Las conservas y encurtidos son una forma exquisita de disfrutar de las verduras, vegetales y frutas. Aportan muy pocas calorías y dan un sabor distinto a los alimentos.

Además puede ser una opción de cena ligera, con pocas calorías, que ayude a mantener hábitos de alimentación más saludables y equilibrados. Aquí algunos consejos a la hora de preparar conservas en casa.

Hemos hablado mucho de la contaminación cruzada, que es la contaminación de los alimentos al momento de manipularlos en la preparación.

La contaminación de alimentos se produce por pequeños descuidos cotidianos en la cocina y puede acarrear intoxicaciones, sobre todo en los niños. Veamos las causas comunes:

La correcta manipulación de los alimentos frescos nos ayuda a prevenir el contagio de enfermedades derivadas de la contaminación cruzada.

Aquí un listado de consejos básicos para refrigerar alimentos y conservar todos sus nutrientes.

Cada cocinera maneja un amplio manual detrucospara aplicar en los fogones, pero no siempre tienen que ver con la manipulación saludable de los alimentos.

La cocina es uno de los focos de mayores infecciones y bacterias en el hogar, por eso para disminuir al máximo las posibilidades de la contaminación cruzada o los alimentos en mal estado, te pasamos estostrucosinfalibles.