Propiedades del teff. El teff es un cereal originario de Etiopía, es un grano pequeño de color marrón, es cultivado desde hace más de 5000 años. Su valor nutricional es mayor que el deltrigoy la cebada, además de ser un cereal libre de gluten y ello lo hace ideal para dietas celíacas o de intolerancia al trigo.

El teff es rico en carbohidratos de liberación y degradación lenta, por lo que lo hace ideal para deportistas de alto rendimiento. Además está especialmente recomendada para personas con diabetes II y para personas obesas, porque controla los niveles de glucosa en la sangre.

Nutrientes de las frutas: Vitaminas y minerales. Contienen un cantidad importante de vitaminas, entre las que destaca el contenido de vitamina C, presente especialmente en cítricos, frutas tropicales,  fresas, grosellas negras y melón, así como de provitamina A, que aparece en albaricoques, cerezas, melocotón y melón, siendo ambas de acción antioxidante.

En menor proporción, se encuentran otras vitaminas del grupo B hidrosolubles, como la biotina y el ácido pantoténico, que está presente en albaricoques, higos y cítricos. Generalmente son más ricas en vitaminas, las variedades coloreadas, las frutas de verano y las que han estado expuestas al sol.

Beneficios para la salud del agua de coco. El agua de coco es el jugo del interior o endosperma del coco joven. El agua es una de las bebidas más refrescantes de la naturaleza se consume en todo el mundo por sus propiedades nutritivas y beneficio de la salud.

Su agua jugosa se obtiene normalmente sólo con una abertura del coco verde en buen estado. El líquido es claro, dulce, y estéril y compuesto de sustancias químicas únicas, tales como azúcares, vitaminas, minerales, electrolitos, enzimas, aminoácidos, citocinas y hormonas fitosanitarias.

Intoxicaciones por pescado y marisco en Navidad. En esta época es cuando se consume más cantidad de ciertos pescados más selectivos y especialmente marisco, ambos son alimentos con poca grasa, pero son una excelente  fuente de proteínas, así como vitaminas y minerales, aunque puede surgir el peligro de intoxicarse, cuando se hallan  contaminados con toxinas, bacterias o virus.

Los beneficios de estos alimentos son muy superiores a la  probabilidad de intoxicación, pero es necesario tomar precauciones a la hora de consumirlos especialmente en Navidad y seguir una serie de recomendaciones.

Consejos para no ganar peso en Navidad. Es importante incorporar unas sencillas pautas a la rutina diaria, para ayudar a controlar el exceso de peso durante esta época del año.

Es preciso elegir una gran variedad de alimentos pero en cantidades pequeñas y nunca repetir de nuevo, así como comer despacio y masticar bien y beber mucho líquido, como agua e infusiones.

Exceso de fósforo en la dieta favorece el envejecimiento y aumenta el riesgo de mortalidad, especialmente por causas de tipo cardiovascular; por otra parte el déficit de este mineral, puede producir una muerte prematura.

El metabolismo del fósforo está íntimamente relacionado con la presencia y las funciones del gen Klotho, un gen necesario en el riñón para que el exceso de este mineral se pueda eliminar adecuadamente, a través de la orina; el gen se relaciona con el envejecimiento.

Adelgazar antes de Navidad. Antes de comenzar debes de recordar, que  las dietas drásticas y demasiado restrictivas, debilitan el sistema inmunológico y hacen que el cuerpo sea más susceptible a los resfriados; una dieta sana, debe de contener todos los nutrientes y de esta forma tu sistema inmunológico, se encontrará en plena forma.

Es indipensable paraadelgazarmantener una dieta sana y rica en nutrientes esenciales, para mantener en buen estado tus defensas, con alimentos ricos en vitaminas y minerales como ensaladas, verduras y frutas de temporada, sin abusar de los carbohidratos y con las proteínas necesarias y renunciando a dietas con comidas copiosas, que aportan grasas saturadas en exceso.