Como sabéis el ácido úrico es una sustancia que se produce en el hígado de las personas y que proviene del consumo de carnes. Los niveles normales de ácido úrico en la sangre de una persona están entre los 2 a 4 miligramos por cada 100 mililitros en mujeres y 6 a 8 miligramos en hombres.

Niveles superiores a estos provocan lo que se conoce como hiperuricemia, niveles altos de ácido úrico en la sangre, con dolores en las articulaciones o cartílagos. Para el tratamiento del ácido úrico es importante la alimentación:

Seguir leyendo »

El limón es una fruta cítrica característicamente ácida que es muy popular tanto como para condimentar comidas, como también en la elaboración de postres y bebidas.

En su composición encontramos principalmente Vitamina C, luego en menor medida A, E, y grupo B.

Seguir leyendo »

Una forma diferente, rápida y sencilla de tomar la fruta de temporada. Se aprovechan todos los beneficios nutritivos de la fruta.

Las mandarinas sobresalen por su contenido en betacaroteno, pigmento que les da el color naranja y que en el organismo se transforma en vitamina A. Junto con la vitamina C, también abundante en el limón, hacen un cóctel perfecto en antioxidantes.

Seguir leyendo »

Se viene los días de calor y necesitamos bebidas refrescantes para combatirlo. Una deliciosa alternativa: los granizados. Es un refresco base de ingredientes naturales y bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua. Ya vimos como preparar un granizado de sandia y un granizado de café.

El kiwi ayuda a eliminar el exceso de sodio en el organismo y es una importante fuente de encimas vegetales. Por otra parte, el limón es un poderoso anticancerígeno, un antiséptico, un astringente, calma los resfríos, la tos y el dolor de garganta. Esta receta es para 6 comensales.

Seguir leyendo »

Se viene el calor y necesitamos bebidas sabrosas y refrescantes para combatirlo. Una opción: los sorbetes. Es un refresco bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua y son muy nutritivos porque están hechos a base de frutas, proporcionándonos un alto contenido en vitaminas. Ya hemos visto como preparar sorbetes de kiwi y de limón, hoy veremos otra opción.

La manzana, por su parte, es un poderoso astringente, ayuda a bajar el colesterol, elimina toxinas, alivia los efectos del estreñimiento y reactiva las bacterias del organismo que son beneficiosas para el organismo. A continuación te contamos como preparar este delicioso sorbete, la receta es para 4 comensales.
Seguir leyendo »

Se viene el calor y necesitamos bebidas sabrosas y refrescantes para combatirlo. Una opción: los sorbetes. Es un refresco bajo en calorías, ya que la mayoría de su compasión es agua y son muy nutritivos porque están hechos a base de frutas, proporcionándonos un alto contenido en vitaminas.

El limón, por su parte, es un poderoso antiséptico, astringente, calma los resfríos, la tos y el dolor de garganta. También se caracteriza por sus propiedades anticancerígenas y ayuda a disolver los cálculos biliares. A continuación te contamos como preparar este delicioso sorbete, la receta es para 4 comensales.

Seguir leyendo »

Empieza el verano y necesitamos bebidas sencillas de preparar para contrarrestar los días de calor. Ayer hablamos sobre los sorbetes, hoy veremos que son los granizados; una bebida helada que se sirve cuando aun está cristalizada.

El principal componente de los granizados es el agua que representa alrededor de un 85-90 % de su composición mientras que el porcentaje restante está constituido por frutas, por lo tanto los granizados (y sorbetes) no solo son ricos y nutritivos por su alto contenido en vitaminas, sino que también al ser prácticamente agua su valor calórico es bajo.
Seguir leyendo »

Importante por su gran producción a lo largo del todo el año la lima es consumida como un zumo y forma parte del grupo botánico denominado Citrus.

Siendo poseedor de grandes cantidades de agua, su contenido valórico no es tan grande como el de otras frutas estación, pero se destaca en él la cantidad de Vitamina C, Ácido Cítrico y distintas sustancias que poseen acciones astringentes.

Seguir leyendo »

Ya sea en una limonada o en un ceviche, el limón siempre sienta bien, sobre todo cuando uno(a) está resfriado(a) o agripado(a) gracias a la vitamina C. Pero además, el limón tiene propiedades desintoxicantes siempre y cuando se consuma de forma adecuada.

La siguiente dieta del limón debe durar solo 6 días, es un régimen ovo vegetariano que puedes armar día a día según estas indicaciones. Seguir leyendo »

Cuando preparamos zumos naturales con nuestros cítricos preferidos nos encontramos con la dificultad de que cada dos naranjas hay que vaciar el contenedor para poder seguir exprimiendo sin volcar el contenido; así, cuando mezclamos diferentes cítricos nunca nos quedan todos los vasos iguales. Seguir leyendo »

Para preparar los jugos a base de frutas y verduras, lo primero que debemos hacer es lavar cuidadosamente los vegetales que se van a emplear con agua tibia y jabón. Es importante recordar que ni las frutas ni las verduras deben dejarse en remojo, ya que pueden perder los nutrientes esenciales.

En el caso de que se opte por licuar o procesar los alimentos, lo mejor es retirarles la cáscara. Elimina cualquier parte de la fruta que esté en mal estado (golpeado o que haya adquirido un tono marrón). En el caso de que sean frutas que se puedan exprimir (naranja, pomelo, limón), bastará con emplear un exprimidor manual o eléctrico. Seguir leyendo »