La dieta de la medicina tradicional china es una feliz combinación de medicinachinaantigua, acupuntura, fitoterapia y masaje que buscan armonizar tu energía interior para nutrir tu cuerpo y conservar su salud.

En esta dieta los alimentos se eligen de acuerdo a diferentes criterios, y según el diagnóstico que haga de ti el experto en medicina tradicionalchinaque te esté asesorando, para corregir los desequilibrios dentro de tu organismo.

De acuerdo a la medicina tradicional china los alimentos se clasifican….

Según la energía intrínseca o naturaleza del alimento

Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan.

Según su sabor. Cada sabor tiene una característica energética diferente:

Alimentos ácidos: astringen, contraen la energía hacia adentro.
Actúan sobre el hígado y la vesícula biliar (elemento Madera).
Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan.
Actúan sobre el Corazón y el Intestino Delgado (elemento Fuego).
Alimentos salados: en cantidad moderada ablandan, lubrifican.
Actúan sobre el riñón y la vejiga urinaria (elemento Agua).
Alimentos dulces: ascienden la energía y lubrifican.
Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago (elemento Tierra).

Según su color

Alimentos rojos: revitalizan.
Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
Alimentos negros: astringen, tonifican el “Ying”(esencia).
Alimentos blancos: purifican.

Según el tropismo del meridiano

Cada alimento tiene un meridiano de acupuntura sobre el que causa impacto.

Ejemplo: la pera en el meridiano del pulmón, las espinacas en el del hígado, la calabaza en el del bazo, las castañas por el corazón, los azukis en el riñones, etc.

Referido: En buenas manos

La dieta de la medicina tradicional china es una interesante alternativa nutricional para quienes no solo buscan una dieta que mejore su alimentación, sino todo su estilo de vida.

La idea de esta dieta es propiciar el flujo abundante de energía para que los órganos estén bien nutridos y el Shen (sistema nervioso y emociones) estén en armonía.

Un requisito fundamental antes de iniciar esta dieta es que tengas conocimientos previos sobre medicina tradicional china, o bien necesitas la asesoría de un experto.

Esta dieta clasifica los alimentos según diferentes criterios: por su energía intrínseca (fríos, calientes…), por su sabor,  por su color, por su meridiano de acupuntura (la pera tiene impacto sobre el meridiano del pulmón) y por el movimiento de la energía que inducen.

Por eso te digo, no cualquiera puede seguir esta dieta.  Solo una persona con conocimiento puede elaborar un plan de acuerdo a estos criterios y a las particularidades de tu condición física y mental, y hacer las mejoras necesarias de acuerdo a tu avance  con este régimen.

Si te interesan la cultura oriental y los estilos de vida saludables, entonces atención con la dieta china, que no es una dieta propiamente dicha sino un estilo de alimentación basado en los principios de la medicina tradicional china.

Los chinos consideran a la mayoría de alimentos como medicinales, y que si además te mantienes activo, haces ejercicios respiratorios y mantienes una buena higiene personal puedes mantener la buena salud.

La dieta tradicionalchinaclasifica los alimentos en categorías la principal es la de los conocidos yin y yang, a las cuales se asocian los cinco elementos de la naturaleza, los cinco sabores y los movimientos del chi (energía que fluye a través del cuerpo).

Este tipo de alimentación consta principalmente de alimentos neutros como el arroz y demás cereales, y según tu constitución física, en un consumo equilibrado de alimentos yin (fríos) y yang (calientes).

Como los alimentos compensan las carencias y excesos de un determinado tipo físico, y puesto que cada uno de nosotros tenemos necesidades particulares, ciertos alimentos son beneficiosos para unos mientras que son perjudiciales para otros.

Por lo tanto, antes de empezar con la alimentaciónchinaprimero tienes que identificar si tu constitución es yin o yang. Si eres yin (frío) debes consumir alimentos que te den calor y por el contrario, si eres yang debes comer alimentos frescos.

También hay que tomar cuenta las condiciones climáticas del lugar donde vives.

Recuerdo una escena en la película El último emperador en la que un asistente del pequeño soberano chino huele las deposiciones de éste. La explicación posible a esto es la importancia que da la medicina tradicionalchinaa la dieta, el referente inmediato a la hora de curar enfermedades.

La medicina tradicionalchinasostiene que si tu dieta es adecuada, tendrás abundante energía, tus órganos estarán bien nutridos y tu Shen (sistema nervioso y emociones) estará en armonía.

Clasificación de los alimentos en la medicina tradicional china:

Según la energía intrínseca o naturaleza del alimento

• Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
• Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
• Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan.

Según su sabor. Cada sabor tiene una característica energética diferente

• Alimentos ácidos: astringen, contraen la energía hacia adentro.
• Actúan sobre el hígado y la vesícula biliar (elemento Madera).
• Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan.
• Actúan sobre el Corazón y el Intestino Delgado (elemento Fuego).
• Alimentos salados: en cantidad moderada ablandan, lubrifican.
• Actúan sobre el riñón y la vejiga urinaria (elemento Agua).
• Alimentos dulces: ascienden la energía y lubrifican.
• Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago (elemento Tierra).

Según su color

• Alimentos rojos: revitalizan.
• Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
• Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
• Alimentos negros: astringen, tonifican el Jing (esencia).
• Alimentos blancos: purifican.

Según el tropismo del meridiano

Cada alimento tiene un meridiano de impacto principal.

Ejemplo: la pera por el meridiano del pulmón, las espinacas por el del hígado, la calabaza por el del bazo, las castañas por el corazón y los azukis por el riñón.

Según el movimiento de la energía que inducen

Teniendo en cuenta todos estos criterios y según tu diagnóstico se determinan los alimentos más convenientes para corregir los desequilibrios que presentas.

Referido: En buenas manos

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La dieta de la medicina tradicional china es una dieta como pocas que se ajusta a ti en todo tu ser, tanto físico como espiritual, pues toma en cuanta además de tu constitución física, tu estado de salud y el clima en el que vives.

Según los chinos, si te alimentas bien tendrás abundante energía, tus órganos estarán bien nutridos y tu Shen florecerá, es decir, que tus sistema nervioso y tus emociones estarán en armonía.

Ejemplo de menú de dieta de la medicina tradicional china (dosdietascomparativas)

Tipo A: una persona friolenta, lenta, asténica con tendencia al cansancio.
Tipo B: una persona activa, nerviosa, pletórica y con tendencia al calor.

Desayuno

Tipo A: Crema de avena con un poco de canela y 2 o 3 nueces.
Tipo B: Macedonia de frutas de la estación con zumo de naranja o yogurt (mejor de cabra).

Almuerzo (mediodía)

Tipo A

Sopa de miso con alga wakame y zanahorias.
Azukis (hervidos con cebolla, un poco de calabaza, puerros, diente de ajo y un poco de jengibre) acompañados de arroz integral.
Postre: manzana al horno.
Infusión: de regaliz y salvia o tomillo.

Tipo B

Ensalada variada con rabanitos, nabo rallado, endivias, germinados, alga nori y pipas de girasol.
Pasta integral (macarrones, espaguetis) con verduras guisadas o salteadas.
Postre: requesón.
Infusión: de poleo menta o manzanilla.

Cena

Tipo A

Sopa de arroz integral ytrigosarraceno.
Pollo a la plancha con estofado de verduras.

Tipo B

Crema de espárragos con semillas de sésamo.
Pescado guisado con verduras en su jugo.
En la dieta tipo A se eligen alimentos de naturaleza tibia, neutra y algún caliente.En el tipo B alimentos mayoritariamente frescos y neutros y algún frío.

También tendremos en cuenta los sabores, los colores etc.

Referido: En buenas manos