El tratamiento de desórdenes alimentarios se apoya en asistencia médica, psicológica y emocional. En este último punto, la familia y los allegados a la persona enferma tienen una labor fundamental Es indispensable la colaboración de todos para lograr la recuperación y ayudar a quien la padece a salir adelante.

Quienes tienenanorexiao bulimia precisan sentirse aceptados, comprendidos y escuchados. Necesitan que saber que se los sigue queriendo, valorando y acompañando; muchas veces el temor al qué dirán, al rechazo o por la profunda sensación de haber fallado no se animan a pedir ayuda y gritan en silencio.

No es tarea fácil acercarse a la persona enferma, por miedo, ignorancia o porque ésta misma es quien rechaza la ayuda por temor o por no querer admitir su problema. Pero mediante el cariño, la comprensión y mucha paciencia es posible romper esa coraza y llegar al corazón.

De nada sirven los castigos, las riñas ni la impaciencia, de este modo sólo se enfatizarán mucho más los síntomas y la recuperación dará marcha atrás. Hay que actuar con calma, buscar asesoramiento y fundamentalmente hacerle sentir al enfermo que no está solo, que tiene con quien contar y a quién recurrir para salir del pozo.

Estar al tanto de las características individuales de las personas con trastornos alimentarios es fundamental para poder elaborar un tratamiento acorde a cada uno, por ello es que la inclusión de un especialista en psicología es fundamental.

No todas las personas son iguales y el hecho de que padezcan la misma enfermedad no es razón para que enfrenten el problema de la misma manera ni que las causas que desencadenaron el trastorno sean las mismas.

Según un informe realizado por el psiquiatra Ignacio Jáuregui, de la Universidad Pablo de Olavide “La clasificación clásica deanorexiay bulimia dice mucho de los aspectos clínicos que presenta el paciente, pero prácticamente nada sobre su pronóstico, su personalidad, etc. “

Los resultados de este estudio, realizado a 252 personas dentro de las cuales había enfermos deanorexiao bulimia, trastornos mentales y universitarios sin patologías, sacaron a la luz que quienes padecian de trastornos alimentarios mostraban un afrontamiento poco favorable a las emociones negativas, por ello el especialista comenta que “Pensamos, aunque tenemos que seguir profundizando, que esto se puede derivar de los problemas que tienen estos pacientes con respecto a su imagen corporal, se encuentran muy insatisfechos con este aspecto y resultaría lógico que utilicen mucho la estrategia de autocrítica en relación con el manejo de sus emociones”

Posteriormente los investigadores liderados por Jáuregui tomaron los resultados obtenidos de los pacientes conanorexiay bulimia para formar dos grupos:

Personas introvertidas, con alta sensibilidad interpersonal, mal manejo de las emociones y una autoeficacia muy baja, compuesto por el 53,1% de bulímicas y el 69% de anoréxicas.

Personas sociables, confiadas y con un buen manejo de las emociones así como mayor precepción de su autoeficiencia, este grupo lo componen el  46,5% de bulímicos y el 31% de anoréxicos.

Es un claro ejemplo de cómo cuando se trata una afección que tiene repercusiones físicas y mentales también se debe de modificar el factor emocional y psicológico que la desencadena. Es de acuerdo al grupo al que pertenece la persona, cómo se deberá encaminar el tratamiento para lograr resultados óptimos.

Referido: Consumer

La anorexia es un trastorno alimentario que genera una pérdida inusitada de kilos, pero dentro de la misma esfera encontramos dos clases: Metabólica y Nerviosa.

La anorexia nerviosa es causada por el propio enfermo, quien tiene pavor a engordar y se sometedietassumamente restrictivas con el fin de llegar a un peso insalubre. Para ello pone en prácticas insanas como: ayunos, ejercicio extenuante, vómitos, uso de anorexígenos, diuréticos, laxantes, etc.

Tiene una imagen distorsionada de su propio cuerpo y siempre se ve gordo a pesar de estar por debajo de su peso adecuado.

En cambio la anorexia metabólica es generada por alteraciones en el metabolismo, esto hace que la persona afectada se sienta llena sin haber comido prácticamente nada y obviamente-cuando no se trata- la enfermedad tiene consecuencias nefastas.

En este caso no se tiene una percepción distorsionada de la imagen corporal ni se busca bajar de peso, tampoco se realizan las prácticas restrictivas y obsesivas tan características de laanorexianerviosa

La anorexia y la vigorexia son dos trastornos de la alimentación específicos con distinciones que saltan a la vista de cualquiera, pero a su vez, aunque no lo parezca comparten puntos en común. Veamos cuales son las similitudes y las diferencias:

Similitudes:

- Laanorexianerviosa se caracteriza por una distorsión en la percepción de la imagen corporal, lo mismo ocurre en la vigorexia; los enfermos son incapaces de verse en el estado en que se encuentran.

- En ambos trastornos se presencia una adicción a la báscula, los aquejados se pesan de forma constante para verificar que llegaron a sus metas, las que por cierto son inalcanzables.

- Llevan una dieta desequilibrada.

- Se aíslan socialmente.

- Tienen baja autoestima.

- Se vuelven huraños, agresivos y están constantemente a la defensiva.

- Sufren trastornos metabólicos, problemas cardíacos, esterilidad, etc.

- Ambos supriman la ingesta de grasas.

- Hacen uso de fármacos para cumplir sus propósitos.

- Realizan prácticas deportivas extenuantes.

Diferencias:

- Quienes sufren deanorexiase ven gordos a pesar de estar bajo el peso adecuado y los vigoréxicos -al contrario- se ven demasiado flacos a pesar de tener dimensiones corporales excesivas.

- Quienes tienenanorexiaintentan bajar de peso y los vigoréxicos quieren aumentar su masa muscular.

- Laanorexiase caracteriza por ayunos ydietaspobres en calorías, en cambio los vigoréxicos pueden ingerir hasta 8 mil calorías en 1 sólo día.

- Los vigoréxicos usan anabólicos esteroides para incrementar su anatomía, mientras que los que padecen deanorexiahacen uso de anorexígenos, laxantes y diuréticos para reducir centímetros.

- Los que tienenanorexiase inclinan por actividades aeróbicas para quemar calorías, mientras que los vigoréxicos se someten a intensas sesiones en la sala de musculación.

La cola de caballo es una planta rica en saponósidos, taninos, vitamina C, flavonoides, alcaloides y sales minerales; a la cual se le atribuyen propiedades diuréticas, revitalizantes y remineralizantes.

Comúnmente se la usa para eliminar la retención de líquidos y es indicada para tratar afecciones renales e inflamaciones de la vejiga urinaria y de la próstata, pero a pesar de tratarse de una planta debe ser usada bajo control y prescripción médica ya que su ingesta excesiva culmina en una pérdida de nutrientes.

Lamentablemente como la eliminación de líquidos se traduce en un menor peso en la balanza, muchos usan los diuréticos pensando que sirven para adelgazar. Contrariamente a lo que esta gran cantidad de personas cree,  se pesa menos no por una pérdida de grasa sino por la eliminación de líquidos, volumen que se recupera cuando se ingiere agua. Además el  uso indiscriminado trae severas consecuencias al organismo.

Una sobredosis de cola de caballo causa fiebre, ritmo cardiaco anormal, dificultad para caminar y debilidad muscular; por otra parte está contraindicada para enfermos condiabetestipo II, mujeres embarazadas lactantes o niños pequeños.

Quienes tengan gota o problemas de hígado o corazón deben ser muy precavidos con esta sustancia ya que tiene la capacidad de agravar el cuadro.

Por si fuera poco, la mayoría de los productos adelgazantes que prometen milagros incluyen en su composición varias sustancias diuréticas lo que puede llevar a una deshidratación y desequilibrio de los electrolitos con consecuencias nefastas para el organismo.

Referido: Consumer

La anorexia y la bulimia son enfermedades que para derrocarlas se hace necesaria la colaboración conjunta de la familia con los especialistas. Las Anas y Mías están literalmente sumergidas en un pozo del que no hallan salida, ellas sienten que por sí solas no pueden escapar y necesitan de una mano amiga que les brinde auxilio.

Si bien no es nada sencillo dar lucha a este problema, se puede y es indispensable que la enferma colabore en su recuperación, aceptando que tiene un problema.

Sus padres como todo el grupo familiar, deben colaborar práctica y psicológicamente, contando por supuesto con el asesoramiento de un grupo de especialistas.

Cuando sospechan de un trastorno alimentario tienen que prestar suma atención a cómo se alimenten sus hijas, no valorarlas por su peso y nunca hacer algún comentario negativo en cuanto a si han subido o no algunos kilos.

Tienen que hacerles sentir que están allí para lo que necesiten, que pueden confiar en ustedes y que no las castigarán ni reprocharán por lo que han hecho.

Ellas en general sienten vergüenza, miedo y la sensación de que les han fallado, por eso es tan importante demostrarles que todo el mundo se equivoca y que no están ahí para juzgarlas sino para ayudarlas y contenerlas.

Es muy frecuente que las adolescentes, sobre todo Anas y Mías, sientan que a su familia no les importan, que no las comprenden y que quieren en cierta forma manejar su vida; por ello lo mejor es hablar francamente, explicarles que eso no es así, que desean lo mejor para ellas acompañándolas, escuchándolas y ayudándoles a dar cada paso en su recuperación sin ejercer presión sino con mucha paciencia y amor.

Nunca olviden que en toda recuperación hay recaídas, por eso no deben bajar la guardia y en todo momento estar atentos a cualquier cambio de comportamiento, actitudes sospechosas y a cómo se alimentan las chicas. De más está decir que este control hay que ejercerlo de forma muy suspicaz para que ellas no se sientan presionadas y se pongan en contra.

El kelp o más conocido como Fucus, es una sustancia natural que deriva de un alga marina comúnmente se vende en herbolarios o como ingrediente en compuestos para adelgazar.

Es un suplemento que no tiene indicaciones terapéuticas pero se lo utiliza en la medicina popular para tratar la obesidad, estreñimiento, la diarrea, el hipotiroidismo y arteriosclerosis, pero esto no quiere decir que sea inocuo, NO es apto para todo mundo ya que posee cantidades elevadas de yodo.

Los que padecen trastornos tiroideos no pueden consumirlo, y se han dado casos de personas que ingirieron cantidades elevadas de kelp u otras algas y desarrollaron hipertiroidismo e hípotíroidismo. Por otro lado su consumo conlleva riesgos porque puede estar contaminado con metales pesados como arsénico.

Además la toma prolongada de esta sustancia limita la absorción de hierro por parte del organismo, baja en consecuencia la hemoglobina y la concentración de hierro plasmático, también puede ocasionar hipoglucemia ya que interacciona con la insulina y antidiabéticos orales.

Las personas que desean perder peso, como sucede con las Anas y Mías, lo consumen de forma indiscriminada porque presenta un efecto laxante, saciante, hipoglucemiante e hipolipemiante. Además se le adjudica el poder de hacer que se secreten mayores cantidades de hormonas tiroideas y en consecuencia aumente el catabolismo de proteínas y grasas, pero en cuanto a esto no existen pruebas científicas que lo avalen.

Referido: AnayMía

Como les he comentado en otra oportunidad, actualmente nuevos términos se suman a la larga lista de desórdenes alimentarios, tal es el caso de la diabulimia.

Aunque esta palabra preste a confusión, el trastorno nada tiene que ver con la bulimia, sino que se trata de una afección que desarrollan las personas recién diagnosticadas de diabetes tipo 1 que por ende necesitan de la aplicación extra de insulina para toda la vida.

La diabulimia consiste en usar la alimentación especial para diabetes  y el control sobre la insulina para perder peso, los enfermos se aplican dosis menores de insulina para adelgazar, ya que el cuerpo al no poseer suficiente cantidad de esta hormona no aprovecha los azúcares de los alimentos, absorbe menos energía y pierde peso.

Se trata de una afección sumamente peligrosa ya que además de las consecuencias de la mala alimentación se le suman los efectos de unadiabetesno tratada.

Cuando el organismo no posee insulina, aumenta la glucosa de la sangre y se sucede una hiperglucemia, en caso de que esta permanezca mucho tiempo puede generarse una cetoacidosis diabética, cuadro de extrema gravedad en el cual se dañan las células, es probable que se caiga en coma o se produzca la muerte.

Por otro lado una cantidad excesiva de azúcares lesiona los vasos sanguíneos que irrigan los nervios lo que deriva en neuropatías, una de las consecuencias de la misma es la retinopatía diabética (las personas pueden quedar ciegas).

Referido: Consumer

Los diuréticos son fármacos que se utilizan para eliminar la retención de líquidos, sólo se los debe ingerir bajo prescripción médica en casos de determinadas afecciones ya que su uso indiscriminado genera graves consecuencias en la salud como dependencia.

Las chicas Ana y Mía los usan con el fin de perder peso, si bien los diuréticos no eliminan grasas al hacer que se pierdan los líquidos del cuerpo la balanza marca menos kilos y esto es suficiente para alimentar sus fantasías y  que crean que estos fármacos las hacen adelgazar.

Existen muchos principios activos con los que se realizan estos productos, algunos son pertenecientes a la farmacopea tradicional y otras son sustancias que se consiguen en herbolarios las cuales se toman a modo de infusión. Por lo cual los papás deben estar atentos no sólo a las pastillitas misteriosas sino a cualquier yuyito con el que sus hijas se preparen un “inocente té”.

Signos de uso y/o abuso de diuréticos:

Los diuréticos pueden causar bajones de presión, pérdida de sodio, trastornos electrolíticos, alteraciones del equilibrio ácido base, sed atroz, sequedad bucal, dolores en los músculos, somnolencia, astenia, calambres, taquicardias, vómitos, nauseas, etc.

Lo más importante es que su uso está prohibido en caso de personas con bajo peso ya que producen una pérdida considerable de nutrientes lo que es capaz de agravar el grado de desnutrición que las chicas Ana y Mía presentan.

Referido: AnayMía

Como les he comentado en muchas oportunidades, quienes padecen de trastornos alimentarios hacen uso de cualquier sustancia que prometa hacerles perder peso sin importarles en lo más mínimo su salud ni las consecuencias que acarrean sus acciones.

Todos aquéllos padres preocupados que notan actitudes extrañas en sus hijas como ser cierta obsesión con la comida, pérdida de peso considerable, el hábito de pesarse a cada rato, una “súbita inapetencia”, entre otros signos es probable que se estén enfrentando al fantasma del trastorno alimentario.

Para que sean capaces de detectar al instante cualquier sustancia que las jóvenes puedan usar para “llegar a ser princesas” es que en esta y sucesivas oportunidades les informaré acerca de cuáles son y que generan en el cuerpo de quien las tome.

Las infusiones usadas por las Ana y Mía:

Ana y Mía ingieren grandes cantidades de te negro, rojo y verde con la esperanza de perder peso. Si bien simplemente se trata de tisanas, ni siquiera el Ministerio de Salud alemán ha aprobado alguna indicación terapéutica para las mismas, por otro lado no son sustancias que cualquiera pueda ingerir, están contraindicadas para niños y adolescentes de entre 12 y 17 años.

Su ingesta de forma normal no genera complicaciones en una persona sana, pero cuando se toman en exceso pueden producirse palpitaciones, cefalea, insomnio nerviosismo, constipación, trastornos intestinales, etc.

Referido: AnayMía

La ortorexia, como les he comentado anteriormente, es un trastorno alimentario que se caracteriza por una obsesión desmedida por la comida “sana”.

Esta llega a tal punto que la persona afectada excluye alimentos básicos de su dieta diaria lo que genera graves consecuencias en el organismo.

A medida que la alimentación es más estricta se dan casos de desnutrición, anemia, déficit de vitaminas, minerales, riesgo de infecciones hasta muerte por inanición.

Pero no solo la salud sufre por ello, la vida social del enfermo también se ve afectada ya que:

• No sale a comer fuera para evitar tentaciones.
• Se distancia de sus seres queridos porque su mundo gira en torno a las normas que se impone sobre la comida.
• Se da un cambio en la personalidad, los enfermos se vuelven irritables y amargados.
• Cae en un círculo vicioso por la falta de relaciones afectivas lo que se traduce en una preocupación mucho mayor por la comida.

Referido: Consumer

La ortorexia es un trastorno de la alimentación que se caracteriza en una obsesión desmedida por la comida sana, lo que hace que los enfermos eviten las carnes, grasas, alimentos decultivoque fueron tratados con pesticidas y sustancias artificiales.

Si bien el querer comer bien es algo correcto, no resulta sano cuando esta práctica se va al extremo. Las personas ortoréxicas son estrictas con ellas mismas a tal punto que cuando comen algo fuera de “lo permitido” se autoflajelan condietasy ayunos lo que se traduce en déficits nutricionales importantes.

Lo grave es que no sustituyen los alimentos “malos” por otros aptos que puedan colmar sus necesidades dietarias, por ello padecen de anemia, falta de vitaminas, oligoelementos y energía.

Síntomas de ortorexia:

• Pensar más de 3 horas al día en cómo armar una dieta “sana”.
• Mostrar una clara obsesión por lo que comen.
• Gastar gran cantidad de dinero en sus alimentos “sanos”
• La calidad de los alimentos supera el placer que se siente al comerlos.
• Sentimiento de culpa cuando no se sigue el plan alimentario pactado.
• Planificación exhaustiva de qué se comerá al día siguiente o durante toda la semana.
• Aislamiento de los demás por el modo de alimentarse.
• A medida que aumenta la “pseudocalidad” de la dieta, se amedrenta la calidad de vida.

Referido: DMedicina, PsicoCentro

Los camarones pertenecen al grupo de los crustáceos dentro de los mariscos, un alimento que presenta un nivel muy bajo en grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo.

Se lo consigue durante todo el año, pero es especialmente recomendado en los meses en curso, ya que en invierno se lo consigue a mejor precio en el mercado.

Además contiene niveles medios/elevados de colesterol, y entre sus componentes encontramos Carotenos, Beta carotenos, Omega-3, Pre-vitamina A y buenos valores de antioxidantes

En cuanto a minerales destacan el Yodo, Sodio y Fosforo, y las Vitaminas B3, B12 y D y ácido fólico.

Comparte sus propiedades nutricionales con la mayoría de los crustáceos, se recomienda su consumo con moderación en personas con altocolesterolen sangre, o con alto contenido de Sodio.

Hoy te ofrecemos la receta de otro delicioso platillo que solemos negarnos cuando estamos a dieta, realizado de una manera en la que aporta muy bajas calorías a nuestro organismo.

A todos nos gustan unos buenos huevos revueltos, y es lo que aprenderemos a hacer hoy.

Huevos revueltos (2 personas)

Ingredientes:

• 3 claras
• 1 yema
• 1 rama de perejil
• 30 grs. de tocino ahumado
• 3 champiñones grandes
• 2 cdas. de agua
• sal y pimienta

Preparación:

En un recipiente batir ligeramente las claras con la yema, agregando el agua, sal, pimienta y perejil.

Cortar el tocino en cuadraditos y freír en un sartén, hacer lo mismo con los champiñones y agregar la preparación anterior revolviendo de manera constante.

Cocinar hasta que cuaje retirando antes de que comience a secarse, ya que debe comerse mientras esta tierno y húmedo.

El pulpo es uno de los alimentos más populares en el mediterráneo, y solo tiene temporadas altas en algunos meses del año, afortunadamente enero es uno de ellos y es cuando más y mejor lo encontramos en el mercado.

Su composición nutritiva es bastante básica, cuenta con Vitamina A, una buena cantidad de Calcio, Proteínas, Hidratos de carbono y baja proporción en grasas y calorías, por lo que además de rico está muy indicado endietaspara bajar de peso.

Se le atribuyen al pulpo, sobre todo a su tinta, variados poderes curativos, dado que por ejemplo se dice que la tinta actúa como desinfectante anulando la actividad de las bacterias y combatiendo infecciones causadas por hongos.

Además cuenta con aminoácidos y polisacáridos, sustancias que han demostrado tener cualidades antidepresivas. Por otra parte los músculos del pulo tienen una sustancia llamada Taurina, que tiene la cualidad de curar arritmias, prevenirdiabetesy desordenes metabólicos en el hígado.