Opciones de menú vegetariano para Nochevieja. Un tradicional pavo o asados no son opciones ideales para comer si hayvegetarianosen la familia. Sin embargo, esto no significa que no se puede tener una deliciosa cena de Nochevieja para todos.

Antes de la planificación de comidas, tenga en cuenta en particular de restricciones en la dieta de un vegetariano. Por ejemplo, algunosvegetarianosque son veganos no comen huevos o comen productos hechos con leche. Una vez que sepa de estas restricciones, se puede preparar una comida aprobada para todos los huéspedes.

Aperitivos:

Sopas calientes es un precursor a una comida de Nochevieja que se pueden crear con calabaza, espinacas, alcachofas y otros vegetales. Son fáciles de hacer sin carne y son fáciles de servir, de acuerdo a un verde vivo. Salsas sabrosas, bocados de espinacas, pasta o verduras en rodajas son fáciles de hacer y servir también.

Platos Principales:

Si bien muchas comidas de Nochevieja giran en torno a un plato de carne, hay varias alternativas para la cena de Navidad. Un ejemplo es la pasta que sirve como plato principal, los  fetuccini, lasaña de verduras o pasta cabello de ángel con salsa de tomate son platos que se puede servir. Si usted tiene invitados que comen carne, puede servir el pollo o camarones en un lateral de la mesa.

Otra opción es utilizaren formade tofu en un pavo relleno de pan de maíz o calabaza. Sirva pasteles individuales con relleno de verduras o crear un “pastel de carne” hecho de lentejas y frijoles.

Acompañantes para platos principales:

Las frutas de invierno y abundancia de vegetales pueden proporcionar un acompañamiento adecuado para sus porciones de plato principal. Sirva las verduras de invierno como chirivías, nabos, coles, puerros, repollo y calabaza de invierno de hornear, hervir, asar, etc. Papas, como relleno de batata o puré de papas, son un plato popular. Recuerde que debe utilizar la leche de soja en lugar de leche de vaca para los que no consumen productos de origen animal.

Las cazuelas son siempre una opción popular y le permitirá añadir sus vegetales favoritos, migas de pan u otras adicciones. No se olvides de la salsa de arándano, estos frutos suponen un aporte nutricional de gran alcance y son una opción sabrosa y picante.
Postres:

Una cena de Nochevieja vegetariana no estaría completa sin deliciosos postres, que normalmente se puede preparar con sustitutos vegetarianos, tales como la leche de soja o sustituto de huevo. Las tartas de fruta, galletas de jengibre, y los panes al horno con los arándanos, los arándanos y / o naranjas también son opciones sabrosas.

Aunque la dieta vegetariana sea más apropiada paraadelgazarque para engordar, un vegetariano puede subir de peso sin renunciar a su dieta habitual. Sin embargo hay que tener en cuenta que la dieta vegetariana no es única, sino que existen distintos tipos dedietasvegetarianas.

La dieta ovolactovegetariana es el tipo de dieta vegetariana ideal para engordar porque admite el consumo de lácteos y huevos, alimentos ricos en proteínas, y con un valor biológico mayor que las verduras y cereales.

Pan con aceite,  sopas con patatas, frutos secos crudos o tostados, bizcochos, zumos de frutas con azúcar o miel, queso, huevo duro rallado y abundante verdura cocida, alimentos que calzan perfecto en una dieta vegetariana pueden ayudarte aadelgazarde forma saludable sin tener que sacrificar tu estilo de alimentación.

Ejemplo de menú de dieta vegetariana para engordar

Desayuno

1 pieza de mango con 1 taza de yogurt y 3 cucharadas de granola
1 tortilla de maíz
1 huevo ranchero acompañado de media taza de salsa de tomate
1 taza de porotos salteados y una pieza de pan dulce

Media mañana

1 taza de helado de chocolate
1 barra de de granola

Almuerzo

1 taza de crema de verduras
1 taza de sopa de pasta o arroz
2 tortillas
1 patata al horno con 1 cucharadita de crema y 1 cucharadita de queso rallado
1 ensalada de hojas verdes con ¼ de taza deaguacatepicado y 2 cucharadas de Vinagreta
1 taza de flan napolitano

Merienda

1 taza de leche malteada
4 galletas saladas con queso crema

Cena

2 porciones depizzavegetariana
1 pieza de plátano

Referido: Dietas

Un menú vegetariano puede ser saludable, delicioso y al alcance del bolsillo. Además, como no hay frituras ni preparaciones complejas, la comida vegetariana es ideal para quienes no se llevan muy bien con la cocina.

Te presento esta propuesta de menú vegetariano saludable para toda la semana que espero te guste. Algo adicional al almuerzo y la merienda que puedes comer es un pan con queso bajo en calorías, fruta o cereales.

Menú semanal vegetariano

Lunes

Desayuno: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, café con leche y azúcar moreno
Almuerzo: Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta, de primero y tofu a la plancha con arroz, de segundo
Cena: Espagueti boloñesa vegana (con seitán)

Martes

Desayuno: Batido de frutas, leche y miel y bol decerealesintegrales
Almuerzo: Lentejas con tomate, cebolla y pimientos y yogur natural de postre
Cena: Ensaladilla con brotes de soja, maíz, patata cocida, tomate fresco, cebolla,aceitunasy huevo. Puedes aliñarla conaceitevirgen o con mayonesa

Miércoles

Desayuno: Dos piezas de fruta (naranja y manzana, por ejemplo), leche concerealesy pan integral con margarina
Almuerzo: Ensalada de arroz con soja, pasas, sésamo y trigo, de primero y patatas con huevos, de segundo
Cena: Pasta al pesto

Jueves

Desayuno: Yogur de frutas, galletas integrales, café con leche y pieza de fruta
Almuerzo: Ensalada de quinua con aguacate, uvas pasas, sésamo y tomate
Cena: Ensalada verde con manzana

Viernes

Desayuno: Tazón de leche concerealessolubles, pan integral con confitura vegetariana y pieza de fruta
Almuerzo: Cuscús con rata tui y arroz con leche de postre
Cena: Ensalada de soja, cacahuete, sésamo y tomate aderezada con salsa de soja

Sábado

Desayuno: tostada, huevo frito, queso, café con leche y zumo de naranja…es sábado, disfruta de un bruch al más puro estilo británico.
Almuerzo: Puré de patata (patata y leche) con tomate a la plancha y judías verdes, todo rehogado con aceite. Yogur de postre
Cena: Ciruelas y dátiles secos con pan integral

Domingo

Desayuno: Ensalada de frutas y bol de leche con muesli integral
Almuerzo: Alubias con tomate, pimiento, cebolla y maíz. Arroz con leche de postre.
Cena: Ensalada de pasta con tomate y cebolla

Referido: Salood

Un buen menú navideño no siempre lleva carne, se puede comer rico en las fiestas elaborando platillos íntegramente con vegetales, puedes armar tu menú de Navidad vegetariano con ingredientes sanos y deliciosos.

La propuesta de menú que hoy te propongo es paradietasovo-lacto-vegetarianas, por lo que si tu no comes ni huevos ni leche deberás de adecuar los ingredientes de estos platillos reemplazándolos por sustitutos como el tofu, leche de soja, de almendras, coco, etc.

Entrantes (opciones):

•    Huevo a la plancha con setas empanadas y queso
•    Volovanes rellenos de paté de berenjena con verduras
•    Braseado de verduras con patata y aliño de ajo

Primer plato (opciones):

•    Berenjenas rellenas de cuscús y verduras
•    Tortilla de calabaza con cebolla
•    Tortillafrancesacon guarnición de hortalizas en tempura
•    Potaje de soja con espinacas y patata

Segundo plato (opciones):

•    Espinacas con arroz y nata
•    Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes
•    Fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja
•    Macarrones con champiñones y nata
•    Risotto
•    Patatas asadas y rellenas con guarnición de vegetales

Postre (opciones):

•    Flan de piña con rodaja caramelizada
•    Bombones de chocolate con frutos secos
•    Pastel de calabaza con almendras
•    Pan tostado con crema de requesón, miel y avellanas
•    Compota de pera con castañas

Dulces navideñossin gluten(opciones):

•    Budín denavidadcon frutos secos
•    Pan dulce
•    Turrones
•    Frutas confitadas
•    Frutos secos

Con esta entrega completamos los dos meses de alimentación vegetariana a través de los menús semanales. Espero que a partir de esta muestra podáis mejorar vuestra alimentación.

No todos están obligados a seguir la dieta vegetariana, pero con estos menús vegetarianos tienes una muestra real de cómo se puede mejorar los hábitos de alimentación y con ellos nuestra calidad de vida. Espero que los probéis en casa y adecuéis a tus gustos, siempre en pro de la salud!

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de muesli. Fruta fresca.
• Almuerzo: Crema de espinacas. Lentejas con arroz y verduras. Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur con cereales. Fruta del tiempo.
• Cena: Sopa de cebolla gratinada con queso. Tortilla de cebolla, espinacas, pimiento y setas. Pan integral y fruta del tiempo.

Martes

• Desayuno: Zumo de fruta fresca. Yogur concerealesintegrales o muesli.
• Almuerzo: Ensalada con germinados. Cardo con guisantes. Pan integral y fruta.
• Merienda: Zumo de fruta. Pan integral con queso, membrillo y 4 ó 5 nueces.
• Cena: Crema de arroz. Salchichas vegetales con verduras a la plancha y tomate frito. Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Ensalada templada de coliflor y berros. Patatas al horno gratinadas con queso y salsa ali-oli. Pan integral y cuajada.
• Merienda: Zumo de hortalizas. Biscotes integrales con paté vegetal de champiñón.
• Cena: Ensalada variada. Huevos con tomate y patatas paja. Pan integral y fruta fresca.

Jueves

• Desayuno: Jugo de zanahoria y manzana. Pan de molde integral con queso fresco y melaza.
• Almuerzo: Crema de calabacín. Espaguetis con salsa de hongos. Pan integral y fruta.
• Merienda: Café con leche y azúcar integral. Pan de frutos secos y orejones.
• Cena: Sopa de verduras. Cuscus con garbanzos y verduras. Pan integral y fruta del tiempo.

Viernes

• Desayuno: Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta.
• Almuerzo: Ensalada de arroz. Puding de berenjena en salsa. Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur con cereales. Fruta del tiempo.
• Cena: Crema de espárragos. Setas empanadas con salsa al cabrales y ensalada de tomate y ajillos. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Plum cake casero. Zumo natural.
• Almuerzo: Champiñones rellenos. Albóndigas vegetales con tomate frito. Pan integral y natillas.
• Merienda: Yogur batido. Dos frutas de temporada.
• Cena: Ensalada variada. Tortilla de cebolla, patata, pimiento y calabacín. Pan y fruta en almíbar.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.
• Almuerzo: Puré de verduras con picatostes. Rollitos de col rellenos de arroz y verduras. Pan integral y macedonia de frutas con nata.
• Merienda: Yogur. Fruta del tiempo.
• Cena: Sopa de tomate. Escalope de seitán en salsa con puré de patata y guisantes. Pan y fruta de temporada.

Referido: Consumer

Vamos por la séptima entrega del menú vegetariano semanal, un plan de alimentación equilibrado para quienes buscan mejorar su calidad de vida a través de la dieta vegetariana.

Vale destacar que estas opciones de menúvegetarianospuedes ser aplicadas a lasdietasde personas que sufren de obesidad, sobrepeso,colesterolalto, hipertensión o diabetes, siempre y cuando se consulte con el médico de cabecera. Lo beneficioso de estos menús es el aporte calórico más reducido que un menú tradicional.

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada de tomate, queso fresco, cebolla y orégano o albahaca. Guisantes con zanahoria y huevo duro. Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur. Fruta del tiempo.
• Cena: Sopa minestrone. Pastel de patata con verduras. Pan integral y fruta del tiempo.

Martes

• Desayuno: Zumo de fruta fresca. Yogur concerealesintegrales o muesli.
• Almuerzo: Codillos de pasta con pimientos y berenjena. Seitán con setas salteadas. Pan integral y fruta.
• Merienda: Zumo. Pan integral con queso, membrillo y 4 ó 5 nueces.
• Cena: Crema de zanahoria. Huevos con bechamel y tomate. Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Ensalada variada conaguacatey tofu. Cuscus salteados con verduras. Pan integral y cuajada.
• Merienda: Infusión. Biscotes integrales con mantequilla y miel.
• Cena: Lechuga, tomate, zanahoria, queso y cebolla. Crepes rellenos de espinacas y setas. Pan integral y fruta fresca.

Jueves

• Desayuno: Jugo de zanahoria y manzana. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.
• Almuerzo: Ensalada de tomate, zanahoria y cebolla. Espaguetis con sofrito de verduras. Pan integral y fruta.
• Merienda: Café con leche y azúcar integral. Pan de frutos secos.
• Cena: Ensalada griega. Tortilla de cebolla y queso. Pan integral y fruta del tiempo.

Viernes

• Desayuno: Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta.
• Almuerzo: Ensalada con germinados y algas nori. Garbanzos con arroz y verduras. Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur con cereales. Fruta del tiempo.
• Cena: Sopa de cebolla gratinada con queso. Brocheta de hortalizas con crema de albaricoque y ciruelas. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Bollería casera con pasas y nueces. Zumo natural.
• Almuerzo: Judías verdes con zanahoria y cebolla. Berenjenas al horno rellenas de sofrito de verduras y queso. Pan integral y crema catalana.
• Merienda: Dos frutas de temporada y pan de muesli.
• Cena: Verduras al horno: calabacín, tomate, berenjena, pimientos. Tortilla de acelgas. Pan integral y fruta en almíbar.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.
• Almuerzo: Ensalada con germinados. Estofado de patatas, guisantes y verduras. Pan integral y granizado de limón y melocotón.
• Merienda: Yogur. Fruta del tiempo.
• Cena: Sopa juliana con fideos. Salchichas vegetales con puré de patata. Pan integral y fruta de temporada.

Referido: Consumer

Una semana más para el menú vegetariano: ya llevamos 5 semanas con la dieta vegetariana equilibrada, pensada para que puedas cubrir los requerimientos nutricionales diarios.

Personalmente he añadido pescados y carnes magras a cada menú, consumiendo pescados 2 veces por semana y carne cada 15 días. Los resultados son buenos: me siento más liviana, con mejorhumory ve bajado unos 4 kilos al día con mes y medio de aplicar esta alimentación, así que os recomiendo.

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de muesli. Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada variada con champiñones crudos en láminas. Patatas con queso al horno. Pan integral y fruta en almíbar.
• Merienda: Macedonia de frutas y yogur. Galletas de sésamo.
• Cena: Crema de calabacín, patata y zanahoria. Tostadas untadas con paté de tofu y miso. Pan integral y kefir.

Martes

• Desayuno: Yogur o kefir concerealesintegrales o muesli. Galletas de almendra.
• Almuerzo: Ensalada variada con frutas. Garbanzos con zanahoria, patata y puerro. Pan integral y arroz con leche.
• Merienda: Batido de soja. Biscotes con queso a las finas hierbas.
• Cena: Ensalada con germinados. Revuelto de hongos. Pan integral y compota de manzana.

Miércoles

• Desayuno: Leche con malta y miel. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Ensalada variada con germinados y tofu. Espaguetis con espinacas y clara de huevo. Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Zumo de melón. Pan de molde integral con paté vegetal.
• Cena: Crema de puerros. Tortilla de finas hierbas. Pan integral y fruta fresca.

Jueves

• Desayuno: Zumo natural. Pan de molde integral con queso fresco y melaza.
• Almuerzo: Pencas de acelga rebozadas con salsa de tomate. Alubias blancas con verduras. Pan integral y fruta de temporada.
• Merienda: Café con leche y azúcar integral. Galletas de sésamo.
• Cena: Ensalada de tomate y zanahoria rallada. Pizza de achicoria con alcaparras y aceitunas. Pan y fruta fresca.

Viernes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Cereales integrales o muesli. Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada variada con tacos de queso fresco. Arroz cremoso con calabaza. Pan integral y yogur o kefir.
• Merienda: Yogur concerealeso muesli. Fruta de temporada.
• Cena: Ensalada variada con germinados. Revuelto de ajos frescos y espárragos. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con malta y miel. Galletas de almendra.
• Almuerzo: Judías verdes con salsa bretona. Macarrones con salsa de tomate y cebolla y queso rallado. Pan integral y yogur.
• Merienda: Mousse de yogur casera. Macedonia de frutas frescas.
• Cena: Sopa de pasta con verduras en juliana. Crepes rellenos de espinacas, pasas y piñones. Pan integral y yogur.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Magdalenas caseras. Zumo natural.
• Almuerzo: Menestra de verduras. Croquetas de patata y queso azul con rodajas de tomate. Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Cuajada. Dos piezas de fruta de temporada.
• Cena: Puré de verduras. Tomates rellenos de ensaladilla. Pan integral y yogur o kefir.

Referido: Consumer

Seguimos con los menús vegetarianos para mejorar nuestra calidad de vida a través de la dieta vegetariana. Esta es la quinta semana en la que estamos aplicando este tipo de alimentación, que al menos en mí está dando resultados para sentirme mejor y adelgazar.

Recuerda seguir el menú lo más riguroso posible, si gustas agregando lácteos y pescados para completar el aporte de proteínas. Por ejemplo, yo 3 veces por semana como huevos, ya sea en el almuerzo o la cena y con esto tengo asegurado el aporte de proteínas, que además no tienen tantas calorías, tan solo 75 por cada huevo.

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Biscotes integrales con mantequilla y mermelada +  Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada de endibias, queso y nueces + Potaje de garbanzos y espinacas +  Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur + Fruta de temporada.
• Cena: Ensalada con germinados + Tortilla de cebolla y berenjena + Pan integral y fruta del tiempo.

Martes

• Desayuno: Zumo de fruta fresca + Yogur concerealesintegrales o muesli.
• Almuerzo: Achicoria con patata + Hamburguesas de arroz con salsa de tomate + Pan integral y fruta.
• Merienda: Zumo o batido + Pan integral con queso, membrillo y 4 ó 5 nueces.
• Cena: Sopa juliana de verduras + Tomates rellenos de maíz y queso de cabra + Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Galletas de sésamo + Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Salmorejo + Arroz con setas y champiñones al limón + Pan integral y cuajada.
• Merienda: Batido de soja + Biscotes integrales con mantequilla y melaza.
• Cena: Ensalada variada + Crepes rellenos de espinacas y queso + Pan integral y fruta fresca.

Jueves

• Desayuno: Jugo de frutos silvestres + Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.
• Almuerzo: Ensalada de tomate, zanahoria y cebolla + Macarrones a la jardinera + Pan integral y fruta.
• Merienda: Café con leche y azúcar integral + Pan de frutos secos.
• Cena: Escalope vegetal con guarnición de ensalada variada + Pan integral y fruta del de temporada.

Viernes

• Desayuno: Leche con malta + Cereales integrales o muesli + Zumo de fruta o fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada con germinados y tofu + Lentejas con patata y verduras + Pan integral y fruta.
• Merienda: Yogur concereales+ Fruta de temporada.
• Cena: Ensalada de pepino y yogur + Revuelto de acelgas + Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Bizcocho casero de muesli + Zumo natural.
• Almuerzo: Judías verdes con zanahoria y cebolla + Pastel de calabacín + Pan integral y yogur.
• Merienda: Batido de yogur ycereales+ Dos frutas de temporada.
• Cena: Verduras al horno: calabacín, tomate, berenjena, pimientos + Huevos con bechamel y tomate + Pan integral y fruta en almíbar.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Pan de frutos secos + Zumo de fruta.
• Almuerzo: Crema de calabaza + Estofado de patatas, guisantes y verduras + Pan integral y helado con chocolate caliente.
• Merienda: Requesón + Fruta del tiempo.
• Cena: Ensalada variada + Tostadas de pan untadas de crema deaguacatecon queso azul + Pan y fruta de temporada.

Referido: Consumer

Vamos con la cuarta entrega del menú vegetariano, un menú saludable y equilibrado para mantener el peso. Yo vengo probando estos menús vegetarianos y los resultados son buenos: me siento más liviana, con más energía y satisfecha todos los días.

He hecho algunas modificaciones al menú, agregando pescado 2 veces a la semana y carne roja magra 1 vez por semana, pero de igual forma he bajado 2 kilos en estas 3 semanas, así que os recomiendo a todos para sentirse mejor.

Lunes

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Galletas de muesli. Zumo de fruta natural.
Almuerzo: Ensalada tropical. Escalope de seitán a la brava. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Zumo de pomelo y naranja. Pan integral con queso suave de untar al ajo y perejil.
Cena: Ensalada de tomate y ajo. Tortilla de patata y cebolla con salsa de tomate. Pan integral y fruta fresca.

Martes

Desayuno: Batido de soja. Pan decerealescon requesón y mermelada.
Almuerzo: Ensalada de lechuga, zanahoria, tomate, cebolla, pepino, germinados… Espaguetis con champiñones y salsa suave de queso. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Macedonia de fruta de temporada con yogur.
Cena: Crema de calabacín. Arroz cremoso con espinacas y setas. Pan integral y cuajada.

Miércoles

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y miel. Zumo natural.
Almuerzo: Macedonia de verduras con refrito. Garbanzos estofados con verdura, patata y huevo duro. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Café con leche y azúcar integral. Galletas de sésamo y fruta.
Cena: Sopa de cebolla al queso. Tomates rellenos de maíz. Pan integral y fruta de temporada.

Jueves

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de muesli y fruta fresa.
Almuerzo: Judías verdes con tomate y refrito de ajo y cebolla. Canelones rellenos de verduras. Pan integral y yogur.
Merienda: Jugo de manzana y zanahoria. Pan de 4cerealescon paté vegetal.
Cena: Ensalada variada con germinados y tofu. Patatas en salsa verde. Pan integral y fruta fresca.

Viernes

Desayuno: Zumo de piña. Yogur concerealesintegrales o muesli y trozos de fruta.
Almuerzo: Puré de verduras. Hamburguesas vegetales con pimientos verdes asados y aros de cebolla. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Café con leche y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada.
Cena: Ensalada de pasta. Pisto manchego (con huevo duro). Pan integral y yogur.

Sábado

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan integral con requesón y melaza. Zumo o fruta.
Almuerzo: Lentejas naranjas con verduras. Guisado de champiñones. Pan integral y yogur.
Merienda: Zumo o infusión. Sándwich con vegetales y huevo duro.
Cena: Endibias untadas con queso azul. Tortilla con acelgas rehogadas con ajo y cebolla. Pan y fruta de temporada.

Domingo

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Bizcocho casero. Zumo natural.
Almuerzo: Ensalada de calabacín. Arroz con menestra. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Cuajada con miel y nueces.
Cena: Crema de puerro y patata. Crepes rellenos de salteado de verduras con queso y fruta del tiempo.

Referido: Consumer

Como todas las semanas, aquí tienes la propuesta de menú vegetariano, tanto para quienes siguen la dieta vegetariana como para quienes buscan cambiar sus hábitos de alimentación.

Cada menú vegetariano que presentamos está pensado para que no tengáis deficiencias nutricionales, algo que ocurre con frecuencia cuando se sigue la alimentación vegetariana sin conciencia y solamente se limita el consumo de carnes. Recuerda que ser vegetariano es una actitud, no una moda; y requiere de cuidados.

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Biscotes integrales con mantequilla y mermelada + Zumo de fruta.
• Almuerzo: Ensalada de patata + Escalope de seitán con pimientos rojos + Pan integral y fruta del tiempo.
• Merienda: Cuajada con nueces y pasas + Fruta del tiempo.
• Cena: Crema de champiñones + Tortilla de patata rellena de vegetales y queso + Pan integral y yogur.

Martes

• Desayuno: Yogur natural concerealesintegrales o muesli y trozos de fruta fresca.
• Comida: Ensalada con tofu y germinados + Fideuá con verduras + Pan integral y yogur.
• Merienda: Batido de soja con zumo de frutas +Pan de muesli.
• Cena: Ensalada variada. Patatas con queso al gratén + Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Galletas de sésamo + Fruta fresca o zumo.
• Comida: Rodajas de tomate con queso de cabra y orégano al horno + Guisantes con patata y cebolla + Pan integral y fruta en almíbar.
• Merienda: Zumo natural + Biscotes integrales con queso fresco y mermelada.
• Cena: Ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla + Calabacines rellenos de arroz + Pan integral y fruta de temporada.

Jueves

• Desayuno: Batido de yogur y plátano +Pan decerealescon queso y mermelada.
• Comida: Ensalada de lentejas con germinados + Hamburguesa de tofu a la plancha con lechuga y cebolla + Pan integral y arroz con leche.
• Merienda: Leche con café y azúcar integral + Galletas integrales.
• Cena: Puré de verduras + Seitán a la brava con verduras rehogadas + Pan integral y fruta fresca.

Viernes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral+ Cereales integrales o muesli + Fruta fresca o zumo.
• Comida: Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, pepino, guisantes y germinados + Macarrones con salsa de tomate y tofu a las finas hierbas + Pan integral y fruta del tiempo.
• Merienda: Yogur concereales+ Fruta del tiempo.
• Cena: Ensalada de zanahoria y maíz cocido + Tortilla de judías verdes y espinacas + Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Plum cake casero con frutas y frutos secos + Zumo de fruta natural.
• Comida: Pencas de acelga rebozadas y rellenas de queso con salsa de tomate + Albóndigas de patata y queso + Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Cuajada con nueces y miel + Galletas de muesli.
• Cena: Gazpacho + Croquetas de arroz con verduras salteadas + Pan integral y fruta de temporada.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Pan de muesli + Zumo de fruta natural.
• Almuerzo: Ensalada con espárragos + Sopa de pasta + Verduras al horno: calabacín, berenjena, tomate, patata, champiñones + Pan integral y tarta de frutas frescas.
• Merienda: Yogur concerealeso muesli + Fruta del tiempo.
• Cena: Jugo de hortalizas + Sándwiches vegetales variados: con queso, paté vegetal, huevo o tofu + Yogur con trozos de fruta fresca.

Referido: Consumer

Hoy el menú vegetariano para esta semana de septiembre, en el que encontrarás preparaciones ricas en fibra, vitaminas, minerales y proteínas vegetales.

Recuerda seguirlo al dedillo para que tu nutrición esté completa y equilibrada, ya que esté menú vegetariano está diseñado para cubrir todas las necesidades nutricionales de un adulto promedio. Si gustas, este menú puede ser consultado por tu médico en casos de diabetes, cáncer, hipertensión, cardíacos ocolesterolalto.

Lunes

Desayuno: Leche con malta y miel. Pan de integral tostado con paté vegetal. Zumo natural.
Almuerzo: Ensalada de germinados y tofu. Pimientos rojos rellenos de queso. Pan integral y queso fresco con miel.
Merienda: Zumo. Yogur o kefir. Biscotes integrales con mantequilla y melaza.
Cena: Crema de berenjena al roquefort. Huevo con un flan de arroz y salsa de tomate. Pan integral y yogur.

Martes

Desayuno: Cuajada con miel o azúcar integral y nueces. Magdalenas integrales. Fruta fresca.
Almuerzo: Menestra de verduras. Albóndigas de arroz a la jardinera. Pan integral y fruta fresca.
Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada.
Cena: Ensalada de judías verdes y aguacate. Huevos duros con espárragos y mayonesa. Pan integral y fruta de temporada.

Miércoles

Desayuno: Batido de plátano y yogur. Tostadas integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.
Almuerzo: Batido de tomate, pepino y limón. Espaguetis con setas y tofu ahumado. Pan integral. Macedonia de frutas con yogur.
Merienda: Cuajada con miel. Galletas de sésamo.
Cena: Ensalada de patata. Tortilla de queso. Pan integral y fruta fresca.

Jueves

Desayuno: Yogur o kefir concerealesintegrales o muesli. Fruta fresca o zumo.
Almuerzo: Arroz integral con nueces y espárragos. Seitán con guisantes y zanahoria. Pan integral y fruta de temporada.
Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada.
Cena: Ensalada con germinados. Berenjenas rebozadas con queso y salsa de tomate. Pan integral y yogur o kefir.

Viernes

Desayuno: Requesón con miel y nueces. Galletas integrales. Zumo de frutas natural.
Almuerzo: Ensalada de lechuga, tomate, remolacha zanahoria y cebolla con algas. Pizza florentina. Pan integral y yogur o kefir.
Merienda: Yogur con pasas y nueces. Tostadas con paté vegetal de champiñón.
Cena: Crema de apio. Salchichas vegetales con ensalada de tomate. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

Desayuno: Leche con malta y miel. Bizcocho integral. Fruta fresca.
Almuerzo: Ensalada de germinados. Lasagna de verduras. Pan integral y mousse de limón.
Merienda: Zumo de frutas. Bocadillo de pan integral con paté de pimiento y queso.
Cena: Lechuga, tomate, queso fresco y cebolla. Croquetas de champiñón y buñuelos de queso enmental con salsa de tomate. Pan integral y macedonia de frutas.

Domingo

Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Tarta de manzana casera. Fruta fresca o zumo.
Almuerzo: Crema fría de remolacha y puerros. Paella de verduras con huevo duro. Pan integral y helado con frambuesas.
Merienda: Macedonia de frutas frescas con yogur y frutos secos.
Cena: Sopa de cebolla gratinada con queso. Pasta fresca de espinacas rellena de queso con salsa de hongos. Pan integral y yogur o kefir.

Referido: Consumer

Una vez a la semana para todos los lectoresvegetarianossubiremos propuestas de menúsvegetarianosequilibrados para una completa nutrición en este estilo de alimentación.

Recuerden que la dieta vegetariana es una elección de vida y no una moda, que debe ser realiza con toda conciencia para obtener los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione bien. Es común ver a personas que se suman a la dieta vegetariana por moda, sin entender que es un plan de alimentación que requiere atención y cuidados para una nutrición completa.

Lunes

• Desayuno: Leche con malta y miel. Pan de molde integral con mantequilla o melaza. Zumo natural.
• Almuerzo: Ensalada variada con tofu. Musaka vegetal. Pan integral y flan de huevo.
• Merienda: Yogur o kefir. Pan de muesli.
• Cena: Puré con picatostes. Revuelto de huevo y sanfaina (rehogado de ajo, cebolla, berenjena, tomate y pimiento rojo) y tomate frito. Pan integral y yogur.

Martes

• Desayuno: Cuajada con miel o azúcar integral y nueces. Magdalenas integrales. Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada de germinados con algas nori. Arroz a la criolla. Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada.
• Cena: Lechuga, tomate, pepino y cebolla. Tortilla de patata. Pan integral y fruta de temporada.

Miércoles

• Desayuno: Batido de queso fresco, plátano y leche. Galletas de sésamo.
• Almuerzo: Tomate, queso fresco, cebolla y orégano. Espaguetis con tempeh. Pan integral. Macedonia de frutas con yogur.
• Merienda: Cuajada con miel. Tortas de maíz.
• Cena: Jugo de tomate. Ensalada variada con patata y huevo duro. Pan integral y macedonia de frutas frescas con yogur o kefir.

Jueves

• Desayuno: Yogur o kefir concerealesintegrales o muesli. Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Crema de berenjena con picatostes. Buñuelos de tofu con salsa de tomate. Pan integral y fruta de temporada.
• Merienda: Leche concerealesintegrales o muesli. Fruta de temporada.
• Cena: Ensalada con germinados. Crepes de espinacas y queso. Pan y yogur o kefir.

Viernes

• Desayuno: Requesón con miel y nueces. Galletas integrales. Zumo de frutas natural.
• Almuerzo: Ensalada de patata, huevo duro, tomate, remolacha y cebolla. Lentejas con arroz. Pan integral y yogur o kefir.
• Merienda: Yogur con pasas y nueces. Tostadas con paté vegetal de champiñón.
• Cena: Sopa fría de hinojo yapiocon germinados*. Hamburguesa vegetal con cebolla a la plancha. Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con malta y miel. Bizcocho de pasas, chocolate y nueces. Fruta fresca.
• Almuerzo: Ensalada de germinados con queso fresco. Canelones de espinacas y seitan. Pan integral y mousse de chocolate.
• Merienda: Zumo de frutas. Bocadillo de pan integral con crema de algarrobo.
• Cena: Lechuga, tomate, zanahoria, remolacha y brotes de soja. Bolitas de arroz y verduras rebozadas con salsa de tomate. Pan integral y yogur.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral. Pan de higos. Fruta fresca o zumo.
• Almuerzo: Sopa de pepino y almendras con kefir. Huevos duros con bechamel y salsa de tomate. Macedonia de frutas.
• Merienda: Macedonia de frutas frescas con yogur y frutos secos.
• Cena: Gazpacho o salmorejo. Ensalada de arroz con queso fresco. Pan integral y yogur o kefir.

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