El adiós a Michel Montignac. El mentor de la Dieta Montignac murió ayer 26 de Agoto a la edad de 66 años; el profesor Michel Montignac falleció víctima de una larga enfermedad en Annemasse, cerca de la frontera Suiza.

Montignac era un experto en nutrición, en la década del sesenta comenzó a estudiar los índices glucémicos, y la interacción de la comida con los mismos.

La dieta Montignac es un régimen que resulta muy atractivo para muchos de nosotros porque es una de las pocasdietasque no nos prohíben las cosas ricas que tanto nos gustan como el chocolate.

Eso de reducir calorías es un error par el doctor Montignac, creador de esta dieta. Él sostiene que el adelgazamiento que producen es temporal, ya que luego el organismo se reajustará y el peso volverá con creces, produciendo desequilibrios metabólicos y frustraciones.