colesterol en la dieta, ¿cómo controlarlo?, es la gran pregunta de las personas que padecen de hipercolesterolemia o bien tienen niveles algo elevados de colesterol.

Pues el controlar el colesterol de la dieta no es una labor difícil, simplemente se trata de saber comer adecuadamente y de elegir alimentos que ayudan a bajar el colesterol malo.

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Colesterol y omega 3, existe una relación beneficiosa entre ambos ya que el colesterol ha demostrado disminuir cuando se lleva una dieta rica en ácidos grasos omega 3.

El omega 3 es una grasa monoinsaturada que ayuda a aumentar las lipoproteínas de alta densidad – HDL colesterol bueno-, por su parte el colesterol bueno disminuye el colesterol malo –LDL-. Por otra parte el omega 3 refuerza las membranas celulares, las protege del envejecimiento y es antioxidante.

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El omega 3 es esencial durante el embarazo ya que tiene una labor fundamental en el desarrollo y crecimiento del bebé durante la gestación.

El omega 3 interviene en la formación del cerebro, retinas y desarrollo del sistema nervioso central.

Por otro lado el omega 3 en el embarazo ayuda a que se reduzcan las probabilidades de  padecer preeclampsia, depresión postparto y parto pretérmino.

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Las  grasas y carnes light  son alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, Omega-3, los que ofrecen beneficios importantes en el organismo.

Las grasas y carnes light, por su contenido en omega 3 son una buena herramienta para disminuir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares y también en la prevención de la arteriosclerosis.

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“Las grasas buenas”, los ácidos grasos poliinsaturados (ácidos linoleico, linolénico y araquidónico) son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y como no podemos sintetizarlos en el cuerpo, deben de provenir de las comidas.

Estas sustancias son beneficiosas para la salud ya que ayudan a prevenir enfermedades como cáncer, diabetes, enfermedades coronarias, hipertensión, y afecciones autoinmunes; como también colaboran en su tratamiento.

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El aceite de pescado - Omega 3- es imprescindible para muchas funciones del organismo ayudan a formar células, están presentes en el tejido cerebral,  se convierten en prostglandinas, hacen que mermen los niveles de colesterol y triglicéridos y ayudan a fluidificar la sangre reduciendo la agregación plaquetaria.

Fortalecen el sistema inmunológico, protegen el corazón, son antiinflamatorios, indispensables en el embarazo, etc.

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Los mariscos son alimentos exquisitos y muy frescos que provoca comer en verano. Junto con el pescado, son una gran fuente de minerales, oligoelementos, vitaminas y proteínas.

Su aporte de calorías es muy bajo, y sus grasas, también en baja cantidad, son poliinsaturadas (como el omega 3) y son necesarias para el organismo, ya que no las produce de manera natural.

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Comer pescado graso al menos dos veces por semana puede disminuir el riesgo de perder vista ocasionada por la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE), según científicos de las universidades de Tufts y Wisconsin, en Estados Unidos.

Los ácidos grasos omega 3 que abundan en los pescados como el salmón y el arenque parecen disminuir e incluso detener el progreso de esta enfermedad tanto en su etapa inicial como final.

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El Omega 3 es un ácido graso cuyo origen está en las grasas poliinsaturadas presentes en alimentos como pescados azules, algunos vegetales de hoja, legumbres, aceites de nuez y canola, castañas de caju y semillas de lino.

El Omega 3 ayuda a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y sirve para el tratamiento alimentario del cáncer. La recomendación nutricional dice que se deben consumir al menos 3 raciones de alimentos ricos en Omega 3 a la semana, pero hay que reducir el consumo de ácidos grasos Omega 6, que están presentes en aceites vegetales de maíz y soja.

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Comer pescado es lo mejor porque su carne es la menos grasosa y beneficiosa por su contenido de ácidos grasos como el omega 3 que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Es además uno de los alimentos estrella de la dieta mediterránea.

Hay tres grandes problemas que veo con el consumo del pescado: desde chicos no nos enseñan a apreciar la carne del pescado ni los mariscos, el gran desconocimiento sobre las propiedades nutritivas de los alimentos marinos y lo delicados y perecederos que son.

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Esta es una dieta para los amantes del pescado, en especial el atún, que te brinda un aporte calórico de 1300 calorías diarias y puede hacerte perder 4 kilos en una semana.

Por ser el atún el alimento principal de esta dieta, la dieta del atún es muy rica en el ácido graso omega 3, importante para combatir las enfermedades del corazón.

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La receta saludable de hoy es caballa y verduras al papillote, un plato recomendado para toda la familia por su contenido calórico bajo y sus nutrientes. La cocción al papillote garantiza el uso de poca grasa, ya sea en aceite o mantequilla.

Al estar compuesto por caballa, que es un pescado azul, aporta ácidos grasos Omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y son grasas buenas, sin colesterol malo. Las verduras aportan vitaminas, fibra y minerales para hacer de este plato una receta saludable.

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En el listado de los alimentos antiestrés, hoy es el turno del salmón, uno de los pescados más deliciosos y nutritivos.

Para la cocción del salmón se necesita poco y nada de aceite, además de que podemos consumirlo en bastones como aperitivos, para ayudarnos a sobrellevar esas difíciles horas de estrés. Veamos las propiedades del samón que ayudan a reducir el estrés:

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La linaza es una semilla maravillosa genial contra el estreñimiento, la menopausia y el desbalance hormonal. Y también ayuda a adelgazar e incluso a  prevenir ciertos tipos de cáncer. 

Esta semilla, que proviene del lino, es una tremenda fuente de ácidos grasos como el Omega 3, Omega 6 y Omega 9, por lo que ayuda a erradicar el colesterol malo de nuestro organismo. 

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Los frutos secos son alimentos completos que debemos incluir en nuestra dieta. Son ricos en grasas, proteínas y poseen sustancias antienvejecimiento. Dependiendo qué fruto seco sea, también contienen vitamina B y Omega 3, además de fósforo, magnesio, cobre, calcio y hierro.

Cuando decimos frutos secos nos referido a los frutos con menos de un 50% de agua, lo que ayuda a que la concentración de nutrientes sea mayor. Los frutos secos se dividen en:

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