Hoy les enseñaremos a realizar una receta típica de Italia, Costillitas de ternera a la pizzaiola, para que puedan sorprender a su familia con un plato original y muy sabroso.

Esta preparación debe su nombre a que está guisada con los ingredientes básicos de lapizzatradicional, ajo,aceitede oliva, orégano y tomates. Es un plato muy común en todas la ciudades italianas en especial en Campaña.

Costillitas de ternera a la pizzaiola

Ingredientes

(Para 6 porciones)

6 Costillitas de ternera de 150 gramos
1/2 Kilo de tomates maduros
1 Diente de ajo
1 Cucharada de orégano
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra y sal a gusto

Preparación (40 minutos)

Primero debes salpimentar la carne, laminar el diente de ajo y dorarlo en una sartén con dos o tres cucharadas deaceitede oliva.

Una vez que esté listo, retira el ajo y sube el fuego a fuerte para freír y dorar la carne de ambos lados.

Luego añade los tomates previamente pelados, cortados en trozos y sin semillas, agrega sal a gusto y deja que se cocinen hasta que la preparación rompa en hervor.

Espolvorea con el orégano y baja el fuego al mínimo, tapa y deja que se guisen los ingredientes durante 20 minutos. En caso de que la salsa quede muy abundante puedes subir el fuego los últimos 5 minutos para que se evapore el exceso de líquido.

Nota: Es posible reemplazar la carne de ternera por pescado, sólo que en este caso los tomates deben guisarse primero y hay que colocarlos sobre los filetes de pescado durante los últimos minutos de cocción.

Francia ha realizado una propuesta de ley que estipula multas de hasta 45.000 euros  y dos años de prisión a quienes inciten a la gente a caer en desórdenes alimenticios como la anorexia y la bulimia.

El poder legislativo francés tiene como objetivo principal acabar con los sitios de Internet denominados Pro Ana y Pro Mía que manipulan a las personas para que deseen ser excesivamente delgadas y que además dan a conocer todas las formas  posibles de lograrlo: trucos para ayunar,dietasdesequilibradas, uso de fármacos, self injury (auto mutilación para canalizar la angustia y el hambre) , etc.

En caso de muerte de alguna persona afectada por estos incitadores a laanorexialas multas ascenderían a 45.000 euros , esta sanción también abarca a las revistas, diarios, blogs y todo medio de comunicación implicado.

Se estima que entre 30.000 y 40.000 franceses sufren de trastornos alimentarios, por esa razón la cámara aprobó el texto luego de que los mayores representantes de la moda, los medios de comunicación y el Ministerio de Sanidad firmaran un acuerdo comprometiéndose a combatir este mal que se lleva tantas vidas.

Por el momento esta propuesta tiene que ser aceptada en el Senado antes de convertirse en ley,  pero ya cuenta con el apoyo de varios allegados al gobierno. La ministrafrancesade Salud, Roselyne Bachelot, acotó que este proyecto de ley conseguirá “abrir un debate público en torno a esta enfermedad y despertar las conciencias”.

Cuán beneficioso sería que luego de que esta ley sea aprobada los demás países del mundo tomen el ejemplo para acabar de una vez por todas con este mal que se lleva tantas vidas cada año.

Referido: El país