Las dietas cetogénicas son un tipo de dietas para adelgazar que estimulan un procesos llamado cetosis que produce la quema de grasas a falta de hidratos de carbono como fuente de energía. Estasdietasse caracterizan por ser ricas en grasas y proteínas.

Existen tres tipos de dieta cetogénica:

Clásica

Grasas: 80-90% del valor calórico total.
Proteínas: 5-10% del total de calorías.
Hidratos e carbono: 5-10% del valor calórico total.

La dieta cetogénica consiste en producir en el organismo la cetosis como resultado de una ingesta menor de alimentos o de la restricción de hidratos de carbono y líquidos. Esta dieta se diseño en un principio para tratar laepilepsiainfantil.

Al eliminar estos nutrientes la dieta cetogénica hace que comas más alimentos ricos en grasas y bajos en proteínas. Al inicio de esta dieta, no debes comer por 24 horas con el objetivo de que el organismo consuma todas sus reservas de glucosa. Después de esto, empezará a consumir la grasa acumulada para producir energía.

Los niños con epilepsia que no responden bien a los medicamentos tienen en la dieta cetogénica una gran ayuda para controlar sus convulsiones.

La  dieta cetogénica es un régimen rico en grasas, bajo en carbohidratos y controlado en proteínas que se viene utilizando desde los años 20 y que hasta hoy se considera seguro y eficaz.