¡Cuidado! No dejes que el esfuerzo de dieta y ejercicios de todo el año se arruine en las fiestas. Es normal que con tanta comida y bebida en la mesa a uno le den ganas de probar de todo.

Sin embargo, existen dos buenas razones para moderarse en las fiestas. La primera es que es más conveniente moderarse que  luego excederse y tratar de remediarlo. Si ya tienes experiencia condietasya sabes lo duro que es bajar de peso.

Lo más difícil de controlar en una dieta equilibrada es la ración de alimentos porque vivimos en una sociedad de la superabundancia, especialmente en la oferta alimentaria y gastronómica, que nos lleva a pensar que mucho es lo correcto.

Si bien el otro pilar de la dieta equilibrada es la variedad de alimentos, comencemos primero por determinar el tamaño de raciones, porque en la alimentación el tamaño importa.

Uno de los grandes mitos de la alimentación y lasdietases que la pasta engorda, por eso debemos eliminarla de nuestra dieta. Los nutricionistas dicen que eso es falso, que la pasta debe ser incorporada en la dieta normal y la de adelgazamiento de la misma forma que cualquier alimento: equilibrada.

Veamos algunos tips para la incorporación de pasta en nuestra dieta de adelgazamiento, sin engordar un gramo de más.

Hoy estamos con un especial de alimentación para los diabéticos y vamos con un postre delicioso para complacer su paladar: se trata de un pudin de fresas recomendado por el cocinero español más popular, Karlos Arguiñano.

Apúrate a disfrutar este postre los últimos días que quedan de julio, que es cuando más frescas encontrarás a la fresas en el mercado. Atención: el postre lleva 3 cucharadas de azúcar, así que sólo pueden consumirlo los diabéticos que tienen a raya la glucosa, si no es así, no te arriesgues.

En Nutrición estamos con la furia de la alimentación budista Zen, un estilo que nos parece recomendable para aquellas personas que tienen una dieta desequilibrada y buscan mejorar su alimentación.

Nuestro consejo es que primero consulten a su médico si están en condiciones de adoptar un estilo de alimentación tan exigente y diferente al occidental y que luego de a poco vayan introduciendo en su cotidiana los consejos y los mandamientos de la comida Zen, hasta llegar a poner en práctica esta dieta.

Ayer hablábamos de los mandamientos de la comida Zen, pues hoy les traemos una receta para aplicar esos consejos de alimentación y entrenarse en este sabor saludable que busca la armonía.

Aquí la receta de espárragos salteados con almendras, una guarnición o entrante para acompañar con arroz blanco.