Cocinar sin sal ni grasas saturadas da la posibilidad de demostrar a los comensales todo el talento y la creatividad que uno posee, creando platos únicos, sanos y por sobre todo deliciosos.

Hoy les hemos traído una estupenda receta, ideal para quienes deben seguir una dieta hipo sódica y baja en grasas.

La primera fase de la dieta Atkins se llama la fase inductiva que dura 14 días y restringe el consumo de alimentos que promueven la producción de un tipo de azúcar llamada cetosa.

Durante esta fase el consumo de carbohidratos se restringe a menos de 20 gramos al día, y tu cuerpo “aprende” a quemar grasa en lugar de carbohidratos. El resultado, una pérdida de peso drástica.

Alimentarse de manera saludable es imprescindible para conservar la salud, quienes sufren de hipertensión o tienen problemas cardíacos deben tener un especial cuidado con la sal y las grasas saturadas.

Muchos cuando tienen que cambiar sus hábitos alimentarios por cuestiones de salud se rehúsan porque consideran que una comida sin sal o sin grasa es desabrida, pero esto no tiene porqué ser así.

Los que padecen de hipertensión y /o problemas cardíacos deben cuidar su dieta, comiendo de manera equilibrada y reduciendo la ingesta de sal y grasas saturadas, pero esto no quiere decir que los platos sean desabridos, todo lo contrario.

Gracias a que deben anular casi por completo la incorporación de sal a las comidas descubrirán el verdadero sabor de los alimentos que se llevan a la boca, además pueden eclipsar el paladar añadiendo especias de todo tipo.

Las personas que sufren de hipertensión, además de ingerir los medicamentos indicados por su médico de cabecera deben mantener una dieta equilibrada y baja en sodio.

Lo ideal es aumentar la ingesta de frutas y verduras, reducir lo más que se pueda el consumo de sodio, incrementar la incorporación de calcio, magnesio, de vitaminas A y C, de fibra, grasas no saturadas y carbohidratos.

La celiaquía no hace distinciones, ni siquiera con los niños quienes tienen que empezar desde muy temprano un régimen libre de gluten, pero aún así lo suficientemente sano, nutritivo y agradable para que puedan llevar una alimentación adecuada a lo largo de su desarrollo.

Aquí, una propuesta de menú para niños celiacos. De preferencia, consulta este menú con el pediatra de tu hijo(a).