El Filete de merluza constituye una excelente opción para agregar a nuestra dieta si buscamos platos con bajo contenido en grasas para disminuir el colesterol. La merluza pertenece al grupo denominado peces blancos.

Al ingerirlos, la pequeña cantidad de grasa se almacena en el hígado, dando como resultado una carne muy magra, ideal para quienes llevan una dieta pobre en lípidos. Estos pescados pueden ser redondos o planos, se adaptan perfectamente a la congelación y son ideales para prepararlos en filetes.