Melón, fuente de vitaminas y minerales. Es un poderoso antioxidante, por su contenido en vitamina A -especialmente los de carne anaranjada- y vitamina C.

Contiene cantidades elevadas de niacina, la cual ayuda a mantener unos niveles decolesterolbajos y reduce la hipertensión y de vitamina B, en especial piridoxina, vitamina esencial para regular el sistema nervioso.

Hoy le he traído una receta fácil y riquísima, se trata de una mermelada de melón sin azúcar ideal para comer cuando se está a dieta o bien para los diabéticos.

Por otro lado es original ya que en el mercado no es fácil conseguir un dulce apto de melón, así que los fanáticos de esta fruta estarán muy felices por la noticia.

El melón es el fruto de la melonera, su origen es cuestionado hoy en día definiéndose entre Asia Central y el continente africano.

Tal es así de cuestionado su origen que en el antiguo imperio egipcio aparecen los melones en tumbas y según una creencia árabe “el que sacie su estómago con melones se llenará de luz“.

Con el verano a la vuelta de la esquina nunca deben faltar en tu mesa las frutas frescas, y una de las mejores de esta temporada es el melón.

Esta fruta es rica en vitamina C, ácido fólico, niacina, pectina, caroteno, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y celulosa (facilita la digestión).

Contiene Vitamina A, la cual es muy importante para cuando se sufre de resequedad en la piel y en las mucosas, por lo que descongestiona las vías aéreas. Es rico en Vitamina E, la misma es una sustancia protectora y antioxidante, que actúa directamente previniendo enfermedades cardio-vasculares.

Además posee Betacaroteno, especialmente en la zona de la pulpa que es de un color anaranjado cuando esta bien maduro, los que le dan a la piel un tono muy particular, más sano aumentando la elasticidad en la misma.

A la hora que citar algunos de los principales alimentos que colaboran en la retención de líquidos, es normal mencionar el melón o la manzana. Sin embargo, pocas veces se hace mención al espárrago, una verdura que se encuentra en casi todos los supermercados y que posee propiedades especiales para combatir este proceso.

El principal activo que posee el espárrago es la esparraguina, sustancia activa que forma parte delaceiteesencial volátil, y que se elimina con la orina aumentando su producción. Luego de comer esta verdura, es normal que la orina adquiera un olor ácido muy característico.