfermedad.

Un desayuno con energía. Es la comida más importante   durante el día, ya que provee la energía necesaria al cuerpo para que éste pueda realizar todas las actividades durante las próximas horas; por ello es necesario que el menú sea completo, balanceado y que contenga el aporte adecuado de nutrientes.

Algunas personas argumentan que no desayunan porque no sienten hambre por la mañana o no tienen tiempo, pero es muy importante que esta comida se convierta en una actividad cotidiana, lo que se verá reflejado en un buen rendimiento académico y profesional y un mejor ánimo, además desayunar sólo te llevará unos 15 minutos.

Ventajas e inconvenientes de la cuajada. Su valor nutritivo es muy similar al de la leche de la cual procede; contiene lactosa, que es el azúcar propio de la leche, es rica en proteínas de alto valor biológico; contiene calcio, vitaminas del grupo B -principalmente, B2 o riboflavina- y vitaminas A y D.

Si la cuajada procede de leche de oveja, el contenido graso es casi el doble que si la leche es de vaca, aunque  la mayor parte de las mismas son grasas saturadas, tanto en la de vaca como en la de oveja.

Dieta para bebés entre nueve y doce meses. A partir del noveno mes, de  forma muy gradual, se va variando la comida del bebé,  hay que hacerlo sin prisas y permitiendo al bebé que descubra  y se acostumbre a los nuevos sabores  y texturas.

Se incluirán lentamente y de forma progresiva los siguientes alimentos: pastas vegetales, lácteos como los quesos frescos y el yogur, frutas yfrutossecos -de pueden moler, para que no sufra atragantamientos-, preparados adecuadamente, para facilitar la ingesta al bebé.

El síndrome urémico hemolítico (SUH) es un trastorno que provoca insuficiencia renal, anemia y alteraciones neurológicas debido al consumo de carne mal cocida, infectada por la bacteria Escherichia Coli.

El riesgo de contraer esta enfermedad está cuando la carne no está cocida en toda su superficie ni en el interior. Esto es muy común en las comidas que llevan cerne molida, como las hamburguesas.

Osteoporosis, nuevo método de diagnóstico. La osteoporosis es una enfermedad muy frecuente en el mundo, sobre todo dentro de la comunidad femenina, que afecta la densidad de los huesos y predispone a fracturas.

Para combatir este problema, el diagnóstico previo es fundamental. Hasta el momento la forma de detectarla era mediante una densitometría (DXA), la que se realiza con rayos X, pero ahora el Hospital de Cabueñes, en Asturias, ha desarrollado una revolucionaria manera de diagnóstico, más sencilla y económica.