La dieta japonesa cuenta con un gran equilibrio entre sus diferentes platos. En la alimentación se toman muchos carbohidratos de absorción lenta, normalmente en el arroz y las pastas. A estos hay que sumarles el pescado o la carne con verduras y muy poca grasa.

Además son fundamentales el mijo, soja, las algas y el tofu. En resumen, lo que contribuye a la longevidad nipona es el gusto básico por la cocina del mar, por la soja y sus técnicas y modos de cocina.

La dieta mediterránea es un plan de alimentación equilibrado, que nos ayuda a estar saludables, tanto en nutrición como en el peso adecuado.

Pero además de ser un buen hábito de alimentación, tiene beneficios para nuestra salud en general, en cinco aspectos fundamentales que veremos a continuación:

Prolongar el tiempo estimado de vida es uno de los mayores anhelos y retos científicos. Y un grupo de ellos, perteneciente a la Universidad de Navarra intenta encontrar la respuesta en la nutrición.

Lo que han descubierto hasta ahora es que la dieta hipocalórica o baja en calorías activa un tipo de enzimas, sirtuinas, también conocidas como el gen de la longevidad.

Estamos fascinados con el estilo de alimentación Zen por eso seguimos acercándoles algunas propuestas para aplicar en la dieta diaria. Si bien es un tanto rígido seguir al pie de la letra los mandamientos de la comida Zen, algunos de estos consejos te servirán para mejorar tu alimentación sin renunciar al placer y el sabor de la cocina saludable.

1. Masticar entre 50 a 100 veces, eso hace la que boca este húmeda y salive, disminuyendo la sensación de sed durante la comida y así no necesitar tomar líquidos mientras se come.

Esta dieta, típica de los países mediterráneos, es tal vez una de las más placenteras de seguir, no solo por la variedad y exquisitez de sus platos sino también porque es símbolo de salud, bienestar y longevidad, que la han hecho candidata a convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Esta dieta, que tiene como pilares al pan, al vino y alaceitede oliva que es bueno para la salud cardiovascular, el desarrollo de los huesos, la absorción de calcio, entre otros beneficios.