4 mitos populares resueltos. Hay mitos que se crean a nivel popular y se pasan de generación en generación; uno no termina de saber si son cosas reales o no, es por ese motivo que les acerco estos 4 mitos con sus respuestas.

No como verduras y frutas porque tomo vitaminas. Los suplementos vitamínicos no reemplazan el consumo de la variedad de nutrientes que provee una dieta balanceada. No han sido descriptos casos de efecto adverso provocados por el consumo de vegetales y frutas por muchos años, en cambio todavía no está claro si el consumo en grandes cantidades de suplementos, provoca algún problema de salud.

Debe evitarse la cocción en ollas de aluminio: Si, en la cocción se desprenden partículas de metales que pasan a los alimentos y pueden provocar efectos tóxicos a quienes los consuma. Por ello, es preferible evitar el uso de estas cacerolas especialmente cuando el tiempo de cocción de los alimentos es prolongado. Además, muchas veces contienen aleaciones con plomo que pueden dañar la salud.

¿Los envases de aluminio pueden provocar daño a la salud?: No, ni el aluminio que reviste el interior de los envases tetra-brick de distintos alimentos, ni las láminas que cubren los yogures o postres presentan riesgo para la salud.

¿Podemos contraer enfermedades por tomar del pico de una botella? Si, los envases luego de ser fabricados se reparten a supermercados, donde están mucho tiempo en depósitos, y estos pueden estar en malas condiciones, pueden pasar animales como ratas, arañas, etc., y cuando tomamos de la botella, rozamos el vidrio expuesto con la boca. Consejo: destapar y servir en un vaso.

Relacionados:

Descubre 10 mitos nutricionales

Campaña por una alimentación sin mitos

Son numerosos los mitos nutricionales que existen, que por desinformación o por falsas creencias populares se trasmiten y toman fuerza.

Esto afecta a personas que desean bajar de pesoen formarápida, a atletas que desean conservar su fuerza y destreza; a embarazadas para evitar engordar o tener hijos sanos y saludables, etc.

Estos mitos puede acarrear una incidencia negativa a nuestra salud, por eso es de vital importancia investigar y aclarar varios de esos mitos:

1. Si no desayuno o no ceno bajare de peso: FALSO, es importante mantener las 4 comidas indispensables en una dieta balanceada como lo es el desayuno, almuerzo, merienda y cena.
2. Tomar liquido en las comidas engorda: FALSO, el líquido es necesario para desintoxicar e organismo, deben ser líquidos no calóricos como el agua mineral.
3. Las vitaminas engordan: FALSO, las vitaminas son nutrientes energéticos que no aportan calorías.
4. El pan integral no engorda: FALSO, el pan integral aporta mayor cantidad de calorías y mayor grasa que el pan blanco. Éste tipo de pan aporta fibra, que es necesaria para estreñimiento, diabetes, enfermedades  cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
5. La efedrina es un inofensivo quemador de grasa: FALSO, esta droga es un potente estimulante que disminuye el apetito, provoca bienestar y retrasa la fatiga, actúa igual a las anfetaminas, por lo que es adictiva y crea dependencia.
6. El chocolate light no engorda: FALSO, aunque no poseen azúcar, si contienen leche, manteca de cacao y grasa; en conclusión puede aumentar tu peso corporal.
7. El descenso rápido de peso es mejor: FALSO, este tipo de dieta puede generar estrés,ansiedado depresión es importante un descenso paulatino de peso para no recuperarlo.
8. Es importante tomar leche de vaca para producir más leche materna: FALSO, la leche corporal depende del sistema corporal y de la glándula mamaria.
9. El edulcorante es nocivo: FALSO, los estudios concluyeron que son inofensivos para el uso.
10. Laobesidades hereditaria: FALSO, si bien existen mayores riesgos existen otros factores como sedentarismo, alimentación, vida poco saludable.

Los edulcorantes o endulzantes artificiales son la alternativa más conocida para reemplazar el azúcar en la dieta de personas que no pueden o no desean consumir el azúcar natural.

Estos productos tienen muy buen aceptación entre personas que llevan estilos de vida saludables, diabéticos, deportistas y en la industria de alimentos, casi todos los productos envasados de consumo diario contienen edulcorantes.

Debido a esta gran popularidad es que han surgido muchos mitos y creencias alrededor de ellos, tales como:

No engordan.

Verdadero. Tienen un aporta bajo o nulo de calorías por lo cual son perfectos para personas que desenaadelgazary aquellas que desean mantener su peso.

Producen caries.

Falso. Está comprobado que no producen caries.

Aumentan el apetito.

Falso. No aumentan el apetito, al contrario, son una gran ayuda para aquellas personas que quieren hacer dieta sin sacrificar el gusto de las comidas.

Los alimentos y bebidas endulzados con edulcorantes de bajas calorías no causan enfermedades.

Verdadero. No existe relación entre el consumo de edulcorantes y la aparición de enfermedades.

Referido: Pressperu

Uno de los grandes mitos de la alimentación, que en cierta época fue verdad, es el uso excesivo de hormonas en los pollos.

Esto ha provocado que muchas personas se nieguen a comer esta ave, que es una opción saludable en la actualidad y bastante más magra que la carne vacuna. Veamos un poco de historia sobre el uso de hormonas en los pollos.

En la década del 50 y 60 los pollos se engordaban en Europa 4-5 meses antes de ser faenados, por lo cual se usaban hormonas femeninas, que se inyectaban en el cuello. Sólo los pollos machos eran reservados para producir carne, eran los llamados pollos de campo; mientras que las hembras se utilizaban para producir solamente huevos.

Al inyectarle hormonas femeninas al macho se producía un proceso similar a la castración y así engordaban mucho más en ese poco tiempo. Al consumir cuellos de pollo con hormonas, algunas personas experimentaron ginecomastia, que es el agrandamiento de las glándulas mamarias, de aquí la creencia de que el pollo con hormonas engorda y hace crecer el busto.

Actualmente la producción de pollos no usa este método de las hormonas femeninas porque es muy costoso, aunque en algunos países la producción de pollos para consumo de su carne sigue siendo intensiva y poco saludable para los animales por el régimen de alimentación y hacinamiento al que están sometidos.

Cuando estamos a dieta cometemos dos errores: primero, pensamos que dejando de comer vamos a solucionar nuestro problema de peso, segundo, recurrimos a los alimentos light porque pensamos que tienen menos calorías.

Hoy veremos las calorías contenidas en algunos de los alimentos light de mayor consumo y que pensamos que son más saludables que los tradicionales:

Las pastas light: tienen más calorías que las tradicionales porque al tener mayor contenido de gluten, que es rico en calorías. Lo mejor es conumir pasta tradicional, elegir la pasta corta y cocinarlas al dente.

La leche desnatada: aporta menos grasas que la normal, es decir, 1.5 gramos de grasas menos. Pero generalmente se consume en mayor cantidad porque se piensa que tiene menos calorías y allí es cuando se cometen excesos.

Los yogures light: muchos contienen menos grasa y calorías, pero no aquellos que vienen con frutas porque contienen azúcar que aporta casi las mismas calorías que el yogur normal.

Los refrescos light: si bien contienen menos azúcar que los tradicionales, son ricos en cafeína y ácido fosfórico que en exceso no son buenos para la salud. Lo mejor es agua o zumos de frutas frescas y exprimidas en casa.

Los quesos desnatados y untables: si bien aportan menos calorías, para que sean untables tienen altos contenidos de grasa y mucho más sodio que los normales.

En la carrera por bajar esos kilos a como dé lugar, siempre recurrimos a las formulas mágicas de tés, batidos o suplementos dietéticos, que muchas veces no funcionan como esperábamos.

En algunos casos especiales y siempre bajo control médico, los suplementos dietéticos ayudan al estado nutricional de una persona. Veamos algunos mitos que existen al momento de usar los suplementos dietéticos para adelgazar:

1. Si mi dieta es nutricionalmente pobre, puedo compensar con suplementos dietéticos: si uno está haciendo una dieta muy estricta para bajar de peso, debe controlar con más rigor lo que consume y la variedad, para no sufrir descompensaciones. Los suplementos dietéticos o multivitámicos no reemplazan el aporte de los nutrientes de los alimentos.

2. Usar pastillas paraadelgazares un buena forma de comenzar una dieta: es mentira, lo mejor parabajar de pesoo mantenerse en el peso adecuado es llevar una alimentación equilibrada con actividad física regular. Lo peor es consumir píldoras poco seguras médicamente y más aun si son del tipo que suprimen el apetito.

3. Para bajar pocos kilos es bueno recurrir a líquidos adelgazantes: la mentira detrás de los tés o batidos adelgazantes es que hacen perder agua por el efecto diurético, pero no la grasa acumulada. Además si se comenten excesos con estos productos puedes deshidratarte o tener presión baja.

4. Los suplementos de vitaminas ayudan a engordar: es falso, porque las vitaminas no alteran el metabolismo del cuerpo como para que absorba más nutrientes o calorías. Pero sí existen algunas que pueden ayudar a aumentar el apetito, como la vitamina B, A y D.

5. Existen sustancias quemadoras de grasas que ayudan a perder peso: la única forma de perder peso es aumentando la actividad física y reduciendo la ingesta de calorías.

Mal acostumbrados estamos a pensar que la actividad física incluye poco en la pérdida de peso porque pensamos que el ayuno y la prohibición son los únicos caminos para bajar esos kilos de más.

Veamos algunas creencias falsas entre la actividad física y la pérdida de peso.

1. Caminar: para perder peso caminando tienes que tener un ritmo constante y rápido, al menos por unos 37 minutos en donde quemarás 150 calorías.

2. Transpirar adelgaza: al transpirar uno sólo pierde agua, es decir, se deshidrata, por lo cual al tomar agua lo perdido volverá a recuperarse. Adelgazar es quemar grasas acumuladas, no deshidratarse.

3. Actividades comunes vs actividad física: es común decir que una persona que realiza muchas actividades no necesita hacer ejercicio, pero no es lo mismo. La actividad física es irremplazable y debe realizarse como mínimo 30 minutos al día paraadelgazary/o mantener el peso adecuado.

4. Quemar 150 calorías: para lograrlo puedes saltar la soga x 15 minutos, bailar rápido x 30 minutos, nadar x 20 minutos, correr 18 minutos o realizar labores del jardín x 45 minutos.

Como les he comentado en notas anteriores, cuando se trata de enfermedades suelen crearse falsas creencias fruto del pensamiento popular combinado con ciertos datos médicos.

Como resultado nacen mitos que pueden ser contraproducentes, provocando trastornos en el tratamiento, demoras en el diagnóstico, etc.

Hoy seguiremos desmitificando las invenciones populares más comunes sobre la diabetes.

Mito 7

La insulina puede provocar hipertensión y aterosclerosis.

Falso: Si bien muchos diabéticos tipo 2 cuando comienzan con la aplicación de insulina experimentan síntomas de enfermedades cardiovasculares, esto se debe a que son pacientes condiabeteshace años y que su páncreas ya no es eficaz a la hora se secretar insulina.

Los síntomas cardíacos son una consecuencia de su diabetes y no de la insulina.

Mito 8

Se puede comer gran cantidad de frutas menos plátanos.

Falso: Las frutas son buenas para la salud y muy nutritivas pero hay que consumirlas de manera controlada siguiendo las pautas nutricionales que hayan dado los especialistas. En el caso del plátano es una fruta más y puede ingerirse siempre y cuando sea de forma moderada.

Mito 9

Las personas con tendencia a subir de peso no pueden usar insulina porque esta las hace engordar.

Falso: Si bien es cierto que el uso de esta sustancia predispone a un aumento del peso hay que tener en cuenta que los beneficios de su empleo superan a los riesgos de la  obesidad.

Mito 10

Los cambios en el tratamiento antidiabético se hacen sólo cuando las cifras de hemoglobina glucosilada superan el 8%.

Falso: Cuanto mejor sea el control glucémico existen menos probabilidades de padecer complicaciones, se estableció que el límite aceptable para la hemoglobina un 7% o menos. El valor máximo normal es del 6%.

Referido: Diabetes on line

Continuando con una nota anterior, hoy seguiremos desmitificando falsas creencias populares sobre la diabetes, para que puedan estar al tanto sobre la realidad de la enfermedad y no cometan errores en su tratamiento.

Mito 4

Los diabéticos deben comer alimentos especiales.

Falso: la dieta del diabético debe ser variada y sana, pueden ingerir vegetales, carnes magras, lácteos descremados, frutas, etc.

Los productos identificados como aptos para diabéticos son caros y muchas veces impulsan la creencia de que se puede comer de ellos más de la cuenta, lo que es contraproducente.

Mito 5

Los diabéticos deben evitar las 3 P: pan, pastas y papas.

Falso: estos alimentos pueden formar parte de la dieta diaria siempre y cuando se los coma con moderación siguiendo las indicaciones médicas.

Mito 6:

Las personas condiabetestienen mayores posibilidades de resfriarse y sufrir otras enfermedades infecciosas.

Falso: la condición diabética no predispone a padecer ninguna enfermedad infecciosa. Las personas que tienendiabetesdeben procurar no enfermarse ya que esto genera un desequilibrio glucémico.

Por eso es que se recomienda a este colectivo aplicarse las vacunas antigripales como las indicadas a cada edad.

Referido: Diabetes on line

Como sucede con toda afección, la gente pasa de boca en boca ciertas creencias deformadas y por tanto erróneas. Algunas son fruto de una mezcla híbrida y sin sentido entre ciertas concepciones médicas e imaginación popular.

Hoy nos abocaremos a desmitificar 3 de los mitos más comunes sobre la diabetes, en notas sucesivas iremos desglosando las falsas creencias restantes.

Mito1

Ladiabetespuede ser contagiosa porque muchas veces varios integrantes de una familia la padecen.

Falso: ladiabetesno se contagia, el hecho de que en una familia haya varios casos se debe a mecanismos genéticos, existe una predisposición hereditaria a padecerla.

Mito 2

Los diabéticos nunca pueden comer golosinas ni chocolates.

Falso: todo es posible mientras se guarde un cierto equilibrio, las golosinas y los chocolates pueden formar pare de los gustos permitidos en la dieta.

Mientras se haga el tratamiento de forma adecuada y se lo complemente con actividad física es posible cada tanto saborear algún dulce.

Mito 3

Si comes mucha azúcar y dulces puede agarrarte diabetes.

Falso: si bien la alimentación es un factor determinante, ladiabetesestá relacionada con una predisposición genética.

Si una persona come mal y en exceso va a padecer deobesidady en este caso el riesgo de desarrollardiabetesaumenta, lo mismo sucede con la falta de actividad física y el estrés.

Pero cabe destacar que quienes comen dulces como los que no pueden sufrir dediabetesen algún momento de sus vidas.

Referido: Diabetes on line

La gimnasia localizada es una de las actividades físicas más practicadas por las mujeres. Es efectiva cuando se practica de forma regular y correcta.

Existen muchos mitos que rodean los efectos positivos de la gimnasia localizada, para que obtengas los resultados te comentamos los más comunes de esta actividad.

1. Es falso que la gimnasia localizada ayude a reducir la acumulación de grasa, esta gimnasia es buena para tonificar y modelar el cuerpo, pero no para quemar calorías.

2. Es verdad que losglúteosse levantan y tonifican con esta gimnasia, pero para conseguirlo hay que ser constantes y complementar la rutina con ejercicios en aparatos.

3. No existe ejercicios específicos de gimnasia localizada que sirvan para aumentar el busto, lamentable no existen ejercicios de ningún tipo para esto. El aumento de busto se puede dar con elembarazoo el aumento de peso.

4. Es falso que colocarse una faja plástica en la cintura ayude a quemar la grasa acumulada, ya que como dijimos la gimnasia localizada no es para quemar grasa, además que esta práctica de la faja lo único que provoca es deshidratación que luego se recupera con la ingesta de líquido.

Hemos sido educados en muchos mitos alimentarios y poco a poco vamos encontrando información médica y nutricional que pone a la luz el verdadero aporte de los alimentos mitificados.

Hoy veremos el caso de las legumbres, una rica fuente de hidratos de carbono buenos, bajos en grasas y elevado contenido de vitaminas, minerales y fibra alimentaria. A pesar de todo esto, nos han enseñado mal que las legumbres engordan y no son buenas consumirlas. Revelemos 3 mitos de las legumbres para incluirlas en nuestra dieta.

La legumbres engordan

Falso: primero porque no existe un alimento que de por sí tenga el poder de engordarnos, sino que hay que analizar su aporte energético y el gasto calórico que se realiza. Las legumbres son una rica fuente de energía por la cantidad de hidratos de carbono que tienen, pero en cantidades moderadas ayudan a equilibrar la dieta y proteger el organismo de estreñimiento,colesterolalto y presión arterial por su aporte de fibra.

Las legumbres contienen colesterol

Falso: ningún alimento de origen vegetal contiene grasas que intervengan en el nivel decolesterolo puedan ser asimilados como tales por el organismo. Pero claro que si uno prepara un plato con legumbres y alimentos como chorizo, costillas de cerdo o ternera el contenido de grasa de la comida intervendrá en el nivel decolesteroldel comensal. Lo ideal es agregar las legumbres en ensaladas, guisados o caldos magros para aprovechar sus beneficios.

Las legumbres producen gases

Es verdad, ya que contienen sustancias no digeribles que forman gases en el intestino grueso. Pero estas sustancias pueden ser eliminadas con la cocción, ya que son solubles en agua. En la práctica se nota que la inclusión sucesiva de distintos tipos de legumbres hace que el organismo de la persona se adapte a su digestión, reduciendo los gases.

Relacionados: Contenido de fibra en hortalizas y legumbres que consumimos a diario – 7 mitos nutricionales al descubierto

Antes de comprarte un gimnasio personal para entrenar en casa o empezar a practicar algúndeporteen particular, debes conocer la verdad acerca de los mitos más comunes sobre la actividad deportiva, y así podrás asegurarte de que tu esfuerzo y dedicación valdrán la pena y no te causarán daño.

• Si hago pesas me voy a ver como un culturista. En lo absoluto. Para llegar al nivel de masa muscular de un culturista se requiere un entrenamiento arduo y prolongado con pesas. Si levantas pesas con una frecuencia de 2 a 3 veces a la semana puedes adquirir tono, no súper músculos.

• Mejor uso un estimulador eléctrico en lugar de ir al gimnasio. La contracción muscular inducida por los electrodos de un estimulador eléctrico ayuda a tonificar áreas específicas, pero NO puede reemplazar un entrenamiento integral en el gimnasio.

• Los dolores post ejercicio desaparecen tomando agua con azúcar. Esos dolores que nos atacan al día siguiente de los ejercicios se deben a una reacción inflamatoria, y el azúcar no es ningún anti inflamatorio.

• Si como más proteínas, tendré más músculos. Este mito es muy popular en los gimnasios, pero en realidad el organismo tiene un topo de asimilación de proteínas (de 1.5 a 2 gramos por cada kilo de peso). Darle más proteínas a tu organismo no te hará más musculoso(a), solo vas a hacer que tu pobre hígado trabaje más.

• Si tomo agua mientras me ejercito voy a tener flatulencia. La flatulencia se produce por lo que comes, no por el movimiento del cuerpo. Al contrario, necesites beber agua durante la actividad física para hidratarte y mantener la energía.

Referido: Non-solo Fitness

Así como vimos los falsos mitos de la nutrición, pues ahora veamos otros mitos muy importantes para aquellas personas que deseanbajar de pesoy mantenerseen formaa través de la actividad física: los mitos de la práctica deportiva.

Cómo, dónde y por qué surgieron no se sabe, pero son tan conocidos y suenan tan convincentes que se han asumido como verdades absolutos. Lo grave es que te exponen a serios problemas de salud.

Por eso, aquí queremos develarte cuáles son estos mitos traicioneros:

• “Los ejercicios aeróbicos queman la masa muscular en los culturistas“. Este tipo de ejercicios son muy importantes ya que aceleran el proceso de vascularización que ayuda a formar músculos, transportar nutrientes a éstos, y mejorar el uso de las reservas de energía.

• “Si hago un montón de abdominales bajo de peso“. Si bien los abdominales ayudan a quemar calorías y a prevenir los problemas en la espalda (si se hacen correctamente), no son la única gran solución.

• “Voy a trabajar los abdominales superiores e inferiores“. Tremendo error. Los abdominales superiores e inferiores NO existen, son uno solo. Si sientes una presión mayor en la zona superior o inferior eso se debe a una mala ejecución de los ejercicios.

• “Si sudo más, pierdo más peso“. Sudar en exceso no ayuda a quemar grasa, sino a eliminar los líquidos que regulan la temperatura interna del organismo.

Mañana, te traemos más mitos sobre el deporte. ¡No te los pierdas!

Referido: Non-solo Fitness

En Nutrición hemos hecho un largo repaso a los mitos sobre la alimentación para que tengáis claro de que hablamos cuando decimos alimentación sana y equilibrada.

Pero mitos sobre alimentación siempre hubo y hoy más que nunca es necesario saber qué comer, cuánto y cómo. Para acabar con los mitos, la Asociación de Dietistas Americanos ha lanzado una campaña directa en la que se echa luz sobre los mitos más arraigados en la población mundial.

Algunos de los más disparatados dicen:

• Estar delgado es signo de buena alimentación: FALSO. Cada cuerpo tiene su peso adecuado, de acuerdo a su contextura y la actividad que realiza y no se puede establecer que todos tengas que ser delgados. Hay que cuidar el sobrepeso pero no excederse con las dietas.

• Consumir azúcar provoca diabetes: FALSO. Ladiabeteses una enfermedad de tipo hereditaria o por un problema adquirido. Es una enfermedad que se produce por falta de insulina en el cuerpo, no por la ingesta de mucha azúcar. Es posible que si consumes muchos productos con glucosa y calorías puedas desarrollar obesidad, que puede derivar en un cuadro de diabetes.

• Seguir una dieta milagro cada tanto es bueno para la salud: FALSO. Lasdietasmilagro sólo hacenbajar de pesomomentáneamente, ya hemos hablado aquí del efecto yo-yo. Además si exiges demasiado a tu cuerpo en este tipo de dietas, puedes tener consecuencias mayores en tu salud. Lo mejor es comer sano, moderado y variado.

Si quieres conocer algunos mitos más, bien puedes consultar nuestro listado de los 7 mitos nutricionales.