Bebidas excluidas de una dieta. Más de un 20% de las calorías diarias vienen de las bebidas que se ingieren y contribuyen a sumar calorías adicionales, por lo que es importante saber elegir las bebidas saludables.

Existen bebidas, como las isotónicas, gaseosas y zumos envasados, que aportan azúcar en exceso y calorías vacías, lo que las convierte en uno de los factores más importantes que contribuyen al problema del exceso de peso, por lo que es sumamente recomendables, eliminarlas de la dieta.

Saciarse con bebidas gaseosas, impide la obtención de calorías de fuentes que contienen vitaminas y minerales esenciales, al igual que sucede con los zumos envasados, que adiciona calorías y aporta pocos nutrientes; los mejores zumos son los elaborados con fruta natural.

Las bebidas isotónicas vuelven a llenar el organismo con electrolitos que ayudan a retener líquido y permanecer hidratado, pero contienen muchas calorías, aproximádamente contiene  la mitad  del azúcar que tienen las bebidas gaseosas.

Aunque es recomendable tomar zumos de frutas y verduras, no hay que olvidar las porciones corespondientes de frutas y verduras, que aportan la fibra necesaria, que no se encuentra en los zumos.

La leche contiene importantes nutrientes, como calcio, proteínas y vitaminas A y D, que no aparecen en otras bebidas, además se deben de consumir tres porciones de lácteos al día, pero es importante consumirla descremada, que no aporta calorías ni grasa adicionales.

También las bebidas alcohólicas contienen calorías, por lo que es necsario limitar las bebidas con alcohol, si se quiere mantener la línea; la bebida más adecuada, para calmar la sed, que no engorda y es refrescante

Un adulto promedio debe tomar entre cuatro a seis tazas de agua al día,  complementadas con leche y zumo natural de frutas y verduras .

3 mitos sobre lalactanciamaterna. Una tarea tan saludable y antigua, pero aún hoy siempre hay secretos que las nuevas mamás pueden aprender.

Mito 1: Si un niño no aumenta bien de peso, es posible que la leche materna sea de baja calidad.

Verdadero: Madres desnutridas o con malos hábitos alimenticios producen una leche de inferior calidad, que no suple los nutrientes requeridos por su bebé. También pueden influir otros factores como, mala técnica en la posición de amamantar, prender al pecho pocas veces al bebé, y algún problema orgánico del niño.

Mito 2: Las madres lactantes deben espaciar las tomas, para que puedan llenarse los pechos. Si no se siente el pecho lleno, no tiene leche.

Verdad: Lospechosfuncionan como un depósito de reserva, unos con más capacidad que otros. Cuanto mas vacío esté, mas rápido trabajara para reponer la leche, cuanto más lento se vacíen, mas lento trabajarán. Si una mamá espera demasiado a que lospechosestén llenos, puede que el cuerpo reciba el mensaje de que debe producir menos leche.

Mito 3: Las madres lactantes deben usar ambospechosen cada toma.

Verdadero: Es muy importante dejar que el bebé termine el primer pecho, antes de seguir con el otro. La ultima leche, es la que tiene más calorías. Eso hace que a unbebeque se lo cambie antes de que llegue a la leche de más calorías y luego dejen de tomar del otro pecho, por consiguiente, nunca llega a la leche de más calidad.

Relacionados: Dieta para amamantamiento

Mayonesa de soja casera. Como todos sabemos la soja es muy usada actualmente, como una alternativa de la carne o para personas que no toleran la leche, pero su contenido en calcio es muy similar a la leche común.

También para las personas que no toleran la lactosa, personas con osteoporosis, mujeres menopáusicas, u hombres mayores la soja es muy recomendada, ya que una porción de 250 g de soja, proporciona el 50% de las necesidades de calcio que necesita el organismo.

Es por eso que para no privarse de una rica mayonesa, les brindo esta sencilla receta para incluirla en el menú.

Ingredientes:

1 vaso de extracto de soja en polvo (sin sabor)

1 ½ vaso  de agua

3 o 4 dientes de ajo

1 limón grande

Sal a gusto

Aceite de oliva extra virgen (o de maíz, de girasol, o mezcla)

Preparación:

Coloque primero el agua en la licuadora, añada da leche de soja en polvo y los dientes de ajo. Tape la licuadora dejando abierto el orificio superior. Comience a licuar y vaya echando elaceiteen un hilo continuo hasta obtener el espesor deseado, cuando la preparación comience a cerrar el hueco  que se forma dentro del líquido mientras se licua.

Luego, ponga la preparación en un recipiente y exprima el limón encima, mezcle muy bien y añádale sal a gusto. ¡Queda deliciosa!

Relacionados:

6 razones para consumir más calcio

Cómo hacer leche de soja

Receta para la osteoporosis: Sopa gallega. Siempre es importante tomar medidas preventivas para no llegar a la osteoporosis; pero si durante nuestra vida no hemos cuidados nuestros huesos, nunca es tarde para comenzar a hacerlo, la alimentación es muy importante y aquí hay una pequeña guía para hacerlo.

Ingerir alimentos con calcio y suplementos de calcio, aumentar el consumo de leche, yogur, quesos, vegetales de hojas verdes oscuras, sésamo , miel de caña oscura, almendras, tofu, harina de algarrobas, etc.; y adoptar el ejercicio diario como caminatas.

A continuación una receta saludable para agregar a nuestra dieta:

Ingredientes:

-            3 tazas de hoja de nabos, rabanitos y zanahorias lavadas y picadas

-            500gr de papas pequeñas

-            1 cebolla mediana

-            2 dientes de ajo machacados

-            1 lt de caldo de verduras sin sal o agua

-            2 cdas deaceitede oliva

-            Sala a gusto

Preparación:

Lave y corte las hojas, descascare y pique las papas y la cebolla. Coloque el caldo de verduras en una olla y llévelo al fuego. Cuando comience a hervir, añádale la cebolla, el ajo, las hjas, las papas, y la sal. Hierva durante 20 minutos, servir caliente.

Relacionados:

Osteoporosis, enfermedad ósea

Ostoporosis, prevensión

Dieta para amamantamiento. La mujer lactante tiene que cuidar su dieta, ya que todo lo que ingiera repercute en la calidad de la leche que le brinda a su bebé.

La leche de mamá es el único alimento con el que cuenta el lactante por lo cual ésta tiene que proveerle todos los nutrientes indispensables para su correcto desarrollo. Por otra parte lo que coma la madre también sirve para que su cuerpo pueda reponer las energías consumidas en la producción de leche, las que no son pocas.

Dieta para amamantamiento:

Come diariamente 5 porciones de frutas y vegetales frescos, y procura en caso de cocinarlos que sea al vapor para no perder nutrientes.

Consume cereales integrales, al menos 6 raciones diarias, ya  que necesitas fibras y demás nutrientes que estos alimentos te proveen.

Toma alimentos con calcio, leches, quesos, yogures y demás productos relacionados te ayudarán a mantener niveles normales de este mineral en el cuerpo.

Las proteínas son indispensables, come al menos 3 raciones de alimentos ricos en proteínas como ser: carnes rojas magras, pescado, ave (sin la piel), legumbres, etc.

Toma mucho líquido, este debe de provenir de agua simple y cristalina, hasta de zumos frescos, sopas, infusiones… procura ser precavida con el consumo de café y no incluyas bebidas alcohólicas.

Cuida el consumo de calorías, no te vayas a los extremos. En general tienes que aumentar 500 kcal diarias, pero provenientes de alimentos saludables.

Evita alimentos con sabores fuertes porque influirán en el sabor de tu leche, por ejemplo el ajo, la cebolla, el brócoli y coliflor como los condimentos pueden cambiar el gusto de la misma y tu bebé puede rechazarla, así que no te excedas en su consumo.

Relacionados: Calcio en el embarazo

La lactosa es el azúcar de la leche, que es digerida por una enzima de la mucosa intestinal llamada lactasa.  En algunas personas, sobre todo en adultos, esta enzima se encuentra en pocas cantidades por lo que no pueden digerir los lácteos.

Cuando hay intolerancia a la lactosa aparecen síntomas  como flatulencia, diarrea, pérdida de nutrientes y electrolitos, entre otros. Es por esto que la dieta contra la intolerancia a la lactosa debe procurar reducir la ingesta de lactosa para evitar estas molestias y mantener un buen estado nutricional.

Lo principal en esta dieta de bajar el consumo de leche, y el de los lácteos en menor medida, estos es porque el proceso de fermentación al que son sometidos disminuye su contenido de lactosa.

Pero no solo los derivados lácteos contienen lactosa, sino también en alimentos preparadosen formade sólidos, fermentos, suero, y el algunos fármacos, por lo que necesario leer con atención las etiquetas de estos productos.

¿Y mi ingesta diaria de calcio?

A pesar de la intolerancia a la lactosa, no puedes prescindir del calcio en tu dieta.  Lo puedes obtener a través de alternativas a la leche como la leche baja en lactosa, leche de soja, quesos fermentados o curados, legumbres,frutossecos y algunos pescados (sardinas, berberechos, etc.). Si es necesario, puedes tomar suplementos de calcio.

Y para aprovechar mejor este mineral, evita las sodas, baja tu consumo de espinacas y ruibarbo (dificultan su absorción),  aumenta tu consumo de pescado y huevo (favorecen su absorción),  y date más baños de sol, ya que los rayos solares contribuyen a la síntesis de la vitamina D que favorece la absorción de calcio.

Cómo elegir los alimentos y adelgazar. En la mayoría de los casos el sobrepeso no se debe a que la persona consume cantidades abismales de comida sino a que come mal y de forma desequilibrada.

El exceso de algunos y la carencia de otros alimentos en la dieta diaria pueden desequilibrar el cuerpo e impedir el descenso de peso.

Las proteínas: son indispensables, pero no se pueden consumir de forma desordenada, también hay que moderar su ingesta. Como también poseen lípidos su valor calórico es importante.

Por lo cual hay que sustituir los alimentos proteicos por su versión magra, por ejemplo leche desnatada en lugar de entera, ya que las mismas aportan 350 y 650 calorías por litro respectivamente.

En el caso del queso, mientras más duro más grasa posee;  las carnes tienen que ser desgrasadas y preferentemente cortes magros, en el caso de la carne de ave siempre han de ser cocidas sin piel, las vísceras no es necesario eliminarlas pero el consumo ha de ser moderado y tienen que ser cocinadas sin el añadido de materia grasa.

Los fiambres y embutidos han de eliminarse de la dieta por tener muchas grasas, en caso de no querer obviar esta comida, se puede comer jamón cocido, pero solo 3 a 4 lonchas a la semana.

Los huevos poseen una buena cantidad de proteínas, pero hay que ser moderados con este alimento, sobre todo las personas obesas. Lo ideal es optar por la clara sola, y descartar la yema que es la más calórica.

El pescado tiene poca grasa y posee ácidos grasos poliinsaturados, algo beneficioso para el cuerpo. Lo ideal es comer pescado 4 veces a la semana y cocido de forma saludable.

Las grasas: los alimentos grasos tienen muchas calorías en un volumen reducido, razón por la cual hay que comer solo un poquito de ellos.

En el caso de los quesos, es preferible comer un trocito de queso blando con pan, que mucho queso solo.

La mantequilla es mejor suprimirla, pero solo se la admite en una dieta cuando ésta es pobre en legumbres verdes. Por su parte las margarinas también son muy calóricas, aun al ser de origen vegetal, y tienen que consumirse de forma limitada.

Los aceites son indispensables para el cuerpo pero su consumo tiene que ser controlado en la dieta.
En cuanto a las demás grasas animales, han de ser erradicadas de de la dieta.

¿Por qué no funciona tu dieta?. Aunque suene ilógico, muchas veces se hace dieta al pie de la letra y sin embargo los kilos de más parecen no querer abandonar el cuerpo.

En ocasiones lasdietasfallan, por ello es importante que sepas porque esos cambios en la alimentación están fracasando y no consigues bajar de peso.

Causas por las que tu dieta puede fallar

Tu dieta no funciona porque acostumbrabas hacer planes alimentarios demasiado estrictos

El ayuno como lasdietasdemasiado estrictas, no te ayudan a perder grasa sino músculo. La clave es aprender que comer para acelerar el metabolismo y a su vez incrementar la actividad física.

Tu dieta no funciona porque no descansas lo suficiente

Cuando no duermes bien el organismo necesita tener energía para salir adelante y paliar un poco el cansancio, es por ello que te pedirá alimentos dulces, contraproducentes con la dieta. Si descansas bien estarás más activo y por ende quemarás más calorías.

Tu dieta no funciona porque consumes un exceso de carbohidratos

Los hidratos de carbono consumidos en exceso generan insulinoresistencia, estos se encuentran en harinas, cereales, frutas, golosinas, miel y azúcar. La cuestión no es eliminarlos sino ser moderados en su consumo.

Tu dieta no funciona porque tienes carencia de calcio y vitamina D

El calcio y la vitamina D te ayudan a perder peso, una carencia de estos nutrientes hace que las células almacenen grasas de forma desmesurada. El calcio y la vitamina D tienen como función equilibrar el accionar de las células del cuerpo, por ello es necesario que tu organismo posea los niveles adecuados de éstos.

Los lácteos desnatados como yogur, leche y queso magro son imprescindibles en tu dieta.

Bebidas que pueden arruinar tu dieta. Sin darte cuenta puedes estar sumando calorías extras “escondidas” en algunas bebidas de consumo frecuente y te será mucho más difícil bajar de peso.

En general más de un 20% de las calorías diarias vienen de las bebidas, y como regla solo la mitad de la energía que necesitamos para afrontar el día han de provenir de lo que tomamos.

Bebidas carbonatadas con azúcar

Las bebidas gaseosas están llenas de azúcar y calorías vacías, por ejemplo un vaso de gaseosa equivale a nueve cucharadas de té de azúcar. Por otro lado no son bebidas nutritivas y evitan que el cuerpo pueda asimilar vitaminas y minerales esenciales provenientes de la dieta.

Lo ideal es que si tienes que elegir optes por las bebidas gasificadas de dieta o directamente las consumas solo en momentos especiales.

Zumos de frutas y vegetales comprados

En general los zumos que se compran, por más que aseguren estar hechos en su mayoría con jugo de fruta auténtico, en realidad tienen menos del 10% y muchísima azúcar.

Si tienes que comprar zumos envasados opta por aquéllos que son elaborados al 100% con jugo de fruta natural y no contienen azúcar adicionada. Caso contrario lo mejor es elaborar en casa tus propios zumos, naturales, frescos y sin conservantes.

Leche

La leche entera es rica en nutrientes pero abundante en calorías, por ello es mejor que elijas las desnatadas que son igual de nutritivas y no engordan tanto.

Bebidas isotónicas

Las bebidas isotónicas hidratan el cuerpo pero a su vez contienen muchas calorías, generalmente la mitad que las gaseosas comunes.

Alcohol

Las bebidas alcohólicas están colmadas de calorías. Por ejemplo 1 solo vaso de cerveza provee 150 calorías y un cóctel alrededor de 300.
Recuerda además que mientras más alta la graduación alcohólica de las bebidas, más elevadas serán las calorías que aporten.

La dieta equilibrada ha de contener alimentos que poseen proteínas, pueden ser de origen animal o vegetal.

Existen alimentos que son más ricos en proteínas que el resto, por lo que no deben de faltar en el menú diario, sobre todo en caso de niños, mujeres embarazadas, ancianos, deportistas y mujeres en edad fértil.

Alimentos que poseen proteínas

De origen animal

Leche y derivados lácteos: leche en polvo, quesos, yogur, requesón, nata, mantequilla, queso manchego curado, queso Roquefort, quesos Gruyere y Emmental; queso de bola, etc.
Huevos
Carnes: aves, ternera, pescados,frutosde mar, carnes de caza, embutidos.

De origen vegetal

Hongos
Frutos secos
Cereales
Legumbres

Los alimentos que más proteínas poseen:

•    Soja (contiene 4 veces más proteínas que el huevo y 12 veces las de la leche)
•    Lentejas
•    Atún
•    Huevos
•    Queso Roquefort
•    Guisantes
•    Pechuga pollo
•    Fiambre de pavo
•    Jamón cocido
•    Carne de ternera
•    Carne de Buey
•    Carne de cordero
•    Carne de cerdo
•    Sardinas en conserva
•    Carne de cerdo magra
•    Bonito
•    Hígado
•    Garbanzos
•    Frutos de mar
•    Almendras
•    Pistachos
•    Rape
•    Salmón

No existe alimento malo para la dieta porque todo depende de la cantidad y frecuencia con la que lo comamos. Ya sabes que todo en exceso en malo, y es que hasta comer fruta, si se hace sin control, puede ser dañino para la salud.

Sin embargo, existen alimentos que nos crean adicción. Alimentos a los que no puedes resistirte aunque sabes que vas a terminar mal del estómago y con un fuerte sentimiento de culpa por tu debilidad.

Estos alimentos actúan en el cerebro al igual que las drogas. Algunos tienen efectos estimulantes, otros son relajantes. Unos son más adictivos para algunas personas que para otras.

Entre estos alimentos adictivos y engordantes el número uno es el chocolate. Es casi imposible resistirte a él, y si eres mujer, peor aún. Por otro lado, el chocolate ofrece beneficios alimenticios, aunque contiene muchas calorías,  en particular si está preparado con leche yfrutossecos.

El segundo placer pecaminoso es el queso. Y por coincidencia, también contiene leche y es considerado necesario en la dieta. Y resulta paradójico que los lácteos en general, siendo imprescindible en al dieta diaria sean vetados en algunasdietasadelgazantes porque contienen grasa.

Sin embargo, la leche contiene también sustancias como el calcio y el ácido linoleico conjugado que eliminan las grasas malas y ayudan a reducir la obesidad.

Entre otros alimentos adictivos podemos mencionar:

- Dulces y féculas: galletas, confituras, mermelada, bombones, pizza, pasteles, flanes, magdalenas, etc.

- Grasas: embutidos, salsas, manteca, las pieles de las carnes, etc.

- Alcohol: cerveza y licores.

¿Eres tú adict@ a alguno(s) de ellos?

Cuando pensamos en alimentos que  debemos sacar de nuestra lista la hacer una dieta pensamos en frituras, dulces, panes, pastas y otros alimentos muy calóricos y grasosos.

Pero, ¿qué hay de las bebidas? ¿Acaso por ser líquidos no pueden hacerte engordar?

Aunque te parezca increíble, más del 20% de las calorías que consumes a diario proviene de lo que tomas. Y lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud es consumir solo el 10% de calorías en líquidos.

Así es que si piensanbajar de pesoen serio es mejor que bebas con moderación…

Bebidas gaseosas: estas bebidas son puras calorías vacías y azúcar, y además previenen que tu organismo asimile vitaminas y minerales esenciales.

Jugos de frutas artificiales: lee bien la etiqueta de estas bebidas que se venden como sanas y pura fruta. Desconfía de las que dicen “hecho con jugo de fruta auténtico” porque lo más probable es que solo contenga 10% de jugo real y el resto es azúcar. Las mejores son las que dicen “100% de zumo”.

Leche: no dejes de tomar leche pro nada, pero elige la desnatada que te permite aprovechar lo mejor de la leche.

Bebidas isotónicas: si bien estas bebidas te ayudan a mantenerte hidratado, de todos modos contienen muchas calorías y la mitad o un tercio del azúcar que tienen las gaseosas.

Alcohol: si vas a tomar, que sea con moderación, la cerveza y los tragos mixtos son los más calóricos. El vino contiene muchas menos calorías, 100 cal. en un vaso promedio.

Así es que ya sabes, antes de tomar cualquier de estas bebidas nada mejor que un simple, pero 100% saludable vaso de agua.

Para el tratamiento del estreñimiento la dieta es clave, ya que a partir de ella y de hábitos de vida saludable se podrá mejorar la constipación.

La clave de la dieta del estreñimiento está en saber elegir qué alimentos estimulan al peristaltismo intestinal para volver a la normalidad. Existen muchos alimentos que cumplen esta función y hoy hablaremos de los lácteos y su poder para estimular al intestino para que trabaje.

Los lácteos son alimentos que reciben este nombre gracias a que contienen lactosa, un disacárido (hidrato de carbono) importante para la nutrición y el funcionamiento correcto del cuerpo. La lactosa es uno de los estimulantes más potentes en casos de estreñimiento porque arrastra agua a las paredes del intestino. Si sufres de estreñimiento o constipación es bueno consumir lácteos como quesos, yogures, leche, helados de nata, nata, éstos ayudan a lubricar las paredes del intestino, facilitando el tránsito y ayudando a la digestión.

Es mejor consumirlos fríos, para estimular más al cuerpo, al igual que con el consumo de agua fría. Para yogures o helados, puedes aumentar el poder de estos lácteos al acompañarlos con frutas, que son ricas en fibra, otro nutriente que veremos después.

La dieta vegetariana no es tan estricta como parece, al contrario, es un régimen de alimentación flexible que te permite incluso algunos alimentos de origen animal como los huevos y la leche.

Pero más flexibles que la dieta vegetariana es la dieta flexitariana. Los que siguen esta dieta, los flexitarianos (vaya nombrecito) llevar por lo regular consumen alimentos vegetales, pero no dejan de comer alimentos de origen animal, solo en ocasiones.

Se parece a la dieta mediterránea pero con menos consumo de carnes y pescado. Quienes siguen esta dieta por lo general son personas que quieren ver vegetarianas pero que como tienen que comer fuera no pueden realizarla a cabalidad y porque tampoco quieren renunciar del todo los beneficios de los demás alimentos.

En fin estas etiquetas y clasificaciones no hay que tomárselas al pie de la letra, después de todo cada uno puede crear su plan de alimentación de acuerdo a sus gustos y necesidades, siempre y cuando sea beneficioso para su salud.

Los lácteos, según su contenido de calorías los podemos dividir en tres grupos: lácteos enteros, semidesnatados y desnatados.

Ahora bien, hay que señalar la diferencia entre los derivados lácteos y los productos lácteos. Los primeros se obtienen de la leche; y los segundos, tienen a la leche como uno de sus ingredientes.

Los lácteos son de por sí alimentos muy bajos en grasas siendo enteros, pero cuando son desnatados parcial o totalmente su aporte de calorías y grasas disminuye de forma significativa, pero también menos vitaminas A y D.

Si eres una persona sana no necesitas tomar lácteos desnatados, a menos que bebas dos vasos de leche entera en un día. A los niños no hay por qué darles leche baja en grasa a menos que la necesiten por razones médicas.

Los lácteos semidesnatados y desnatados se recomiendan para personas que están haciendo dieta para adelgazar, o con problemas cardiovasculares o decolesterolelevado.

Para conocer cuántas calorías contienen los lácteos, con grasa o sin ella, puedes revisar esta tabla calórica.