El aceite de oliva es el ingrediente representativo de la dieta mediterránea, es el ingrediente que le da vida y uno de los principales responsables de que sea considerada una de lasdietasmás sanas y exquisitas que existen.

¿Y por qué es tan extraordinario este aceite?

Sus cualidades son muchísimas, las cuales debe en buena parte al ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado más importante de toda la dieta. Elaceitede oliva es el único producto en todo el mundo que más contiene este elemento (en un 80%).

Según dicen los expertos, una de lasdietasmás sanas y recomendables es la Mediterránea, ya que hace bastante tiempo se conocen la gran cantidad de beneficios que aporta. La misma consiste en el consumo deaceitede oliva, legumbres,frutossecos, acompañados de pescados de todo tipo, vinos y las reinas de la dieta, que no son otras que las aceitunas.

Estas son consideradas pequeñas fuentes naturales de Vitamina A y C, Calcio, Hierro y Tiamina, también es muy importante saber que lasaceitunasson un alimento que se digieren muy fácilmente, por lo tanto su aporte nutritivo es asimilado rápidamente por el organismo en su totalidad.

Las aceitunas, las madres delaceitede olivo y las engreídas de la dieta mediterránea, son sumamente deliciosas tanto en su estado natural, como dando realce a casi cualquier platillo.

Pero además de su sabor, lasaceitunasencierran en su pequeña estructura una serie de beneficios para diversos problemas de salud como el estreñimiento, inflamación del hígado, hemorroides, cálculos biliares, presión ycolesterolaltos, y hasta problemas de la piel.